经营顾客应成零售业发展新常态
过去的一年,中国实体零售创新转型步入关键期,新华都亦如此。
如何走出一条适合新华都的转型变革之路,是新华都面临的最大挑战。令人倍感欣慰的是,我们的团队始终铭记变革初衷,不断进取。全面展开以去中间化、整合供应商为主体的供应链工作;积极推进场景化体验和小业态创新,并试点跨界业态合作项目;实现全员以绩效为导向的转变,总体上初步达成了年初制定的“转型升级”战略,实现利润扭亏为盈、销售收入恢复增长的目标。
2016年电商和便利店的增长依旧领跑零售业,超市和大卖场等实体零售“关店潮”持续。究根结底,中国零售格局不断演变都是为了适应顾客消费行为的改变。如今顾客更加追求购物的便捷性和独特体验,使得传统大卖场模式变得难以生存,转型迫在眉睫。
面对处于重大转型期的中国零售市场,传统零售商需要增强自身对市场的反应能力,拥抱变化。在提供一站式购物和低价折扣的同时,还需要更多考虑顾客利益,为顾客提供更多增值服务,这样才能在消费结构升级中获利。
“以顾客为中心”在当前中国零售业仍处于起步阶段,“经营顾客”应成为零售业发展新常态。相信在2017年如何增强与顾客互动,如何拉近与顾客之间“距离”将成为零售企业工作重心。购物社区化、生活化、场景化以及O2O深度融合也将成为今年零售的重要主题。
虽然受经济下行影响和电商冲击,实体零售举步维难,但实体零售对经济发展仍具有不可替代的优势。
我们对实体零售未来的发展充满信心,直面寒冬,迎接春天——不忘零售初心。
最后,也衷心祝愿《中国连锁·新零售》越办越好!
消费升级促零售业转型
2016年实体零售在遭遇线上和线下竞争最大挑战的同时,也迎来了消费升级时代。门店互联网化已是不争事实,人们会越来越愿意为省事、省心而买单,低价将越发不能作为消费者的核心诉求,产品和服务将向品质化升级。今天的消费者需要的是满足个性化、多样化、细分化的消费需求。
在此背景下,实体零售开始进行多元化场景的构想,即体验式消费的转变。
2017年中国零售业将朝着五个方向发展:
一、线上线下高度融合实体店、网店将高度融合,零售企业通过客户资源、商品资源和营销策略的共享,为消费者打造兼具网络舒适型和网络便利的购物体验。
二、多业态发展成区域企业主流区域零售企业只有通过多业态发展,充分深化区位优势及发挥业态协同营销整合能力,才能逐步形成较强的市场竞争力。
三、便利店大发展“小而美”的发展框架更符合时代的需求,便利店在 2017 年极有可能会迎来井喷式大发展。
四、社区商业、新型小业态受青睐 随着社区消费趋势铺展开来,社区化将成为零售行业未来发展的重要方向,精细化运营的邻里社区型门店将获得欢迎。
五、开放市场 双线互通从阿里投资盒马鲜生,入股三江、银泰、苏宁,到易果入股联华等合作模式可以看出端倪:开放市场、开放股权、双线互通一定是下半场的主旋律!
通过2015、2016实体零售的苦炼内功,2017将会是实体零售稳中求进、逐步逆袭的一年,也是智慧拥抱互联网的一年。
衷心希望2017年大家共同有个好收成!
颠覆是为了更好的生存
微信推出“小程序”刷爆朋友圈,迭代变为颠覆!
技术升级、生活方式改变、消费者瞬息万变、业态的推陈出新,是过往一年最大的特点。
传统商业的迷茫不仅仅是与同行的竞争,而是陷入多维度战争。你要和人打,要和野兽打,甚至还要和外星人打,敌人变得模糊,但战争强度却在升级。大家都在忙着升级卖场,中国从来没有出现过这样百家争鸣的超市生态。但大家也发现,管理、装修的升级,已经越来越如强弩之末。
2016年是乐城创业五年来变化最深刻的一年,是乐城推出自己“小程序”的一年。不安装、便捷、不占空间是“小程序”特点,大家预测他会颠覆传统的软件生态,这不是升级、不是迭代,是颠覆!
乐城这一年专注“生鲜传奇”的打造。他也是便捷、小空间、专业、效率的“小业态”。因为我们发现,这个业态不是超市的迭代、不是升级,而是对过往业态的颠覆,他的意义不亚于大卖场和便利店业态的诞生。他是独立物种,一个真正的新品种,我们其实还不能很好定义。
我们都很激动,我们知道,遇到了不可思议的机遇。正如张智强老总说,大多数人根本没有看懂“生鲜传奇”,不知道他的巨大意义!
虽然如此之好,却又问题重重。我们一直在连滚带爬的试错、调整、修正。这里面有对这个“超级物种”的向往和欣喜,也有对未知的恐惧和迷茫,以及能力不济和思维的瓶颈。但是,我们知道,为了他、为了这个未来,一切付出都值得。是使命,也是责任。
新的一年,乐城将继续发展“生鲜传奇”,“生鲜传奇”已经攻克了单店盈利,快速复制的基础问题。下一步,将在商品升级、销售、服务电子化、营销品牌化,规模效应上做文章、做研究、做落实。
我们对新的一年充满期待,也充满恐惧,更充满激情!
加快转型升级是出路
销售增幅低迷,综合运营成本不降反增,企业赢利水平下降,这可以说是2016年企业遇到的最大挑战。
究其原因有三:一、市场总体需求低迷。二、人力成本和物业成本增长压力。三、职业打假人对零售业的侵扰。
对此,我们加快了企业转型升级的步伐。告别供应商主导的商品配置模式,开展以消费者为导向,顾客消费场景为主导的思维模式,快速调整商品结构。进行流程再造,实行营采合一,从根本上解决营运和业务扯皮现象,使门店运营效率有了极大提升。加大厂商直营或基地自采的商品供应方式,减少采购环节,保证低价经营,不断满足顾客需求,从而提升商品的竞争能力。
加快门店升级改造力度。从门店品类结构布局、设备更新、动线、灯光、色彩等方面,为顾客打造更加温馨、舒适的购物环境。除了让消费者认可绿城超市的核心价值观外,更多的是倡导一种健康消费、生活的风尚
针对职业打假人,加强门店自身商品管理。严把商品准入关,做到商品整件齐全,保证每批次商品的电子备案,每周二开展拉网式商品排查,杜绝商品过期变质现象的发生。同时,我们还加强防范职业打假人掉包、掺假等欺诈行为,加大食品区域的监控管理。
顾客消费行为的变化、宏观经济低迷带来的日用消费品市场滞涨是中国零售业2016年最大的两个变量。
未来企业要不断加强对消费者的研究,通过商品的精准营销不断满足甚至引导顾客需求;继续加快门店升级改造的速度,打造门店单店综合竞争能力。此外,开展电商服务门店极速达的半小时门店配送模式,更好的满足新生代顾客体验。
2017年对中国零售业的发展而言,危机与机遇并存。我们要做的就是乐观看待挑战,坚信新零售业态持续向好。加快转型是出路,发展小业态,占领大市场。在学习中进步,在实干中不断创新!
零售业迎来新调整期
2017年如期而至!人们的话题多数集中在经济增长放缓、产业结构大调整等等。这些问题的确客观存在而且无法短期得到根本性解决。审视当下的中国零售业,与中国的整体经济形势保了基本的一致性。
中国零售业正处于新周期开始的调整阶段:
首先,创业一代与新生一代的交接班。创业者心与新生者力,若能做到心力合一,此时将成为企业创新思维与变革蓬勃发展的最佳时机,将为企业的健康发展打下坚实的基础。
其次,商品力的彻底提升。这个时代里好玩比好用重要、安全比好玩更加重要。真正安全的商品才是零售企业的立身之本,在安全的基础上如果更好玩、时尚,吸引更多有健康安全意示的人群才是零售企业的发展之根。要想真正的将商品力落实到位,必须将谈商品的生意模式向买商品的买卖模式转变,同时也要从买卖商品的模式向自制商品的工匠模式转变。逐步用安全健康的自制商品与优选自采的买进商品来做为我们企业特有与主力的商品,只有这样才能我们的企业进入真正良性与可持续发展之路。
再次,体验与服务的全面升级。场景引发的体验是最具价值的服务,因为顾客真正关注的是自己的需求而非只是产品;应时体验与应急服务的价值也将成为另一个决定体验与服务效果的关键因素,因为只有关键时刻才能产生贴心的感受与长久的记忆;只有有惊喜的体验与服务才是完美的。因为在供过于求的时代里很多事情都能够被复制,不断给顾客创造惊喜的能力应来自经营团队整体的创意,而创意只能被模仿与追随却无被取代。
最后,立足本业保持资源与精力投入的同步性。当下是资源大于精力的时代,本业常常遇到阶段性困难,而其他行业的阶段性诱惑又如影随行。当下很多企业在非本业上投入的资源远远超出了企业自身所能投入的精力,这必将导致本业无力,风险加剧。
零售业,尤其是快销品零售业生意的好坏,决定性因素是我们对消费者的洞察,特别是对年轻消费者的了解,从而不断改进,完善我们的商品力、服务力与营销力。
中国新零售才刚刚起步,未来一定精彩纷呈!
“性价比”是消费升级核心竞争力
2016年中国零售业面临的最大挑战是商品结构的调整,如何满足年轻消费群体的长成和日益崛起的中产阶级的购物需求很关键。另外,随着互联网购物时代来临,消费者无论从购买习惯到付款方式、以及能接受的营销方式上都发生了重要改变,单纯的实体店运营模式已经不能满足其需要,那么线下与线上怎么融合?在数字化时代,如何有效提升企业效率,降低运营成本,都是亟待解决的问题。
上品折扣面对消费升级的一系列变化,把“性价比”作为核心竞争力,提出“好货不贵”的口号。线上、线下实行“同款、同质、同价位”策略。同时,在营销、推广渠道方面,由传统媒体迅速切入新媒体或移动端。
过去几年,上品折扣到店客流量主要来源于地铁、公交、报刊等传统媒体的推广。如今,通过新媒体的宣传,客流量不仅大幅增长,40%的到店率成为客流量最大来源渠道。
互联网的营销方式使我们清楚地知道消费者在哪里?需求是什么?
为增强用户服务体验,上品折扣通过数据汇聚网络店铺中大量“潮品牌”,消费者可在实体店中试穿,线上实时购买,充分享受网络时代快速、流行的迭代效应。
为实现零售数据化,上品率先采用单品管理化制度。在系统数据支持下,商品规划部门建立了详细的销售预测指引清单,可实时查询场内不同单品销售数据,以此给予供应商调整建议。同时,定期强制淘汰动销率排名靠后的单品、品牌、产品线,确定值得引进的单品、品牌、产品线。通过数据分析,快速寻找当季、热销、深度折扣的商品来促进销量增长。
未来实体零售业,挑战会更大,当然机会更大。过去衡量一个好百货的标准是,是否有大量一线品牌、店铺是否有空位;未来则一定是围绕着能否为消费者提供更满意、更具性价比的好商品展开。
2017年,上品折扣将建一个面积在5000平米以上,集购物、娱乐、休闲、餐饮为一体的城市奥莱业态。新店将入驻大量更年轻、更有品质的优秀品牌,同时在购物中心内全部实行互联网化管理,融入大量黑科技,为消费者带来与众不同的购物体验。
经营社区依旧是主打
过去的一年虽说线上线下加速“资本”融合,电商与实体商业彼此渗透,但还没有一家零售企业敢说自己已经取得成功。无论是京东投资永辉,还是阿里入主银泰或苏宁,双方并没有在深层次融合上做出更多令业界侧目的举措,沃尔玛入股京东也只停留在战略投资上。但通过几年磨合,将会开启线上线下无缝对接。
2016年超市发将工作重心放在做好跨界融合上,就是做自己的长项。把商品研究好、把目标顾客满足好,完成了对消费者的画像,根据消费者需求进行改造升级,实现了较快增长。
超市发的店铺在北京海淀区各街道、社区覆盖率达80%,在行业内成为“社区超市”经营的样板和典范。为了实现未来五年的战略规划,超市发持之以恒坚持“四做”,即:做海淀、做社区、做生鲜、做品质。以生鲜超市、生活超市为主营业务,果菜、日配、生鲜为关键品类,全面提升“生鲜商品经营能力、整体营销能力、畅销商品开发能力”。拓展“农超”、“餐超”对接模式,以一公里为主要服务半径,延伸一刻钟商圈,服务和满足社区顾客需求。通过引渡、租赁、小业态组合等方式,拓展社区功能,形成社区商业综合体,承接社区服务功能,满足社区商业化需求。
2017年对中国零售业来讲,社区经营依旧是主打,更多零售企业将会把重心移至社区商业。从城市化发展看,到2030年中国城市化率或达67%,将新出现2万个以上商业社区,社区商业必然迎来新的发展机遇。
另外,未来几年中国将进入人口快速老龄化时代。根据国务院老龄委的预测,2020年中国60岁以上人口将达2.48亿;2030年超过3亿人;2050年超过4亿人,占总人口比重将达30%,届时中国将成为世界上老龄化程度最深的国家。而社区商业是最能辐射老年人口、最方便快捷为这部分消费群体提供服务的渠道与平台。
社区商业广义上来说,要满足居民吃、穿、住、行、医、教、游、娱、财等九大需求;狭义上讲,要有与国际接轨的购物环境、有质优价低的商品、有价值的服务等。消费者要的是品质不是高档、是方便不是电商、是价值不是价格、是专业不是情怀,这都是社区商业能提供的,也是社区商业相较于电商或其他商业形式的优势。
未来,超市发将始终围绕商圈客群结构、社区经营做好三个方面的工作:
第一,现有门店调整升级。设计更加清晰的门店定位和服务,集中力量做好生鲜品类经营,挖潜加工类生鲜的潜力,满足居民餐桌上的高频刚需。第二,结合社区定位和年轻客群的需要,增加冷链配置,扩大低温品类,增加即买即食的中西式美食,开发更多现场制售食品。第三,做深做足海淀,将超市发打造成海淀百姓离不开的生鲜食品供应网。
以特色化商品和完备服务打动顾客
2016年受大环境影响,行业寒冬依然持续,国内消费低迷,特别是面对中国经济处于转型期的阵痛下,零售行业两极化明显,一面是风起云涌,发展势头良好的强势企业,另一面更多则是整体营收和净利润都在下滑的连锁超市。
为了应对突如其来的市场变化,贵州合力实施了两项措施,一是加强供应链方面的建设。由经销商供货制逐步改为公司直采为主,并通过建立生鲜物流中心、筹建大型商品物流中心,实现商品产地和销售门店的无缝连接。二是控制好价格,以顾客为先。通过对商品品质的严格把控,以及对采购渠道的不断优化,努力减少中间环节,将实惠让利于消费者。在此基础上,公司今年不但保持了强劲的增长,还实现了18家连锁超市的开业计划。
未来,零售行业必将进入一个洗牌期,谁能凭借特色化的商品以及完备的服务来打动消费者,谁就能成为市场的赢家。所以,我们依然会加强在商品上下功夫,不断朝着精品化、差异化方向发展;完善供应链,在物流仓储中心方面根据区域特性进行配建,不断规范管理制度,以促进整个行业的发展和标准化建设。
对于即将到来的2017年,贵州合力要持续发力,坚持只做零售行业!虽然今年零售行业大环境不好,但市场依然有很大发力空间,消费者的衣、食、住、行日常所需,呈现的商业机会还是巨大的,我们要做的就是不断根据消费者需求,调整好步伐,打造自己的品牌,不断使企业做强、做大。
创新和变革是惟一出路
对于我们企业来讲,2016年是艰难跋涉、探索奋进的一年。虽然新开了7家便利店,但是各门店完成销售计划和利润指标的压力非常大。受电商冲击,曾经在一段时间内,门店的来客数同比呈下降态势,特别是年轻消费者的占比明显偏低。主要原因是我们的商品和服务还不能很好的适应各层次消费者需求的变化,实体零售自己没有做精、做细、做好,给了电商可乘之机。针对自身存在的问题,我们开始优化采购队伍,创新采购方式,定制自有品牌商品,逐步培养专业买手,大力推进SOP检查,对各门店卫生、标价、质量、服务加强检查督导,开展精准营销和线上线下的服务活动,对老店进行升级改造,提升店面形象。通过一系列变革,不断降低进货价格,优化商品结构,提升服务质量,消费者对我们各门店的信赖感持续增强。
2017年,对实体零售来说依旧是个“寒冬”。电商来势迅猛,对热衷于追求潮流的年轻一代有很强的吸引力;但实体零店的商品看得见摸得着,质量有保障,退换货还方便,双方各有优势。谁能让消费者购物体验更“舒服”,谁就能赢得顾客的青睐。
这是一个快速变化的时代,实体零售原来的发展模式将成为历史,创新和变革是适应环境变化、求得生存的惟一出路。我们下一步将会围绕以下五个方面加快创新步伐:首先,要转变观念。由销售商品向创新生活方式转变,由粗放式管理向注重质量效益转变,由商品全而杂向精而优转变,由普通服务向亲情服务转变。其次,要在精准营销和精细服务上下工夫。建立高素质的买手队伍,发展自有品牌,针对不同商圈的消费需求,快速调配好商品结构,使消费者通过新的购物体验,对门店产生依赖;推广精细服务,提高服务技能,做精做深体验消费,增强顾客对门店的信任感。三,逐步提高信息化水平。将线下物流、服务、体验等优势与线上易浏览、易操作、易结算相融合,拓展智能化、网络化发展渠道,采用服务到家的模式给消费者提供更多方便。四,继续加快开店步伐和项目建设。稳步进入兰州和外省城市开店,建设全省一流的面点、熟食、净菜、鲜肉、生鲜主食加工车间,为更多消费者提供更加安全的放心食品。五,要传承商业文化,进行自主创新,建立合伙人制度,进行股份制改革,帮助每一个有责任心的员工实现平台创业的梦想。
实体零售——2016,艰难痛苦;2017,直面考验。“冬天来了,春天还会远吗?”实体零售肯定会找到新的发展方式!
转变思维 因需而变 回归零售本质
2016年是实体零售商转型的关键性一年,企业在转型期过渡、徘徊。
对于金好来而言,同样面临着巨大的挑战。首先,经济增长乏力。2016年以来整个快消行业可以用一个关键词来描述:放缓,线下零售商面临的竞争态势更为严峻。其次,不断上升的租金费用和人力成本令企业压力倍增。在过去的一年,我们逆流而上,员工大幅度调薪33%,意味着人力成本同比上升33%。另外,店铺租金的上涨超出预期。租赁成本、人力成本造成了经营成本的高额增加。再次,消费疲软。究其原因在于商品的诱导能力疲软。商品购买是能力与欲望的结合,欲望很大程度上来自于商品特色。创新不够,大量商品的同质化将无法激发消费者的购买欲望。最后,是行业的变化。电子网络交易对我们销售运营造成强大冲击,电商占据社会消费商品总额比重加大,网络购物群体激增,消费者对网络购物的认可度也在逐步提升。
面对挑战,我们意识到只有转变思维,回归零售本质才能从容应对。为此,金好来一手抓商品,一手抓形象。
第一,对商品进行升级。“商品为王、因客而变”,只要是适应消费者需求的商品就是好商品。2016年金好来坚持打品类战,紧抓自有品牌商品,既巩固了品牌效应又提高了销售额及毛利。
第二、把组织商品转变为经营商品。长期以来我们扮演着厂家的联络者、商品汇集者这样的角色。现在要转变为商品经营者,中间人转变为开发者,变被动为主动,主导自己的配送及商品。
第三、对门店进行升级改造。2016年金好来对二代门店进行了重装,颠覆之前的购物环境及体验,以一个月升级一家门店的速度在进行。实践证明环境及服务的升级给销售带来了前所未有的利润空间。
第四、商学院培训后备力量。2016年金好来商学院培训了近千名员工,其中不乏百名企业的中坚力量。在培训的过程中我们注重培训实效,实现一人多岗,门店大量启用小时工,这些举措有效的帮助企业降低了人力成本。
挑战是机遇,同样也蕴藏着现实的变量,2016年零售业所遭遇的最大变量是消费者升级及行业转型。顾客的消费理念不再是传统的大众化、品牌化,而是逐渐向小众化、个性化、特色化转变。因此金好来顺应顾客需求,潜心研究自有品牌商品,研发出的百支单品,占到了销售总额的10%;同时,在门店引导员工进行自有品牌的推介和宣传,制定、推行自有品牌销售的奖励制度,真正做到了百人一步地往前推行之路。
回顾2016年,我们做出的成绩或遇到的挫折只能代表过去,面对2017年的实体零售发展,同样要用乐观的心态面对。紧跟消费者的需求,以创新求发展。为顾客提供更健康、更安全、更新鲜的商品。
新的一年,金好来要永怀谦卑之心,以改变为目标,学习再学习,吸收看到的、听到的,消化能落地执行的。在行业中创新,走自己的发展之路。
便利店将继续逆袭
不畏浮云遮望眼,吹尽狂沙始到金。快消品与零售业走过的2016依旧是在寻觅破局的年份。消费者占据消费主权时代的到来,顾客需求在发生变化,购物方式也在发生变化,这种变化的速度超出了以往。
消费者日趋成熟与理性的购物,加上对时尚、专业、服务的需求,使得便利业态不再以便捷为头条,更多地关注消费者的感受,深耕服务与品类。一方面我们在颠覆以往的经营模式,尝试利用O2O、电商、移动支付,全方位连接消费者。但是不管怎么颠覆,它们也只占据了一部分份额。所以,回归消费者的需要原点,我们需要的是关注先进技术的应用,通过自身的变化寻求突破与发展。以往大家千店一面,现在逐步在吸长补短,不断构建本土企业的特色与优势。
星星之火可以燎原,便利店行业聚沙成塔。利用品牌效应、自有品牌建设、直采等手段提升毛利,才能在现有成本攀升、经济低靡的市场中得以发展。除了线下零售商积极拓展在线业务、线上零售商深耕实体体验店,两者更深入开展股权和业务融合,共同把握消费市场商机。强强联手拼天下也会是一大突破。
2017年只要看好方向顺势发展,将是王者迅速成长的机会,弱者淘汰出局的时候。
打开管理边界,消费者的需求在哪里,我们的变革就在哪里;打开思想边界,市场的变化在哪里,我们就要迅速转向哪里。从消费市场和商品市场变化的数据分析,小型化、便利化、专业化是零售业态的发展方向,2017年的便利店行业将继续在零售业逆袭。
坚守核心主业 在变革中找准新定位
2016年是中国新经济元年,零售业加快跨界融合、消费升级。面对新常态、新零售的风口和痛点,我们没有盲目乐观,而是保持“清零者清醒”,“不忘创业初心”,集体学习“认知革命”,凝聚思想共识。
过去一年,我们新开79家门店,巩固线下领先优势,营业、利润保持双位增长。推进组织变革。从层级型向扁平化转变,深入实行“合伙人”、“赛马”制度,迭代优化业务流程。深化供应链改革。站在全球视野谋发展,以“品质、品牌、源头”为核心三原则,构建全球采购垂直供应链,大力建设“彩食鲜”中央厨房。拓展B2B业务。启动“食品安全云网”,保障百姓买到“放心菜”、“放心肉”。引导消费升级。创新“超市+餐饮”新型业态组合,推出“鲑鱼工坊”等系列工坊,培育“超级物种”项目,着力构建“永辉生活”APP自主平台新生态。战略投资成立“华通银行”及保理金融业务。这些工作是“2016-2020年公司发展纲要”的开端,还要在今后几年进一步深入展开。
新年新梦想,我们秉承绿色永辉、科技永辉、共享永辉的信念和梦想,坚守专注核心主业,推动“云超”、“云创”、“云商”、“云金”四大板块融合发展,致力于“为社会创造价值”。
希望永辉人积极主动适应企业发展的新要求,在变革中找准新定位,发扬创业创新精神,坚持以知难、迎难、克难的劲头,挺住压力、抓住机遇,在追求中国梦的征程上撸起袖子加油干。
集中发展区域优势 加快推进门店转型
进入“十三五”,我国消费需求呈现出持续增长的趋势。但同时,持续增长的个性化、中高端消费需求,与供给端创新驱动不足的矛盾日益凸显。2015年11月,国务院印发《关于积极发挥新消费引领作用加快培育形成新供给新动力的指导意见》,全面部署以消费升级引领产业升级,以技术创新、产品创新增加新供给,满足创造新消费的指导意见。
在此背景下,超市零售作为连接消费和制造的桥梁,作用十分巨大,如何引导消费,促进产业升级,是零售企业面临的课题。“十三五”期间,苏果将集中发展区域优势,加快推进门店转型,将主要精力放在调结构、促升级、提升购物体验方面,真正回归零售本质。
2016年中国零售业最大的变量在于实体零售能否快速进行升级转型。为了满足消费升级的需求,苏果从内部进行了一系列升级转型的举措。包括业态升级、商品结构调整、服务水平、硬件环境的提升,从原来商品交易场景转型商品应用场景。
这些举措在一定程度上提升了人们的购物体验。从数据来看,50岁以下消费者到实体店消费有逐步走高的趋势,销售业绩也在持续回升,说明实体零售的转型升级方向是对的,取得的成效也是看得见的,实体店的价值正在回归。
此外,全渠道、数字化是苏果转型的既定战略之一,近年来除了不断以实体店为基础进行转型升级外,在020方面也进行了积极探索,加快线上线下融合。 2017年1月我们和百度外卖、美团等020企业实现了合作。
2017年的中国零售业有预期向好的趋势。原因有四:一、宽松流动性导致的通胀预期下,有利于国内零售市场表现,刺激零售业销售。二,中国人口红利还未完全消失,尤其是二胎潮的来临,市场整体仍处于“扩容”状态。三、全球贸易保护主义趋势会是2017年重要变量,消费在国民经济的地位也可能得到提升。四、实体零售或将成为下一个风口,线上企业积极寻求和线下实体店的合作正在成为常态。
未来,希望公司在能力建设上有更大突破。进一步深化变革转型,使企业业绩、效益得到更大提升。给员工更好的回报,让消费者满意。
零售核心永远是商品和服务
过去的2016年,显然是中国经济最困难的一年,各种见诸报端的亏损、关店、倒闭、停业、裁员、跑路……似乎成了报道零售业的关键词,发展迅猛的网络和虚拟现实技术,对实体门店的冲击不可避免。实体零售企业普遍遭遇客流下降、消费者到店率降低,销售增幅减缓情况。对此,我们对商品品类进行了重新布局,极大提升了消费者的购物体验。同时,在充分运用大数据进行精准营销上,做了大量扎实工作,有效增强了顾客的粘性,客单价得到大幅提高,增幅超预期。
另一个值得注意的关注点,是消费升级趋势进一步明朗。生活品质升级的消费决策,使消费者的购买行为发生了非常大变化。消费力不是降低,而是结构发生了变化。作为商家的我们必须转换思想,以消费者为导向,实现真正满足消费者的品类布局和业态。
零售的核心永远是商品和服务。围绕这个根本,结合消费者行为变化,企业必须强化商品管理与商品采购,改造商品的供应链条,更加扁平、高效的供应链才真正具有核心竞争力。同时,实体零售应积极拥抱大数据,利用互联网技术服务消费者,实现线上线下融合。未来,更多满足顾客需求的创新业态将不断涌现。
价值不是凭空创造的,它从来都是对需求的有效满足。谁能更快地正视消费者变化,响应他们的需求,同时准确地把握他们的消费能力和盈利空间,谁就能在消费升级的大潮中站稳脚跟。
2017年是实体零售转型升级的一年,转型必然伴随着阵痛,同时也孕育新的机会,不断精进、试错、创新定会诞生新的行业红店。
努力学习成长,期望2017中国零售有更新、更好景象!
聚焦自身 聚焦顾客需求 聚焦重点
当前中国经济下行压力越来越严重,带给企业的挑战也越来越大。市场竞争日趋激烈,对企业自身的硬实力尤其是内功要求非常高。过去的一年对金虎来说最大的挑战来自企业内部,所以我们重点做了一项工作:向“内看”。从自身着手,挖掘潜力解决短板和不足,取得了比非常好的效果。
相较于其他企业,由于我们所处的是便利店业态,所以对便利店关注度更高一些。个人认为,过去的一年,中国零售最大的变量是越来越多的人开始关注便利店、介入便利店、投资便利店。众人拾柴火焰高,只有受到越来越多的关注,企业才能有更好的发展空间。
原来是大鱼吃小鱼,现在是强鱼吃弱鱼。当行业高速发展的时候大鱼受益,当行业发展放缓、竞争加剧的时候“大”不一定是好事,强更重要。因为强鱼更持久、更有后劲。今后将有更多的“强鱼”变得越来越“大”,更多的“弱鱼”变得越来越小,甚至消失。真正“强”、“大”的企业将在这几年当中不断确立自身在行业中的领先地位。
未来我们坚定看好便利店的发展,更看好企业自身的创新和发展。我们将会立足山西市场,不断扩大自身在山西市场的占有率,不断提升单店的盈利能力以及企业各项基本内功。补短板、强创新,做更专业的连锁零售企业。
没有不好的行业,只有不好的企业。不管风云如何变幻,“打铁”关键还得看自身。
聚焦自身、聚焦顾客需求、聚焦重点,做到更加专业、更加贴近顾客、更加有效。
2017挑战更大、机遇也更大!
三四线市场潜力巨大
这几年零售业遭遇的挑战与竞争一直不曾降低。2016年相较于宏观,更多的挑战来再自企业内部。我们实现了逆势上扬,新开和整改了不少门店,总体销售额也提升较大。但是,快速开店和对老店的升级换代,给企业在人才梯队建设、业态创新整合、内部经营管理水平等方面的再次提升上,提出更高要求。
面对来自内外的挑战,我们采取的策略是聚焦经营自己两大主力业态——万客缘社区生鲜生活超市,新一代24小时城市便利店(吉客)。通过经营上的精耕细作,两种业态拓展上的交叉互补,就目前所处市场进行蜂窝状地布点,实现了基本垄断当地市场的战略布局。
同时,采用“请进来,走出去”的策略,积极主动引进优秀零售实战型人才,让他们融入我们的管理团队,相互学习,取长补短,共同成长;携手国内资深专业零售咨询公司、专家与我们合作,为企业的快速发展保驾护航。
另外,让团队主动走出去,学习其他优秀零售企业的优点和长处,接受专业的外训课程等,快速提升团队经营水平和打硬仗能力。
消费者消费行为和习惯的变化,乃至主力消费群体的变化应该是去年中国零售业最大的变量。移动互联发展日趋成熟,消费者时间碎片化特征凸显,主力消费群向80、90甚至00后过渡,中产阶级崛起,消费诉求不再是简单的商品物质的基本生活满足,购物体验、商品品质、个人休闲、个性彰显等需求日益提高等等,这些变化对实体零售来说是个长期课题。对此,我们除解决离消费者最近一公里便捷购物的需求外,扬长避短,持续优化我们生鲜品类的商品结构和服务体验,实现单点突破。
相较于一二线市场,三四线城市的区域零售企业,在未来3-5年将迎来第二春。
第一春在2008年以前,此时跨国零售企业和国内零售巨头还没有大举向三四线城市渗透。2008年至2013年,电商尚未崛起,在国内外零售大鳄地进逼下,三四线城市的区域零售企业日子相对艰难起来。
但是,2014年以后,随着电商对零售大鳄所依赖的大卖场业态毁灭性打击,零售大鳄对区域市场的进攻速度和力度大大放缓。即便在三四线城市,大卖场也同样面临上述消费转型的挑战——消费者到超市来更多地是寻求在生鲜品类的满足及便利性。
此时大卖场业态已经不具有先天竞争优势,反倒会被一些社区超市包围而陷入竞争劣势。原先与这些区域零售企业同台竞技、水平相当的本土小型、微型零售企业(包括大量的夫妻老婆店),由于难以使门店形象及商品结构快速升级、精细化管理水平得不到提高、且在生鲜经营方面无法利用市场供应链等原因,根本没有办法提升自身竞争力。这样后面没有大老虎追击,前面小兄弟又无力跟自己竞争,区域零售企业将迎来为期3-5年的第二春快速发展期。
我对中国零售业的发展持乐观态度。现在已经不存在纯粹的线上线下区分了,大家都在相互学习,相互融合。商超未来主力业态还是社区生鲜生活超市和城市便利店。与发达国家相比,我们在这块的市场空间和潜力很大,尤其是三四线零售市场。
任何一个企业,最大的敌人永远都是自己。当你学习欲望不如别人、学习力不如别人、改造升级速度不如别人,就将自行退化,被市场所抛弃。因为消费者、物业业主、供应商、融资渠道、可以借力的外部资源等,都会遵循最大的利己原则而放弃与你合作。这样,企业将逐渐被边缘化,乃至最终退出。
新的一年,浙江万客隆商贸作为浙江丽水的区域零售龙头企业,将携万客缘和吉客两大品牌继续扎根丽水地区。面对诸多挑战,继续强势布局,迎难而上!在做强的基础上快速做大规模,继续加快门店改造升级速度。通过在精细化管理方面的快速迭代及深耕细作,提升公司整体运营管理水平,从而提升公司整体营利能力。
最好的防守就是进攻,有志者事竟成!
业态创新转型慎出现方向性失误
2016年经济形势低迷,消费者信心不稳,整个实体零售经营情况不容乐观。成本上涨、电商冲击等压力,早在几年前就已经出现,零售业现在真正面临的问题是企业自身创新能力不够。
大家都在倡导业态创新、服务转型、要做线上线下融合。事实上,环境不同、经营业态不同,遇到的难点也不同。业态创新转型若出现方向性失误,可能对实体零售企业的伤害更大。
大多数实体零售企业的创新转型目前尚处于摸索阶段,还没有找到最好的转型措施,特别是三四线城市一大批区域零售商仍然没有最适合的应对措施。对于区域市场我认为应该对原有业态的经营品项进行结构性调整、升级服务、提升顾客消费升级、创造新增长点,业态创新审慎推进。
线上电商的发展对零售企业的冲击倒逼了实体零售自身进行升级和经营创新,这是事实。但在实体零售企业发展电商方面,如果实体零售经营自身内功修炼不到位的话,线上经营也不会太有效果。我们也在尝试线上突破,但定位为以搭建与顾客和会员沟通为主的平台,线上销售只针对特需人群及特需商品。
未来实体零售核心竞争力应该是品质+服务。针对整个市场经济环境的不理想,香江百货已经在不断尝试引导顾客进行消费升级。提高商品差异化和品质,以增强顾客消费能力,更在服务方面不断创新,加强与消费者的互动,效果显现。
今年中国零售业仍然会处于低迷和增长乏力的情况,但只要我们自身修炼内功,沉下心来专注做好管理优化,进行业态创新转型,对现有经营品项进行结构性调整,仍然会有新的增长点和机会点。
不忘初心,方得始终。
新零售时代核心是顾客
2016年关店潮继续蔓延。可以说,经济下行压力在考验我们实体零售企业的生存能力。这次市场洗牌不亚于1995年前后计划经济向市场经济转轨时期,但是更加猛烈。一是电商冲击、经济下行、成本上升、竞争加剧,多重因素交织的结果;二是人们的消费需求、消费思维和消费习惯改变了。
山东全福元商业集团作为一家区域零售企业,通过精细化经营,优化零售供给侧,减少供应链中间环节,让营销更加精准、运营更有效率、成本更为低廉,保持了良好的增长势头。
消费升级风口、体验消费时代已经来临,下一步生活化消费是关键。怎样将店铺打造得更为场景化、体验化、家庭化、社交化、公益化,需要我们实体零售企业拿出变革的勇气,充分利用国家《国务院办公厅关于推动实体零售创新转型的意见》带来的战略机遇,推进企业转型升级,打破头上的“紧箍咒”。更加注重商品差异化、更加注重环境舒适度、更加注重服务超值性,摆脱单一售卖商品的模式。强化生活方式的引领,满足多元化、个性化的消费需求,推动企业、社会、员工和谐发展。
新零售时代已来临,核心是以顾客为中心,从消费出发,得消费者心者得市场。转型迫在眉睫,发展时不我待,区域零售企业准确把握当地消费特点最重要,商业逻辑其实很简单:适合的才是最好的!
2017年市场洗牌的力度会加大,大浪淘沙去尘埃,转型体验正当时。我们将继续增强核心竞争力,全面提升消费品质,让城市生活更美好!
衷心的希望我们自己的民族零售企业越做越好!
愿力 同行
对鲜丰来说过去的一年是承前启后的一年。中国经济进一步放缓,零售经营环境也在发生着深刻变革。鲜丰门店在保持业绩持续高效增长的同时也存在一些不足:加盟服务有待提高,公司标准化体系不健全,线上业务增速偏慢。
新零售时代已开启,对实体零售来说既是挑战也是机遇。所谓挑战,更多的是对传统思维的挑战,对未来的彷徨和对昨天的依赖。
电商高增长阶段已过,纯电商时代即将结束,线上企业必须走到线下去,线下企业必须走到线上来,未来的增量市场,一定是依靠线上线下的深度融合。零售企业线上、线下、物流必须结合在一起,以线下为基础,+互联网线上发力,融合现代物流,才能创造出真正的新零售。
线上和线下的边界也会越来越模糊。不再跟以往单方面线上或线下消费做明显区别,这意味着,零售的融合。对于整个行业来说,要更加回归零售的本质,即更高效地为顾客服务。零售归根到底就是流通、商品、服务与效率的竞争,从未改变。中国零售业要取得长足发展,惟有先解决固有的落后思维属性问题。
生鲜行业因为标准化程度低、损耗高、终端配送效率低下,导致运营成本高,而业态小型化的迅猛来袭,使生鲜专业店成为行业竞相转型方向。传统零售巨头纷纷由“大而全”转型“小而美”,各大电商品牌也争先跨界试水。两者的碰撞、结合必将是机遇与挑战并存,任何一个业态都没有固定的标准或模式,企业更多要考虑的是自身的定位问题。
历经近20年摸索和沉淀的鲜丰水果,作为一家专业的供应链公司和专业的水果品牌运营商。团队经验丰富,专注鲜果零售;专注从基地建设到终端零售的全产业链运作;区域品牌效应显著,市场占有率高。具有强大的上游鲜果供应链体系、高效的物流配送体系、广泛的线下实体门店覆盖、优秀的产品品控和强大的规模化及品牌化效应。
去年,鲜丰水果已完成O2O框架的布局规划,所有门店同时具备线上、线下作战能力,与多个第三方平台进行合作,并搭建自有的网上商城。通过配送中心、中央仓储建设的物流链从上到下支持及数据中心、订单处理建设的需求链从下到上反馈的反向供应链模式,充分考虑并整合了种植链、产品链、资金链、物流链和业务链等内容,大大优化了供应链的运营效率,使零库存成为可能。
今年,我们将持续深耕供应链、做强O2O,借助互联网的力量为广大顾客提供更加优质的产品及服务。全面整合线上线下,收集终端消费者需求,反推产品采购、基地生产,以达到零库存。不断突破创新,适应顾客、适应市场,所开发的多样化产品符合不同消费者需求。始终坚持“以顾客为中心”的核心价值观,为顾客提供品质更优良、价格更优惠的产品。
企业持续发展必然要依靠合适的人做正确的事,正确的理念归根到底要依靠靠谱的团队坚持执行。2017年,鲜丰全员将进一步统一思想、统一行动,贯彻落实公司六大核心价值工作:加盟发展第一、三年人才发展、深耕供应链、做强O2O、同店增效、规范流程,加大重点工作的投入力度,为未来3年的持续发力打好基础。
主动拥抱变革,继续保持高效发展。承担更多社会责任:为员工提供更好的成长和发展平台,为顾客提供更新鲜、更好吃、更安全、更实惠的水果,为华人果农的富强而努力和服务,为推动中国水果行业的发展贡献自己的一份力量!
零售业未来向分层化发展
从去年一整年来看,实体零售遭遇到最大的挑战是变化不够、创新不够。没有根据顾客购买决策、购物习惯的变化调整经营计划。就化妆品行业来说,一方面,消费者从过去单一购买需求延伸至多样化的抽象需求:60、70后偏好健康、高品质转变成80、90后偏爱个性化、高颜值的消费需求;另一方面,越来越多的消费者已经无法被过去高举明星代言和广告营销轻易打动,而是靠口碑获取及分享商业来源、商品信息等。
随着近几年电商的拓展和营销推广,商品购买需求,从标品爆款走向个性化、差异化商品。众多市场中的空白领域都经过了从零到有逐步被消费者接受的过程。信息与渠道在经历去中心化的过程,顾客从被动接收方,转向商品加工者和传播者,全程参与到品牌化的二次塑造、二次消费、二次分享中。互联网电商更是依托于数据化平台的构建及新技术应用,进一步抢占了原本属于传统零售商的市场份额。顾客日趋理性,认知自己的购物需求,这些无疑都促使实体企业回归零售本质。
作为企业经营者的我们,却没有深刻感受到消费市场发生的变化,大部分还延续着以往的经营模式。所以实体零售业遭遇的困境并不是来源于竞争对手,而是自身没有紧紧围绕着消费者的需求。
未来零售行业会趋向分层化、极端化发展,适应不了当前经济形势的传统企业将缩减门店,或转型触网谋求发展;优秀的企业基于自身打造的差异化保持良好的健康发展,业绩随之不断上扬。
去年,植物医生门店数超2500家,营收增速超35%。我们根据信息化发展的要求,深化会员数据管理,不断深挖数据价值,全面掌握消费者信息,通过了解顾客、研发产品、预测购买,甚至预测销量,制定生产和库存计划,真正实现了信息化管理。对于大数据的深入挖掘,不仅让我们清楚顾客在哪里、顾客的习惯是什么、顾客的喜好是什么,更重要的是,全程即时可视化。在掌握消费者信息的同时,更能全面地了解每一家门店状况,进而了解商圈、城市消费者的购物偏好和习惯。掌控了消费者,我们就掌控了包括加盟、店面等其他资源。
2017年,我们将加大数据对产品研发、产业链布局等方面的延伸,真正实现全产业链数字化建设。与消费者一起共同完成对品牌的内在塑造,为他们提供更加真实、可靠的商品信息,围绕其喜好,发现其需求,共同打造植物医生品牌。



