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【胖东来一线】90后优秀员工马鹏小记

来源:胖东来官网 作者:佚名 2018-02-13
高高直立消瘦的身型,做事干净利落迅速,接人待物温文有礼,这是餐饮渝小鲜员工马鹏初印象。 马鹏是名90后。90后这代人,普遍在大家印象中比较多的是不能吃苦,劳动耐受力差,且工作不够精细,容易受情绪控制。但通过实际工作考验,才发现90后优秀人才也是大...
高高直立消瘦的身型,做事干净利落迅速,接人待物温文有礼,这是餐饮渝小鲜员工马鹏初印象。
马鹏是名90后。90后这代人,普遍在大家印象中比较多的是不能吃苦,劳动耐受力差,且工作不够精细,容易受情绪控制。但通过实际工作考验,才发现90后优秀人才也是大量存在,马鹏就是其中之一。
马鹏入职餐饮前,从事服装类工作,来餐饮,应该是很大跨越。虽然前台操作类快餐饮与传统后厨有很大的区别,但开餐餐饮备餐,食材保存,品质检验,出品保证等方面,要求是一样的。因为他年龄小,经验不足,起初并不被看好。技术培训期间,马鹏除了积极主动协助一些辅助工作,主要技术指标也是第一个系统掌握的人,口味稳定,出品也很迅速,得到技术培训师傅一致好评。这背后有多少付出,我们不得而知。培训初期,这个小伙子比较用心,爱钻研,这是他留给我们的第一印象。
正式进驻胖东来柜台后,卫生要求严格苛刻。由于原来底子差,方法流程上不得要领,所在柜台总是最后一个下班走。在一次群会议上,他曾说过:“既然来了胖东来,就要达标,没什么说的,哪怕下班清洁一夜。”由于工作出色,得到大家一致认可,推荐。他被任命为档口组长,负责档口全面协调,新人培训工作。在他带领建议下,渝小鲜在产品组合,品质提升方面改变很多,业绩上升很快。既能在现场让领导少操心,又能坚决完成销售任务,这种换位考量,超越了一般的换位思考,出现在一名90后身上,不禁让人肃然起敬。
马上传统春节了,商场客流很大,全天候都在忙,由于档口补充有新人,技术还不够稳定,不能独立,在此情况下,马鹏总是第一个到岗,亲力亲为,安排协调他人分工,偶然得空旁边又示范带领新人技术…到了饭点,总是要求他人先去,这种关爱他人,时刻为他人考虑的精神,让人觉得胖东来大爱理念,被他很好吸收传承。马鹏,这个90后的棒小伙,就是我们身边的小太阳。
 
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