便利蜂盒饭食材升级 将进口牛肉引入百姓餐桌

龙商网&超市周刊讯（赖章平 北京报道）伴随便利店成为都市白领用餐的重要渠道之一，其食材品质也应需升级。近日，记者获悉，为了谋求差异化、品质化特色，一些便利店企业的热餐制作食材已经开始采用进口农产品。据了解，便利蜂的热销菜品“土豆炖牛肉”就采用乌拉圭牛肉作为原材料。目前，便利蜂便利店门店数量已超过800家，其盒饭销售在华北地区已经排名第一。

虽然很多中国消费者对乌拉圭牛肉还很陌生，但在资深食客看来，地处南美洲潘帕斯草原的乌拉圭是高品质牛肉的主产地之一。据便利蜂食品研发负责人周洲透露，乌拉圭牛肉以安格斯牛、海福特牛等优质品种为主，限定出口牛龄。特别是乌拉圭建立了强制可追溯性机制，是世界上唯一牛群具有100%可追溯性的国家。

进口牛肉是我国消费升级的一个缩影。改革开放四十年来，中国已成为全球最大的农产品进口国，农产品进口额占全球农产品贸易额的1/10。据农业农村部公布的最新数据显示，2019年上半年，我国农产品进口额高达718.4亿美元，同比增长3.5%。其中，牛肉进口69.8万吨，同比增长52.8%，是近年来我国进口增长最快的农产品之一。

此前“高大上”的进口食品正越来越多进入大众消费者视野，土豪标配的俄罗斯帝王蟹、澳洲大龙虾，中产最爱的智利车厘子，还有新西兰的羊肉、乌拉圭的牛肉等，伴随消费者对食品品质有了更高的需求，餐厅、便利店也开始主动对食材原料进行升级。