日本八佰伴、永旺：让摆着的商品“活”起来｜日本游学侧记

来源：龙商网作者：赖章平 2022-11-25

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核心提示：超市贵在经营，素以精细化经营着称的日本商超，不断研发新品、设立连贯性提案以及抓好每一块销售是其成功的关键。日前，由龙商网超市周刊组织、为期6天的日本游学之旅圆满完成。期间参访了多家企业，也从多名经验丰富的日本商超老人处得到了一些...

核心提示：超市贵在经营，素以精细化经营着称的日本商超，“不断研发新品”、“设立连贯性提案”以及“抓好每一块销售”是其成功的关键。日前，由龙商网&超市周刊组织、为期6天的日本游学之旅圆满完成。期间参访了多家企业，也从多名经验丰富的日本商超“老人”处得到了一些新思考，“让摆着的商品‘活’起来”便是其一。

与商品“活”起来相关联的环节是非常多的。

比如，在运输过程中，如何让蔬菜和水果保持正常的“呼吸”与水分，从而维持其鲜度？“蔬菜叶子是向阳的，也就是往上生长，所以在运输过程中要保持‘叶朝上根朝下’的竖着态势。如果横着放则会影响其正常的生长原理，这样蔬菜、水果就会产生反作用力，从而消耗了它的水分。”具有多年商品开发与运营经验的日本商超专家置盐哲夫说道。