食材 B2B 电商平台“分分钟”完成 1.1 亿元 A 轮融资

昨日，餐厅采购电商平台 " 分分钟 " 向亿欧独家透露，已经完成 A 轮融资，融资金额为 1.1 亿元，投资方包括国家中小企业发展基金和清控银杏等。此前亿欧曾首发报道了分分钟于 2015 年 12 月获得的 1000 万元 Pre-A 轮融，投资方为暖流创投。

分分钟前身为 2009 年 9 月成立的金和茶餐厅，后者曾是中关村最火爆餐厅之一，经营 5 年后，于 2014 年 12 月被海淀区政府创业步行街商业补偿收购。此后，分分钟团队开始专注于食材 B2B 领域，2015 年 1 月分分钟餐厅采购电商平台正式上线，采用全自营 B2B 模式，专注于为中大型餐厅提供专业高效的全品类一站式采购和服务。

目前，分分钟在线销售涵盖了 7 个品类，超过 5000 种商品，包括蔬菜水果、肉禽蛋、水产冻货、粮油副食、调料、酒水饮料、餐厨用品等，几乎囊括了餐厅所需的全部商品。分分钟现有员工 300 人，专业物流车辆 200 辆，仓库面积 30000㎡，已服务包括金鼎轩、便宜坊、肉串汪等知名餐企在内的 500 余家年采购额大于 100 万的大中型餐厅客户。

值得一提的是分分钟此次的投资方 " 国家中小企业发展基金 " 是于 2015 年 9 月由国务院常务会决定成立，总规模 600 亿元。其采用市场化运作模式，民营和国有企业、金融机构、地方政府等共同参与，重点投资标的为科技型、创新型、成长型中小企业。2016 年，国家中小企业发展基金新设 3 支直投基金，此次分分钟所获融资即为其中一支直投基金。

清控团队则是国内最早专注于人民币早期投资的团队之一，先后创立了 " 清华科技园孵化器 "、" 启迪创投 " 品牌。据亿欧了解，作为分分钟公司创始人之一韩华的清华大学博士后的身份，也为分分钟获得清控银杏的青睐有所助力。

生鲜食材行业体量巨大，目前餐饮行业的食材采购规模已突破万亿元，随着中国餐饮业增长速度重回两位数，政府对食品安全监管力度的不断增强，餐饮行业信息化技术的加速，餐饮企业对上游食材采购的需求愈加强劲。再加上政策也在助力鼓励食材 B2B 平台的发展，" 十三五 " 规划纲要曾提到鼓励互联网企业建立产销衔接的农业服务平台，加快发展涉农电子商务。

因此，从 2013 年开始，不少的食材 B2B 玩家就陆续入局餐饮供应链这一蓝海市场。但到目前为止，这些玩家普遍体量和规模仍然偏小，而且阵亡者无数，尚未出现统领江湖的生鲜电商大平台。在分分钟 CSO 韩华看来，原因主要有以下几点：

传统生鲜供应链环节多、成本高、损耗大、品控难；生鲜产品无标准，保质期短，从业人员受教育程度偏低；在加上现有餐厅原材料采贩方式原始繁琐，质量和食品安全无法保证、暗箱回扣明显等。可以说整个食材 B2B 行业虽然玩家众多，仍处在初期发展阶段。

作为全自营 B2B 模式食材采购电商平台的 " 分分钟 " 则针对行业痛点提出了自己解决方案。据韩华透露，通过两年的探索与试错，分分钟目前已自行研发了 ERP 系统、订单分拣系统，以进行集中采购、自建仓储物流、专业客服对接的方式，建立了运营、采购、物流、仓储、销售客服等运营标准化流程，也实现了产品、服务、流程的标准化，做好了规模复制的准备。

自从 2015 年底获得 Pre-A 轮融资后，2016 年 " 分分钟 " 并无太多发声，据分分钟 CEO 周秩立表示，在过去的一年里，分分钟主要专注于产品标准化和采购管理系统的搭建。此次，完成融资的同时，" 分分钟 " 也一并发布了餐厅后厨采购管理系统 " 后厨管家 "。在 " 后厨管家 " 系统中，餐厅的后厨管理，采购管理、库存管理、财务管理、成本分析、原材料生鲜度监测等精细化运营的管理工作，包括品牌连锁总部对分店、分部门的后厨管理等都可以顺利完成。

通过两年、数百家餐厅的实际使用，分分钟后厨采购管理产品系统不断升级优化，到今天的 " 后厨管家 "，已经可以帮助餐厅实现后厨的大数据管理、原材料的标准级别管理。

今年以来，餐饮供应链领域不但新进玩家众多，且频频获得资本青睐，比如新辣道孵化出的信良记半年内，连续两次获得巨额融资，沉寂许久的链农、分分钟等纷纷完成了新一轮融资，还有真功夫新推出供应链品牌功夫鲜食汇，及京东的京东企业购等。可以说，沉寂了一段时间的餐饮供应链中一改颓势，迎来了自己的一个小高潮。

在周秩立看来，餐饮供应链行业起起伏伏，实属正常，而如今低迷过来的高潮更说明这个行业背后是客户的刚需。他表示充分看好食材供应链的前景，而获得融资后，分分钟也将继续深耕该领域。