
这两天我听了大咖们的分享,确实每个企业的文化都不同,每个企业都有每个企业的亮点。
我们开便利店针对的群体不一样,超市和便利店是有区别的。超市针对的是社区,而便利店又针对的是哪些人群?我们首先要破解出来。
其实我们做便利店也是挖数据,我们GOGO便利走到今天,在这两年时间里我们也是靠大数据走出来的。我给大家分享一下我们GOGO便利这两年的成长经历。
“一年”,代表的是我们GOGO便利所有的店平均年纪不到一岁,还算是婴儿。
“9000”,象征着我们单店平均日商9000以上,最好的店可以达到3万,这就是挖掘便利店精髓和大数据的结果。
“32%”,我们平均每个单店毛利率32%,就超市这个数据来说已经算是比较大了,但是作为便利店,这个数据是可以实现的。
一、我们要做便利店的革命者,革的是自己的命。
GOGO一代店在设计上有缺陷,所以就必须要提升自己,首先要挖掘数据,通过每个单店的流量,因为我们平均每个单店客流量平均每天是上千人,通过这个数据,来挖取消费者对这个环境、产品、服务有什么要求。
通过挖掘大数据之后发现,我们消费者不光要求品质,不只是简单地就吃一个快餐填饱肚子就结束,他要求的是环境。消费者期待便利店能像游乐场一样,不仅品质好,性价比高,而且有新鲜感,购物过程能享受愉悦。所以我们就必须要革自己的命,设计二代店。
二、如今,很多企业跟着互联网走去转型,但互联网+到底+什么?
我想说不能+!为什么这样说?
以Uber和嘀嘀打车为例,要是我们跟着互联网走,肯定也要把我们的命革掉,天猫便利店在北京正式上线,拿十个亿来砸,仅1元钱就可以送货上门。今天它在北京,明天可能在每一个城市都会出现,到了那时我们醒来就已经晚了,我们现在该清醒了。
有这样一句话“不怪电商太强,而怪我们实体太弱。”我们的实体的方向是在哪里?
GOGO不做“互联网+”时代的附庸者,我们要走自己的路,我们的毛利率是靠自己能控制源头,这才是能力,这才是本事,这样才能控制住未来,如果我们不能控制源头,我们永远会被别人牵着鼻子走。
三、狼来了?现在哪些电商是在分食我们的蛋糕?
淘宝、京东、1号店,淘宝分抢的是我们的日常生活用品,京东到家抢占的是我们的生鲜。所以,我们要不要加入它们?
我们要是加入了它们,从短期来看是有收益的,但是从长期来看,我们无疑是自取灭亡,它们想灭掉我们,很简单只需要五步:
第一步,我们加入他们,成为它旗下的一员;
第二步,我们天天给它送数据,而且是白送给它;
第三步,它来破解我们的数据;
第四步,它的狼牙就出来了,它建自己的中央厨房,它在固定的一个区域来和你竞争。
第五步,它就把你灭掉了,相当于在脖子上给上你一根绳子,随时准备绞刑。
四、我们的出路在哪里?
去年,我们第一代店也在不断质问自己。有电商的竞争,电商又细分化各种APP,外卖、生鲜,如果我们跟着他们的思路走,肯定是没有出路的。我们要去找出路应该怎么走?
实体店有得天独厚的优势,电商的优势就像一张网,这样就可以服务全世界。我们一个店服务半径就是500米,10分钟,最多一公里。你的店密集了,这个辐射的半径可能只100米,在我们成都甚至于一些连一百米都没有。电商通过要抢社区最后这一片蓝海,然后控制我们的生活习惯。
我们实体店可以近距离地感受产品的质量、环境、服务,这的是我们实体店优势。所以,实体店要发挥优势,完成用户体验的革命。去年我的经营思路是“坐商”的思路,但现在我们要由“坐商”改“做商”。
线下一旦醒过来,能够洞察消费者的那些团队,就会迅速由“坐商”变成“做商”。“坐商”被动等着客人接受、等客人上门;而“做商”主动出击,“做”出客户忠诚度和溢价。
五、说到O2O,我们可以不花一分钱做到O2O。怎么做?
我们现在的群体,社交群,分为人脉群和产品群。通过社交群加营销半径加销售半径加服务半径,就等于我们实体店服务半径的O2O。
首先,这就需要我们就要打造环境。
其次,是产品,现在超市的产品没有特色,不具备差异化。让我们的产品拥有足够的差异化,并努力丰富自己的产业链。过去的价值核心在于优化和效益,未来的商业价值核心是创造和体验。未来做零售,新的价值来自于两端,一端是品牌+媒体影响力,另一端是源头的供应链资源。
第三,是服务体验。良好的购物环境能让顾客再次产生购买欲望。
第四,是不断创新产品让企业产生新的价值。
所以,实体店可以零成本来做O2O,就是社群+营销半径+销售半径+服务半径=O2O。
丰富产业链上游,成为零售商产业升级重要方向。有时毛利和翻台是矛盾的,比如一份回锅肉在便利店可以卖到35吗?不可能。所以我们就只能翻台,怎么做到高翻台?我们中央厨房可研发600多个品种,比如成都传统担担面在家里煮需要3到5分钟,而我们只需要20秒,并且是全手工,没有任何添加剂。
互联网+是一种战略思维的革命,电商讲究资源整合,实体店讲究产品整合,把年轻人最喜欢的产品装在一起,就是烘焙模式+星巴克模式+快餐模式+社区O2O模式,即为 GOGO模式。
互联网+时代来势汹汹,但我们不做互联网的附庸者,不让互联网成为企业发展的核心,而让互联网为企业改革服务,我们做的便是“便利店+互联网”模式。



