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英国零售圈:用“少就是多”颠覆传统零售

来源:龙商网 作者:零售微观察王子威 2016-12-28
你每天做的决定越多,你做出的决定的效果可能就越一般,很多研究都证实了这一点,因此如果想要更好地做出选择,最好的方法就是让选择少一点就像扎克伯格一样,总穿着那么几件衬衫,人家说了,不用太在这种事情上费脑子。 对于零售商来说,我们会发现,我们给...

你每天做的决定越多,你做出的决定的效果可能就越一般,很多研究都证实了这一点,因此如果想要更好地做出选择,最好的方法就是让选择少一点——就像扎克伯格一样,总穿着那么几件衬衫,人家说了,“不用太在这种事情上费脑子”。

对于零售商来说,我们会发现,我们给消费者的选择越多,消费者的消费量不仅没有等比增长,甚至还有下降的趋势——不仅如此,零售商自己的运营成本也高了不少。

有一组很有趣的数据对比,在英国,乐购(Tesco)占有整个零售卖场28%的份额,而阿尔迪(Aldi)不过是6%。然而,当你比对一下产品线的时候就会吓一跳:

成绩列表
 

乐购

(Tesco)

阿尔迪

(Aldi)

产品线 90000条 1350条
其中:大米 98种 6种
番茄酱 28种 2种
面包 50种 2种

换句话说,阿尔迪用乐购1.5%的产品量,做出了乐购21%的英国市场份额!

再想想现代人的生活方式,大店铺慢慢被摒弃——生活从传统的囤货型慢慢走向了即时满足型,消费者不会为了一瓶饮料就非得跑到大超市里买,直接去便利店就好了。

其实这一切也和消费者做决策的方法有关,于是英国很多零售商也就开始进行一种“不需要什么技术投入”的颠覆了。

 床垫行业 

颠覆者们——比如Casper、Simba等——就做了一件事,那就是只卖一种床垫,他们的逻辑很简单,如果我能让用户相信,我卖的这种床垫就是最适合他的,那我还有必要旁边再放10个其他品牌床垫吗?

 “个性化”行业 

颠覆者,比如说Thread、Trunk Club、The Chapar等,会预先给用户选好他们认为适合用户的衣服,然后给用户寄到家里,这时用户只需要面对几个选择就可以了,于是找到那个自己觉得不错的,最后付钱就好了,甚至都不用去店里了。
 餐饮行业 
在伦敦,现在出现一种“一道菜餐厅(Single Dish Restaurant)”,这不是说菜单上只有一个菜,而是说,这些餐饮品牌开始缩短酒单、菜单,让患有“选择困难症”的食客可以不那么“头疼”。

“少就是多”的理念现在慢慢风行,原因很简单,让用户别为了买一件衣服就要比对几十件时,用户就会很高兴的做出自己的选择,而不是“我再看看”,这样商家也高兴——两个方面的高兴,其一顾客买东西了,其二我也没有大量的库存和庞杂的供应链去处理——用户也高兴。

所以说,在这个线上线下时代,为了给用户提供无限货架(有多少零售商还觉得“我能卖20种大米”是我有本事?当然,“通道费”这种零售毒瘤不在本文讨论范围内),零售商们就搞起了庞大的供应链,然后为了能让东西卖出去就开始通过什么大数据研究客户特征(还没搞出什么结果,光砸钱了对不对?),本质上就是自己装X装死了。

所以,反过来想想,帮助用户进行精选是不是自己成本更低呢?是不是会让顾客更快付钱呢?

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