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永辉止血

来源:龙商网 作者:胡宗利 2019-05-14
核心提示 分家才半个月,永辉mini便出世;仅仅3个月的时间就开出93家店。这样的时间节点和这样的开店速度值得玩味,这是在永辉生活基础上的尝试?还是张轩松主导的永辉云超关于社区生鲜的新想象? 5月9日中国连锁经营协会发布2018中国连锁百强榜,永辉超市股...

核心提示“分家”才半个月,永辉mini便出世;仅仅3个月的时间就开出93家店。这样的时间节点和这样的开店速度值得玩味,这是在永辉生活基础上的尝试?还是张轩松主导的永辉云超关于社区生鲜的新想象?

5月9日中国连锁经营协会发布“2018中国连锁百强榜”,永辉超市股份有限公司(以下简称:“永辉”)以767.67亿元的销售额名列第六,其年度销售增长率为17.4%,拥有店铺1275间,增长58.2%。
可以说,2018年永辉交上了一份还算不错的答卷,2018年永辉一直致力于“止血”,也就是寻找新的利润增长点,然后剥离严重亏损业务。
从mini小业态的布局,到发力toB市场,再到到店与到家的融合,都似用一把把止血钳在掐住出血点。
01
“疯长”的mini
永辉正在“开店”上舍命狂奔。
2019年一季度,永辉一口气开了93家Mini店,签约Mini店146家。
其全国首家永辉mini店于2018年12月30日在其大本营福州开出。
这是一个耐人寻味的时间节点。
在首家永辉mini店开出的半个月前(12月13日晚间),永辉发布两份公告:
一则,董事长张轩松将9000万股质押给华能贵诚信托,约占本公司总股本的比例约 0.94%,而他本人已累计质押股票占公司总股本的5.31%;另一则,因张轩松和张轩宁兄弟在公司发展方向、发展战略、组织架构、治理机制等方面存在较大分歧,对永辉云创的定位、发展方向和路径也有不同意见,而“解除一致行动”。
这标志着,云超与云创在创新的道路上“分道扬镳”,永辉超市重新回归超市核心。
mini店的出现,正是在这场回归运动中,永辉云超在社区场景的一次试水。而对于到家业务的规划,永辉云超则表示,原则是做强到店业务,到家业务做补充。
很显然mini店更多将延续云超对于“到店”业务的偏爱。
龙商网&超市周刊记者实地考察了位于北京方庄的永辉mini店,这家店面积约500平米左右,水果,蔬菜,精肉,杂粮干货,包括水产,冷冻冷藏,都在经营,还有食品和小部分的日用品。
初瞄过去,生鲜占了整个mini店一多半的区域。除此之外,并未发现别的特色。
看来,张轩松口中“还在尝试和探索阶段,探索需要时间”的永辉mini店依旧是想靠永辉的拳头“生鲜”来打天下,“生鲜+社区”应是其两大着眼点,换言之,这是永辉的“王牌”生鲜超市业态,在社区场景的进一步延伸。
但这并不是永辉首次进入社区场景,早在2017年,定位为社区生鲜便利店的永辉生活就开始了全国性扩张,起步远早于mini店,截至2018年底,已有门店460余家。
如今mini店横空杀出,是否意味着,永辉对于社区生意的思考,已经出现了分歧?
Mini店更像一个缩小版的永辉超市,据了解,永辉mini的面积计划在300至1000平方米,商品更丰富,永辉生活的面积则基本在300平方米以内,体量更像便利店。永辉mini店里生鲜商品以平价的散菜为主,而永辉生活销售的多是预包装菜。
值得注意的是北京方庄永辉mini店有100平米左右的前置仓,店里显眼处的招牌上有永辉生活APP供顾客下载,这意味着永辉mini会提供到家服务。
后排货架很多没有标价的商品陈列,这是mini店中的“前置仓”
目前看来,永辉超市Mini店仍在探索阶段,短期内业绩带动作用有限,但它的快速扩张,会迅速提升云超的覆盖密度,同时保证了永辉抢占空白市场的速度。从方庄店看,mini还缺少对社区生意的深度理解,这种将超市模式压缩后的直接移植,能否在今天竞争激烈的社区生鲜赛道中成功跑出,还需要时间的检验。
“分家”才半个月,永辉mini便出世;仅仅3个月的时间就开出93家店。这样的时间节点和这样的开店速度值得玩味,这是在永辉生活基础上的尝试?还是张轩松主导的永辉云超关于社区生鲜的新想象?
02
到店?到家?
盒马主导的新零售让很多传统零售企业误入迷途,曾被业界看好的永辉的新零售实验也没例外。代表着永辉新零售的云创板块并未盈利,反而始终是在亏损的状态下,便是例证。
数据显示,永辉云创2017年以及2018年前三季度的营收分别为5.66亿元、14.78亿元,净利润则分别为-2.67亿元以及-6.17亿元,而云创板块的持续亏损,也就导致了永辉超市整体业绩的下降。
面对持续亏损的云创板块,永辉不得不做出调整,2018年12月4日,永辉超市发布公告,拟将旗下永辉云创科技有限公司20%股权转让给永辉超市副董事长张轩宁,转让完成后,永辉超市对永辉云创的持股比例由46.6%降为26.6%,永辉云创及其控股子公司将不再纳入永辉超市并表范围。经过这样的股权转让,永辉超市的净利润大幅增长,2019年一季报显示,永辉超市营收222.36亿元,同比增长18.48%;净利润11.24亿元,同比增长50.28%。
甩掉了新零售业务,停止向云创板块输血,正是这样的调整让永辉超市有了业绩的明显提升。
这样的举措虽然做亮了一季报,却面临着一道新的难题:经过两年多的探索,已经有了影响力并代表着未来的到家业务该何去何从?
这或许是mini横空出世的底层逻辑。
永辉生活门店面积较小,其生鲜产品大部分均进行预包装处理,减少拣货损耗,以及提高空间利用率同时,也节省了拣货及称重时间,天然适合到家渠道;而mini店生鲜产品几乎全部为散装产品,到家业务配送效率、运营压力等都十分突出。
这意味着由mini担纲到家业务并非最佳选择,它更像是永辉生活到家业务的补充,问题是mini店和永辉生活分属云超和云创两个板块,似乎存在着沟通壁垒。
为了更多地了解永辉在到家业务上的布局和走向,龙商网&超市周刊记者下载并体验了永辉生活APP,与业界传闻兄弟“分家”相左的是mini店在永辉生活APP上和永辉生活店频道位置平行恰似“哥俩”。而mini方庄店的员工也告诉记者,在永辉生活APP如果选择到家服务,APP会基于你的位置自动匹配送货门店,也可能是永辉生活店也可能是mini店,自动匹配的标准只有一个,那就是谁离你最近。
如此设计为永辉生活和永辉mini融合在“到家”旗下留下了接口和框架,也让业界传闻兄弟“分家”仅仅是“分家”而已,张氏兄弟仍然紧紧地捆绑在一起,分家不分心。
张轩松在公开发言时曾表示,永辉把超市作为核心业务,是基于整个宏观经济环境和竞争态势考虑而做出的决定。目前来看,公司的竞争对手是阿里系企业,如果把公司变成扁平化的几个板块去竞争,就会面临人力、物力、财力的竞争压力,因此公司希望回归超市核心,将云超板块作为核心参与未来竞争。
永辉生活业态在过去两年加速扩张抢占市场,如今再用永辉mini尝试新思路。面对万亿生鲜市场的激烈竞争,张氏兄弟或许早就在思考:如何分家又如何合作。
兄弟合心,做亮了一季报,但“双小业态”如何双剑合璧,能否撬动万亿级市场?目前看来,尚无答案。
03
止血超级物种,发力toB
英雄多磨砺。
一路高歌的永辉,或出于试水或是膨胀了,前些年试水商业地产,玩起了购物中心、城市综合体,2016年9月30日开业的永嘉天地体量达18万平方、2017年5月开业的福州APM广场体量5万多平方,正是其两大“作品”。不过,反响平平。
新零售战场,永辉云创的代表超级物种,与阿里系“盒马鲜生”的PK,也落了下风。
随着市场恢复理性,挤出水分,投资人发现超级物种并不能给永辉带来实质性的财务收益,反而越亏越多。
超级物种这类新零售业态已经不再“性感”。2019年已经过去了4个月,可超级物种2018年100家开店计划还没有完成,事实上,不只是永辉,京东、苏宁、天虹等所有新零售计划大都停留在了纸上。
超市行业的核心商业要素是规模、商品和效率,新零售门店要提升单店经营效率,但高额投入,持续亏损,更关键的是,中产消费市场规模或许被高估,平民化的mini或许更有市场空间。
聚焦主业,才能将该做大的业务做大,而聚焦的前提则是把该清理掉的业务清理掉,剥离云创为超级物种放缓止血或许是基于这样的考量。
一个值得玩味的细节是,被剥离出上市体系的彩食鲜拿到了高瓴、红杉及永辉自己的9.5亿投资,云创板块主要有超级物种、永辉生活以及BtoB彩食鲜构成。
龙商网&超市周刊记者了解获悉,彩食鲜是永辉的生鲜中央工厂,一开始主要是为永辉旗下门店供应生鲜产品,在满足自己的需求后,向外输出其生鲜供应链能力,逐渐发展为生鲜食材供应商及平台服务商,提供BtoB和企业购等服务。
目前零售企业中以超市和便利店业态涉及中央厨房项目较为普遍,除永辉外,家家悦、中百也都早有布局,并更进一步涉足团餐生意。
止血超级物种却向彩食鲜投融资,永辉为什么要这样做?
“主要有两个原因”,一位接近永辉的分析人士认为,“永辉要回归主业,云超的规模越大,上游议价能力越强,彩食鲜效率也会变高,这会正向推动toB业务,产生更大的规模效应,二者是有协同共进;另一个原因是处于盈利考虑,彩食鲜中央工厂可降低永辉采购成本从而提升毛利,开放BtoB平台业务也能带来新的营收。”
更为底层的探究,像永辉这样的零商企业,既可以用需求端的力量拉动赚供给端的钱,又可以用自身优势资源赚同类或上下游B端客户的钱,而从永辉去年开始的一系列调整和布局来看这两类生意永辉都想做。
这样的逻辑推理也合理地解释了永辉为什么会发力彩食鲜、疯开mini店,因为这是永辉新的盈利模型上关键的两个点。
 
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