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王健林:中国的购物中心不是卖出来的 而是吃出来的

来源:i黑马 作者:王健林 2022-11-25
为什么万达广场能开一个旺一个?

为什么万达广场能开一个旺一个?

这是一篇王健林在2010年万达商业年会上的演讲,讲清楚了万达广场这种综合体开一个火一个,或者刚开起来不火但调整好还是很火的原因。

其中包含选址、定位、设计、业态、管理五个核心影响因素。最有趣的是,王健林在开万达广场的过程中,总结除了一套靠在顶楼做餐饮打天下的套路:

当地排名前30的餐饮品牌,每个万达广场必须引进不少于20家。因餐饮在顶楼聚了人气,人流通过“瀑布流”效应,带动其他楼层的生意。

到今年年底(2010年),万达集团将开业近70个万达广场,在建的还有几十个,分布在全国28个省市,我们可以比较准确地把握中国消费市场的走向。

今年,中国消费市场出现三个现象:

一是客流增速下降。在经济形势严峻的情况下,尽管全国万达广场的客流仍然增长,但平均增长是个位数。而之前五年,万达广场每年客流环比递增都为两位数。

二是客单价下降。

万达广场包括零售、餐饮、娱乐、文化等多种业态,去年每个顾客每次消费平均超过100元,今年只有90多元,其中还包括了3%左右的通胀因素,这表明顾客的消费意愿在下降,或者说消费能力在下降。

三是商家减少开店。

特别是一些跨国连锁企业,以前跟随万达,给多少店开多少店,甚至几家连锁企业争一个店面,但今年这些连锁企业普遍调减计划。

这些现象说明中国消费市场确实遇到了问题。

在全国消费市场增速下滑的趋势下,万达广场继续保持兴旺的态势,客流人次在增加、销售收入在增长。全国开业近70个万达广场,从没遇到经营不下去要关门的情况,有的万达广场刚开始遇到点困难,调整后又变得很好。

为什么万达广场能开一个旺一个?主要有以下几点原因:

一、选址

大型购物中心选址不同于百货店,万达广场选址很少位于城市核心区,因为核心区土地成本太高,会导致投资收益率降低。万达广场选址遵循三个原则:

一是交通便利。至少面临两条城市主道,可以从两个方向方便进出广场。如果只有一条主道,人流、车流一多,容易发生堵车,造成进出困难。

二是居住人口规模。万达广场选址要求半径5公里内居住人口达到30万。高铁车站、飞机场,可能每年客流上千万,但万达原则上不考虑,因为流动人口只是偶尔消费,而购物中心需要重复消费的回头客。

三是相邻地段没有相同业态。

二、定位

万达广场兴旺的重要原因是定位准确。

万达广场的定位是年轻、时尚、流行,客户群主要是15~35岁的年轻人,商户以快时尚品牌和大众餐饮、文化娱乐类品牌为主。高端不是万达广场的主要方向,但如果地段特别好,万达也会偶尔做做高端。

明年万达将有长沙、武汉两个世界领先的奢侈品购物中心开业,这两个项目无论建筑平面、外立面设计、内部装饰还是品牌招商都将超过大中华地区(包括香港在内)所有的购物中心。

万达广场的整体定位是中等偏上,这样做的好处。

一是有人气。大众消费才有人气,做奢侈品店虽然客单价高,但人流量小,随机消费率低。

万达做过调查,发现顾客购买行为中,目的性消费一般只占20%~30%,三分之二以上是随机性消费,看电影的时候可能顺便吃顿饭,购物之后可能唱唱歌。所以,只有做大众消费,才有人气。人气旺,销售收入才会高。

二是便于复制。几年前,万达集团开始提速,今年开业18个万达广场、12家五星级酒店,明年计划开业20个万达广场、17家酒店,2014年计划开业24个万达广场、18家酒店,估计万达今后每年保持20个万达广场、15家酒店的开业速度。

如果都开奢侈品店,城市受限制,地段也受限制,不可能实现“工业化”复制。三是留下提升空间。比如上海五角场万达广场,刚开始做的是中档店,但随着周边社区成熟,消费层次提升,逐渐引入了一些高档品牌。

万达广场如果真正成为城市中心,就会有很多奢侈品牌愿意进来,那时进行调整也会比较容易。如果一开始就做奢侈品,以后想改反而麻烦。

三、设计

设计是购物中心能否兴旺的关键一环。我作为一些大银行的顾问,被请去为一些不良资产的购物中心做诊断,银行希望我能提供一些经验,帮它们做起来,可是有的项目看完后,我只有一个意见——炸掉重来,没有任何提升办法。

比如上海松江的一家购物中心,在大学城附近、地铁站的终点,地段很好,但总建筑面积48万平方米的综合体,只做了7层,每层6万多平方米,统一层高4.5米、荷载500公斤。6万多平方米一层,人进去根本找不着北;统一层高、荷载,完全没有考虑商家的需要。

当时还在基坑阶段,我诚恳地对几个股东建议,一定要推倒重来,但他们舍不得已经投入基础施工的几千万元,最后这个项目成了烂尾楼,损失几个亿。

广东有一个购物中心,当时号称世界最大,这个项目选址没有问题,定位没有问题,也是在设计上出了重大问题。

这家公司先后请了七八个国际国内招商团队,但无论怎么招商都不行。我看后也建议拆掉,因为当时建筑只有两三层,成本很低。

如果把这块地拆出来,按照现在的地价卖出去,银行能收回贷款,股东能收回投资,施工队能拿到工钱,可以实现多赢,可惜他们没能下这个决心,所以现在这个项目仍很困难。

济南泉城路是一条有几百年历史的著名商业街,以前街宽只有15米,但人气很旺。后来进行改造,把步行街加宽到70米,这么宽的尺度根本不符合步行商业街区规律。

结果人都在两边走,中间没有人,人气越来越淡。最后没办法,把步行街改成城市马路。这样的例子还有很多,商业设计不同于建筑设计,建筑大师不一定懂商业,商业设计一定要请懂行的人来做。

做购物中心设计,我们主要有三点体会:

一是交通优先。首先考虑车辆进出,大型购物中心离不开车,要充分考虑与周边交通的关系,既要能快速进来,又要能快速疏散。不仅地面交通,地下停车场也要高度重视,方便车主能迅速找到车位。

二是出入口选择。购物中心最主要的门应该放在人们经常走的方向。人都有惯性,走顺道了就总往一个地方走,商业上“隔街死”、“一步差三成”的名言说的就是这个道理。人从东边来,门就不能朝西,要像储水池蓄水一样,能把人流兜住。

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