公司介绍
Fairway创办于1933年的纽约，当时只是一家小型社区超市，直到1995年底才在纽约住宅区开设第二家超市，截止2013年底一共17家食品连锁超市（开店数最多的2012年也不超过3家，）；拥有4500个员工，每年接待顾客约1600万，单店面积6000平米；2013财年营收7.76亿美元，每平方英尺销售面积的净营收1859美元；（折合人民币12.3万人民币/平米/年）Fairway2013年4月17日在美国纳斯达克上市，目前公司市值1.12亿美元，市净率9.74倍。
Fairway综合实力
以Fairway和TraderJoes、WholeFoods和NaturalGrocers等食品超市做对比，生鲜食品占比约65%，SKUs（库存单位）为7万，覆盖人群广泛，且拥有有竞争力的价格、质量、购物体验等，能吸引本地或更大区域的顾客，且拥有自有品牌且持续增长中。与其他食品超市相比，Fairway的综合服务和体验领先。
Fairway的发展路径
第一阶段：Fairway仅有四家超市，渗透率仅为1%
第二阶段：目前已经有17家食品超市，;拥有4500个员工，每年接待顾客约1600万，渗透率仅为4%;
第三阶段：在美国东北地区达到90家的规模，渗透率达到30%
第四阶段：在整个美国地区规模达到300家，实现100%的渗透率
Fairway目前是大纽约区排名第一的食品零售超市，且还有新开50家超市的机会;美国东北部其他地区有新开40家超市的机会，这些地区的食品零售市场规模达700亿美元；
商品结构
Fairway的SKU数达7万种，其中生鲜易腐商品占比65%；自有品牌收入占比7%；
Fairway将超市内部按照不同类别进行细分，主要分为海鲜区、肉类区、有机食品区、传统食杂品区、农产品区、奶酪区、熟食区、咖啡区、面包区等。
Fairway的奶酪区的奶酪种类超过600种；咖啡区提供的咖啡种类超过100种；海鲜区的鱼类和其他海鲜种类50-80种；肉类区主要供应新鲜的肉类，且现场切割、包装；面包区也提供人工现场制作面包等。
