在武汉，有这样一家水果卖场，人都排着队等着进去，一买就是好几箱！2016年4月1日，武汉江夏区宏德嘉园店创下单日13万元营收记录！
家水果卖场名叫百示麦，它到底有何特别之处，又是怎样把自己打造成了圈金圈粉的“爆款”奇葩？今天，我们就来分享这家奇葩水果卖场的经营之道。
为什么叫百示麦？
百示麦（beth shemesh），源于圣经地名，犹大和丹之间的边境城市，百示麦，给了利未人。百示麦是最重要的以色列城市，最近的发掘表明它曾经在青铜时代中期到铁器时期是一个繁荣的城市。“太阳之城”的意思，象征繁荣，昌盛的寓意。可能，这源于百示麦的创始人叶劲松是名虔诚的基督徒，他希望百示麦水果连锁事业能像“太阳之城”一样，繁荣昌盛,而事实上，他真的做到了。
2015年在武汉市开办了第一家百示麦水果直销中心，马上引起了超乎想象的轰动效应。目前，百示麦已相继在武汉开了6家店，无一例外非常火爆。
比如今年4月初，百示麦在武汉江夏区开业的宏德嘉园店，就创造了单日13万元、3天30万元的营收记录。
那么，为什么百示麦如此受人欢迎？
法则一：紧抓消费者需求的痛点
消费者最关注的始终是产品。我们常见的水果店进货渠道是当地二级批发市场，前端还有一级批发市场，也就是说，消费者吃到嘴里时，水果已经至少经过三次折腾，中间有15－30天的周转，新鲜度大打折扣。而百示麦是从原产地果园直接采购，全程冷链配送，直达门店的，每个门店内都配有20－30平方大小的专业冷库，这样一来，周转时间不超过72小时，到达顾客手中新鲜度很有保障。
在百示麦武汉市门店，直观的感受就是，零售价格低。在这个时节，一般水果店，即使是品牌水果店，售卖的榴莲也会在23元一斤，而百示麦零售价只要16.8元。果园直采，肯定省去了不少中间环节，利润空间就大，把实惠让利给消费者，最终以量取胜。这一点被视为是百示麦拼杀市场的利器应该不为过。
法则二：创新售卖和一张有温度的标价牌
普通水果店散装陈列售卖形式司空见惯，看到百示麦整箱整箱的码成墙体陈列，首先在量感上给人震撼的感觉。箱子的规格设计显然是用过心思的，都是家庭装，外包装既大方漂亮，又能保护水果不受碰伤。从售卖上，也以整箱售卖居多，在这一环节上，损耗降低了很多。
零售终端店讲究的就是消费体验。在百示麦门店的价格牌上标有品名、价格之外，居然还标注有该水果的含糖量。店员解释，含糖量的标注主要目的是告诉消费者，可以根据自己及家人的摄糖需要来针对性的选择，对糖尿病人也是个提醒。
以小见大，细节往往决定企业的高度和成败。一张普通标价牌的温度，足以感动你我。百示麦体贴入微的细节亮点不胜枚举，24小时无条件退换货、店长推车服务、果汁吧台……
法则三：乐于分享，让联营者赚大钱
百示麦把打造“公司+联营者共同体”做为重要的发展战略之一，实行单店联营和区域联营的市场拓展模式，短短10个月，在江城开出6家门店，店店盈利，最快7个月即可收回所有成本，单店年纯利将不低于40万元。如果是区域联营，即区域代理，年终可获返利高达100多万元，还将直接成为核心联营股东团队，享上市预期收益高达1000多万元。显然，在这个当今实体经济整体不景气的寒冬里，百示麦项目脱颖而出，逆势而上，让投资者看到一缕曙光，有了一份更为美好的期待和选择。
法则四：通过社交媒体走“网红”路线
为了让品牌文化更加深入人心，百示麦在社交媒体上花了不少功夫，百示麦的活动原则是利人、利己、利社会，所以每个活动都能获得社会各界的关注，并取得良好的经济和社会效益。
如：
❶ 启动“100大学生店长工程”百示麦为解决大学生就业难问题出一份力，培养储备干部，目前已与多地市政府相关单位达成合作意向。
❷“1元秒杀6个苹果”引发线上朋友圈疯狂转发，连续三天线下排出百米长龙，盛况空前。
百示麦从理念到行动都是在“逆流而动”：传统水果店希望赚消费者的钱，我偏去砍中间环节，挤出利润；传统水果店想的简单，我偏想的复杂，注重每个细节，让消费者有针对性的选择；传统水果店满足于线下推广，我偏要走“网红”路线……
都说线下零售在互联网的冲击下日薄西山，但如果能多绞尽脑汁将实体店的优势发挥的淋漓，为顾客创造极致的购物体验，这是互联网无法比拟的。百示麦用它的成功实践给了我们启示：用差异策略脱颖而出，用极致线下体验留住用户。
弱小和无知不是生存的障碍，傲慢才是。竞争一直存在，转型升级对传统经营方法带来的冲击也一直在放大，作为水果店的经营者，除了提升自己的专业能力之外，也要打造出属于自己的竞争力。
（来源：零售信息）
