盒马西南区刘彦坤：从业态演变看盒马模式创新点

7月15日，在龙商网&超市周刊主办的第十八届全国连锁商业战略发展论坛上，盒马鲜生西南区副总经理刘彦坤围绕“从盒马新零售看商业模式创新”话题进行了分享。

“行业环境变化，对每家零售企业都是挑战。但危机时也要看到机会，盒马也面临着问题，我们通过不断创新，能够应对更多不确定。”刘彦坤说。

依靠大数据、人工智能等技术驱动，盒马不断探索新领域，一是技术变革，比如全球首创ReTech零售科技系统、一体化的商品和物流供应链中台等，以科技赋能零售，提高商业效率；二是业态创新，比如盒马鲜生、盒马邻里、盒马X会员店、盒马生鲜奥莱等业态，满足不同层面消费需求，构成商业闭环。

以下根据现场演讲整理：

回顾零售业的业态演变，即百货商场、超级市场、购物中心、专卖店，电子商务，移动电商以及当下新的零售，每一次都依靠科技推动，比如百货商场、超级市场、购物中心的诞生得益于条形码技术、收银技术的突破，第二次突破建立在互联网的大规模应用上。

作为阿里巴巴平台下的新零售企业，盒马依靠大数据、人工智能等技术驱动，近年来不断发展创新。比如为消费者提供最快30分钟极速送达的智能购物体验，以鲜活海产和新鲜蔬果为主打、开创了“不卖隔夜菜”的盒马日日鲜系列，希望为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，用科技和人情味带给人们“鲜美生活”。

目前盒马鲜生已覆盖全国20多个大中城市，6年过去盒马总门店数已超千家。

“但新零售不是大家看到的表象，背后有大量的技术和数据支撑，”刘彦坤说，比如全流程数字化，包括精准营销、配送履约、自动订货、货架处理等所有零售环节。

盒马全球首创了ReTech零售科技系统，包括需求洞察、业务运营、生鲜品控、供应链赋能等，有AI人工智能的应用，天眼AI防损、智能选址，用区块链技术进行生鲜农产品全链路、跨境商品海关区块链监管，IoT的悬挂链和轨道穿梭车、IoT鱼缸、店内机器人等应用，以及移动互联网、大数据、云计算、直播等板块。

拿选址来说，基于LBS精准的地理定位可以发现门店3公里范围内消费者数量够不够，消费结构是否相似，消费能力是否达标等。以及选品、管理的数字化赋能，比如针对拣货人员早晚高峰忙其余时间闲的状况，不忙时就可以安排理货，既增加了员工收入又提高了企业收益。

“除了强大的数据分析系统，基础建设同样重要。通过不停的技术变革，盒马不断引领零售行业的数字化转型升级。”通过多年努力，盒马建设成了全国多温层物流网络体系，实现“盒区房”全国覆盖。

一是4个全国CDC产地仓与加工中心，包括常温仓、冷冻仓、水果产业园、鲜花加工中心，承担常温和冷冻贮藏以及加工任务，并通过CDC将商品送往全国；二是90多个省级PDC，除了常温仓、冷冻仓还有冷藏仓，蔬果、肉类、面制品加工中心和活鲜暂养中心，满足城市日常配送需求，提高配送效率；三是城市FDC；四是1000多个终端门店，主要是分拣打包。

四级物流体系共同解决生鲜配送最后一公里的问题。

利用混布式的物流供应链网络，一体化的商品和物流供应链中台，盒马多业态快速并行发展，盒马鲜生、盒马生鲜奥莱、盒马邻里、盒马X会员店、盒小马等，覆盖水产、水果、肉禽蛋类、米面粮油、蔬菜以及其他快消品。

在技术创新加持下，盒马创新了盒马鲜生、盒马邻里、盒马X会员店、盒马生鲜奥莱等多个业态，满足不同层次消费者的多样化需求。

“盒马鲜生为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，盒马X会员店是针对新中产品质家庭开创的模式，盒马鲜生奥莱是品牌折扣，盒马邻里是今日下单、次日自提业务，盒小马是早餐工程、针对上班族的早餐需求。这是我们的5个主流业态。”

刘彦坤介绍，盒马X会员店是国内首家线上线下一体会员制零售业态，面向新中产品质家庭用户，背靠阿里巴巴的智能技术，依托盒马专业买手能力、全球直采能力以及低成本运营和深度供应链能力，为消费者提供“更好的商品，更低的价格”。

在盒马X会员店，不但有专为盒马消费者量身定制、高性价比的“盒马MAX”品牌商品，比如盒马MAX石屏腐竹、盒马MAX鲜啤酒小麦白，更有丰富的现场试吃，线下体验场景。从选购到体验，满足家庭用户的一站式囤货需求。

“我们发现新中产不光是对品质有要求，他们对价格也敏感，要的是极致性价比，所以我们开创了盒马X会员店，依托强大的大数据分析，研发出更多适合中国人需求的产品。我们也做了特别产品系列，比如盒马Max系列，背后是对供应链的深耕，不管是全球还是国内都有非常完整的供应链，研发出了适合盒马消费者的商品，价格更实惠。”

同时，盒马X会员店线上线下一体化，配送范围更大。普通门店配送范围3公里，但盒马X会员店达到了20公里，配送半径大大延伸。而且应用了最新的ReTech技术，比如自助快捷点餐，自助会员收银，大面积仓储拣货打包，以及智能汽车搭配骑手配送，不断优化路线提升顾客体验。

“数字化加上新设备，通过模式创新，给到消费者极致的服务和体验。”刘彦坤说道。

作为品牌折扣业态，盒马生鲜奥莱商品价格更便宜，盒马鲜生更多覆盖中高端消费者，同样的产品第一天在盒马鲜生卖、第二天可以转到生鲜奥莱卖，折扣很大、品质又有保证，对社区消费者特别是老年人吸引力很大。

盒马生鲜奥莱具有三重价值：“尤其是这几年消费下行，消费者节省支出，再加上生鲜本来就容易产生损耗，生鲜奥莱价值日益凸显。”

社会价值方面，盒马倡导减少浪费、响应国家《反浪费食品法》；响应国家“碳达峰、碳中和”政策；疫情当下降低社区消费者的生活成本。

针对用户价值，盒马下沉到社区消费，满足用户需求，拓宽盒马的用户宽度；走进社区，成为中老年消费者一日三餐首选；提升生活品质，降低生活成本。

商业价值方面，盒马在行业首次尝试生鲜折扣店，轻资产实现强盈利能力；对传统零售行业形成闭环，完成末端市场的用户覆盖；抓住线下流量，提升社区用户忠诚度；临期尾货有了托底的渠道，助力整体发展。

“我们相信，零售行业的未来是充满希望的。盒马作为零售业的新兵，虽然也面临困难，但有危才有机，未来依然可期。”