【胖东来一线】90后优秀员工马鹏小记

高高直立消瘦的身型，做事干净利落迅速，接人待物温文有礼，这是餐饮渝小鲜员工马鹏初印象。

马鹏是名90后。90后这代人，普遍在大家印象中比较多的是不能吃苦，劳动耐受力差，且工作不够精细，容易受情绪控制。但通过实际工作考验，才发现90后优秀人才也是大量存在，马鹏就是其中之一。

马鹏入职餐饮前，从事服装类工作，来餐饮，应该是很大跨越。虽然前台操作类快餐饮与传统后厨有很大的区别，但开餐餐饮备餐，食材保存，品质检验，出品保证等方面，要求是一样的。因为他年龄小，经验不足，起初并不被看好。技术培训期间，马鹏除了积极主动协助一些辅助工作，主要技术指标也是第一个系统掌握的人，口味稳定，出品也很迅速，得到技术培训师傅一致好评。这背后有多少付出，我们不得而知。培训初期，这个小伙子比较用心，爱钻研，这是他留给我们的第一印象。

正式进驻胖东来柜台后，卫生要求严格苛刻。由于原来底子差，方法流程上不得要领，所在柜台总是最后一个下班走。在一次群会议上，他曾说过：“既然来了胖东来，就要达标，没什么说的，哪怕下班清洁一夜。”由于工作出色，得到大家一致认可，推荐。他被任命为档口组长，负责档口全面协调，新人培训工作。在他带领建议下，渝小鲜在产品组合，品质提升方面改变很多，业绩上升很快。既能在现场让领导少操心，又能坚决完成销售任务，这种换位考量，超越了一般的换位思考，出现在一名90后身上，不禁让人肃然起敬。

马上传统春节了，商场客流很大，全天候都在忙，由于档口补充有新人，技术还不够稳定，不能独立，在此情况下，马鹏总是第一个到岗，亲力亲为，安排协调他人分工，偶然得空旁边又示范带领新人技术…到了饭点，总是要求他人先去，这种关爱他人，时刻为他人考虑的精神，让人觉得胖东来大爱理念，被他很好吸收传承。马鹏，这个90后的棒小伙，就是我们身边的小太阳。