2016年10月13日仿佛应该是一个值得纪念的日子,这一天阿里云栖大会在杭州云栖小镇如期召开,阿里巴巴集团董事局主席马云在演讲中表示:“纯电商时代很快会结束,未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售,也就是说线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。”此语一出,零售江湖风起云涌,各路专家纷纷发表意见,仿佛一夜之间一个新的时代就拉开序幕;不久之后,马老大又开始大举出手三江购物,豪掷4.39亿元大钞,直接成为三江购物的第二大股东,一时间电子商务+实体商超仿佛就成了零售业的救命稻草。最近以来,就连一直不温不火的A股市场也开始打这一票鸡血,开始热炒所谓“新零售概念股”,无一不是打电子商务+实体商超的概念。
不过,在老赵看来,新零售也许和商超与百货商场没有多大关系!
目前,线下零售主体大概分为:超级市场,也就是所谓的商超,百货商场,便利店,购物中心几种形式
超级市场:目标顾客群体是家庭主妇,是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。它是二次大战后发展起来,最先在欧美兴起,现在在欧美十几个国家中已有超级市场20多万个。
超级市场一般经销食品和日用品为主,其特点主要是,薄利多销,基本上不设售货员,经营中低档商品;商品多采用小包装、标明分量、规格和价格;备有小车或货筐、顾客自选商品;出门一次结算付款。
初期的超级市场以食品为主,兼售少量杂货; 目前除上述外还兼管化妆品、文具、五金、服装等,多达七八千种,目前向综合服务发展,增设停车场,咖啡馆,俱乐部、电影院以及银行、保险、邮政等各种服务设施,发展很快,日本的超级市场销售额已超过百货公司。
超级市场的商品包装, 真正成为“无声的推销员”,目前要代替售货员介绍商品,因此其包装具有介绍商品名称、用途、产地、用法、价格份量及特点的功能。
超级市场的优点,省人(节省劳动力和劳务开支)
省地(充分利用营业面积)
省钱(节省投资)
省时(不用排队,手续简便)
干净(尤其是副食、蔬菜)
百货商场:目标顾客是追求生活品位和追逐时尚者,商品结构为综合类,品类相对齐全,以服装、鞋帽、首饰、化妆品、装饰品、家电、家庭用品为主。商品品位定位上来说,以高端,大品牌,时尚产品为主导,根据不同商品部门设销售区,采取柜台销售和开架面售方式,注重一对一,引导式的服务功能。装修多讲究豪华,上档次;选址在市、区级商业中心或历史形成的商业聚集地。
便利店:主要打方便牌,分为传统型和加油站型两种类型,以满足即使性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式。营业面积在50~150平方米不等,营业时间为15~24小时,经营服务辐射半径500米左右,经营品种多为食品、饮料,以即时消费、小容量、应急性为主,相对与超市的动辄2000-3000个甚至7-8000个SKU,便利店的产品品类相对较少,而且商品陈列简单明了,80%的顾客是目的性购买(如7-Eleven、Circle K),有数据显示:顾客从进店到结账走人,一般不超过三分钟,传统型盛行于亚洲的日本,中国台湾。加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店(如BP、ESSO),在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛,2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。便利店经营的一些服务型业务如快餐、冲洗、复印干洗之类等业务,是超市不能做的。便利店是为顾客节省时间,从物流角度讲,便利店的物流是拆零配送的,而超市不是,便利店依靠的是网点,规模很重要,便利店的价格大多高于大超市,便利店的成本比超市要高。选址上,便利店多直接嵌入居民区,是离顾客最近的零售服务。
购物中心:从严格意义上讲,购物中心不是一种商业业态,而是一种有计划地实施的全新的商业聚集形式,有着较高的组织化程度,是以某一具备相同层次消费需求的顾客群体为核心的,业态不同的商店群和功能各异的文化、娱乐、金融、服务、会展等设施。它们通常以零售业为主体,以一种全新的方式有计划地聚集在一起。借助一些特征明显的传播载体,以具备鲜明特色的内容做定向传播来聚集顾客。与自发形成的商业街相比,购物中心在其开发、建设、经营管理中,均是作为一个单体来操作:一般是物业公司建楼、出租场地,专业商业管理公司实行统一招租、管理、促销,承租户分散经营。购物中心牵涉到的经营业态有主力店、半主力店、专卖店、娱乐设施、餐饮设施等。不同规模的购物中心里面的业态类型有多有少,其中超级购物中心SHOPPING MALL里面的业态组合最全、最多。以上各种经营业态的经营商基本上都是采取租用商铺的方式,其中主力店作为购物中心重要的组成部分,往往有一定的独立性,每个的面积规模在1.5万-2万平方米之间;半主力店、专卖店、餐饮、娱乐等设施基本上都以独立铺位商铺的形式分布其中。购物中心里面的商铺主要采取出租的方式,有些运营商会采取按照经营流水提成的方式,或者采取租金和提成、结合的方式。
商超,便利店,百货商场和购物中心,借助互联网技术都可以构建起自己的独有的传播力。
购物中心自诞生之时起就构建起了以顾客为中心的商业逻辑,借助良好的业态布局,提供购物结果之外的享受型体验,通过这一独特的优势让消费变成过程导向型,而并非买到物美价廉的商品的结果导向型。购物中心的互联网化不但可以让购物中心构建起强悍的传播力,而且可以帮助购物中心利用信息技术优化资源配置,节省运营成本,增强竞争力。
便利店可以借助触屏式售货机,有效扩大自己营业面积的不足和SKU数量有限的,运营成本偏高的弊端,通过城市分选中心(中心仓)+社区店面(前置仓)”的配送模式,在实现低成本的同时,满足用户的即时性需求,用户所想即所得。具体来说:为提高配送效率,可以自建物流体系,在每个城市设立中心仓(分选中心),同时在商圈和社区建设众多前置仓,每个前置仓覆盖周围三公里的配送。用户下单后,配送员从前置仓提货,保证2小时的交付速度和商品的新鲜品质,提高用户体验。
优质的商品和快捷的配送,为顾客带来了良好的用户体验,有效提高复购率。就像老赵所一直提倡的,新零售是经营顾客,而非经营商品。运营商必须坚持用户思维而非流量,借助大数据掌握精准的用户数据,并对用户数据做细分和筛选,获取用户的个性化需求并给予满足,进而真正培养起用户黏性,提升C端流量和转化率。
电子商务进入下半场,提升用户体验成为最大的机遇之一。老赵认为,电商也好,新零售也好其本质是零售,好的商品,好的价格,好的服务依然是构成用户体验的本质。做好用户体验,就是通过数据化分析,时刻掌握用户需求的变化,为用户提供一个放心的、可持续购买的平台。
然而,商超则面临着良好体验的过程优势被购物中心所取代,物美价廉的低价优势被网络化的“城市分选中心(中心仓)+社区店面(前置仓)的便利店所取代的囧境。同时,百货商场也面临着在这一语境下变得价格无优势,体验无优势,变得非驴非马,尴尬不已。
所以,老赵认为:新零售也许和商超与百货商场无关!
(来源:电商观察赵振营 )



