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2018年中国IGA峰会部分精彩演讲内容摘要

来源:龙商网 作者:龙商网编辑部 2018-09-11
龙商网消息:9月9日至11日,2018年中国IGA峰会在秦皇岛秦皇国际大酒店召开。 此次峰会以从优秀到卓越为主题, IGA全球董事局主席马克贝塔尼克(Mark Batenic) 、中国连锁经营协会创会会长郭戈平、中国连锁经营协会会长裴亮、中国IGA总经理张丽、中国IGA会员企...
龙商网消息:9月9日至11日,2018年中国IGA峰会在秦皇岛秦皇国际大酒店召开。
此次峰会以“从优秀到卓越”为主题, IGA全球董事局主席马克·贝塔尼克(Mark Batenic) 、中国连锁经营协会创会会长郭戈平、中国连锁经营协会会长裴亮、中国IGA总经理张丽、中国IGA会员企业的董事长、总经理及高管做了精彩的分享与交流。
我们整理了部分精彩演讲内容,以飨读者。

IGA全球董事局主席Mark Batenic:秉承4个核心价值观

我已经和大家共处10年了,我已经深深的爱上了大家,我们的盛会一年比一年更好,对于我来说也是莫大的安慰。这也是我们大家相互学习、分享,相互沟通的一个良好的机会,我们共同分享我们对于IGA核心价值的理解。
2008年我们在洛阳的时候谈起的IGA的4个核心价值观:诚信、品牌、包容和分享。这4个核心价值使我们成为最优秀的团队,大家也应该为此而感到自豪,因为我们一直是秉承着这4个价值,在我们日常工作中实现它们。
我经常向国际IGA其他的家庭谈起,中国IGA所取得的成就,我也是感到非常的荣幸。在今后IGA的聚会中,大家会听到我的继任者Ross来介绍他对于IGA的理解和构想。
在我寻找我的继任者的过程中,我最看重的是,他像我一样认可IGA的四项核心价值,我非常高兴我找对了人,他会带领大家走得更远。

CCFA会长裴亮:独特的文化基因已在中国IGA形成

IGA进入中国今年是第15个年头,在过去的15年当中,IGA带领我们中国的成员,不断的开拓进取,学习借鉴国外先进的经验,开拓了我们的视野,帮助我们的成员企业由小到大,由弱到强,应该说IGA为中国零售业的发展做出了积极的贡献。
今天IGA中国伙伴们已经成长为中国零售业的佼佼者,成为我们行业学习的标杆,很多企业已经跨出了超市的范畴,多业态的发展,应该说IGA的成员目前已经成为我们中国零售业特别是区域零售业的优秀代表。
虽然我们IGA的成员,大多数都处在区域市场、二三线市场,但是我们可以看到未来我们也将面临互联网、大数据、AI很多新科技的影响和冲击,不过我们欣喜地看到,IGA新的CEO Ross先生还有我们新的中国的团队,他们正在积极的谋划、创新,比如说未来领导人的计划,最佳雇主的计划,其中我觉得最重要的一点就是IGA的文化和我们IGA中国成员的本土文化的一个很好的融合,应该说已经形成了中国IGA的自己独特的文化基因。
在这样一个新的文化的凝聚之下,我们IGA的成员,大家走得更近,发展得也更好。我想这个核心价值对于IGA未来的发展,将起到一个重要的支撑的作用,真正实现从优秀到卓越。

中秦兴龙董事长田纯刚:IGA是一座桥梁

兴龙广缘加入IGA大家庭已经5年了,5年来通过和IGA成员一起交往,我们学习到了很多东西,接触到了很多零售企业优秀的零售商,开阔了我们的视野,通过每年参加五星评估,提升了门店的经营水平,和各企业评估师建立了更多的联系,各成员企业间相互交流学习成为常态,兴龙广缘在商超零售已经走在了秦皇岛行业的前列。
IGA大家庭为我们提供了广阔的学习交流的平台,IGA就像一座大桥,让大家从四面八方走到了一起。这是一座友谊之桥,在这里我们播下友谊的种子,增进IGA大家庭成员企业互信互爱,让彼此距离不再遥远;这是一座合作之桥,通过IGA我们增加增强了协作、协调、深化合作,谋求共赢;这是一座未来之桥,通过IGA我们同命运、共患难、携手前行,共同迎接更美好的明天。

IGA全球CEOJohn Ross:我们要保持谦虚的心态

我是零售出身,我从很小的时候就在一个食品店里工作,我的老板让我每天就是打扫一下卫生间,清理一下仓库,推一下货车,做这些杂事。
如果想做零售,如果你意志不够坚强,你肯定是干不下去的,我们所从事的事业就是改变所有人的生活。我们创造机会,我们创造未来,为我们自己,为其他人,也为我们的社区。我们首先要自律,我们也要努力,这样我们才能够有更多的机会在这一行干下去。
要想做一个好的零售商,你要擅长很多的东西,我们必须是好的商人,要了解顾客的需求,我们还要了解我们的供应商,我们要对我们自己的商店做出明智的投资选择。但是最重要的一点还是我们要了解我们的顾客,因为他们的需求每天都在发生着变化,他们对我们的期待也是与日俱增,他们希望最新鲜的产品,他们希望有多种多样的选择,他们希望有优秀的服务,他们希望能够无论在线上还是线下能够去光临我们的商店,因为顾客的需求,在不断地增长,这就督促我们也要不断地努力。
这对于我们IGA来说其实是一个优势,因为我们和我们的社区建立了紧密的联系,我们知道他们需要什么。我常常这样自问自己,到底什么样的人才是一个好的零售商,难道是因为我们善于和别人谈判,还是因为我们擅长营销,我说都不是,使我们成为优秀零售商的最好的素质其实是我们善于倾听,我们善于倾听顾客的需求,了解他们对我们的要求,这样我们做出相应的努力,才使我们成为优秀的零售商。
什么算是一个优秀的零售商,不同的市场,不同的城市,甚至于不同的国家,它的标准应该是不一样的。但是当我了解IGA大家庭的各个企业以后,我认为这种差异要少于我们的共同,我们的共性,无论我到哪里,我看到的都是不断增长的顾客需求,而我们的竞争对手呢,也变得更加的优秀,更加的卓越。我们所服务的社区,也变得更加的多样化,我们要在这场竞争中取得胜利,我们必须要给自己定下一个高的目标,高的标准。但是面对不断变化的顾客需求,我们也要保持一个谦虚的心态。
我衷心的希望IGA能够成为更加优秀的零售商,我们建立我们之间相互的合作和联系,我们共同努力让我们的大家庭变得更美好。作为这个家庭的组织者,我们有义务要帮助每一个家人,能够做得更好,告诉他们该怎样去做,这意味着我们不光要倾听顾客的心声,我们也要注重对数据的分析,我们也要知道自己的长处和短处,这样才能扬长避短做得更好,我们也必须相互学习,学习大家各自优秀的经验,用于我们自己的实践中。
所以这也是IGA全球对于大家应当承担的义务,我们必须把自己看到的国际IGA成员的先进经验带到中国来,我们必须把IGA这个品牌做得更好,使大家有更多的工具,更多的途径来实现自己企业从优秀到卓越的转变。今天我们有这样优秀的品牌,有数据分析,有现在这个不断增长的大数据,我的责任就是把他们带到中国来,使大家能够学习这些国际先进经验,使我们中国大家庭变得更优秀。

IGA中国总经理张丽:不能在低水平上重复

我们从四个方面来实现我们的梦想:一是打造有特色的组织建设;二是管理体系;三是IGA全球供应链体系;四是我们IGA零售人才的培训体系。现在这几个模块都有工具,有平台,有抓手,在每个企业进行落地的建设。
诚信、分享、包容和品牌成为我们组织的价值观,在组织建设方面,我们是以相同的价值观凝聚的中国本土零售企业自己的组织,这就是中国IGA。
IGA的企业有一个很大的优势,是我们都有非常好的企业文化,我们非常认可IGA所提倡的三支队伍的建设,对员工好,对顾客好,对供应商好。但是仅仅有这样的文化是不足够的,我们还需要有把文化把技术,把专业传递给顾客的敬业、友善、知识渊博的员工,需要有专业能力的提升,所有这些无论是文化所体现出来的服务,还是专业能力所体现出来的商品,它都需要有标准。
在我们的五星评估体系里,在评估的时候,我们的那个标准183条,大家看起来很简单,看起来有很多可以自己按照自己的标准去打分的这样一些项目,但是你一定要按照我告诉你的方法来,因为我们要对标准有敬畏之心,没有标准无论是文化还是专业提升,都只是一句空话。所以五星的切入最早是从标准的建立开始的,而且目前很多企业把五星标准作为自己营运体系标准的架构和基础,开展营运架构的建设,或者企业的战略规划。
每个人从平台受益,这本身就是我们IGA的承诺和价值所在,那么五星改变了什么呢,有团队的进步和成长,还有这种执着和专业。
认清事情的本质才是基础,我们不能在低水平上重复,中国有一句古话叫三人行必有我师,每个人都有自己的局限性,每个人其实都不知道我们知道什么,但是我们在一起交流学习的时候,我们能看到别人的长处,也能发现自己的优势和短板,我们能通过新价值的创造,通过五星的工具和平台,真正的实现从优秀到卓越。

全球IGA驻中国IGA特别代表曾喆:不断提升店长的能力

企业家精神的核心是创新,创新不是多样化,不是力量,而是在你搞明白的地方做好,发力,然后把你做得好的事情做更好,换句话说,长板决定了你是优秀还是卓越。
那我们优秀的地方在哪,回答的方法是问,我是谁,我从哪来,和电商相比,我在二三线耕耘,我就是做面对面互动的,那我们怎么做好互动呢?
有三级,第一级互动的是运营,或者说服务的高标准,体验感和人情味,运营互动的最高境界是试吃,你琢磨一下试吃品的切块、大小、放心度、方便度,你就能实现我刚才说的那三个方面,这个有些企业已经做到,第二个级别是商品,商品仍然在替你跟顾客互动,它的标准只有一个,我认为就是有没有超出期待,这个有些企业也做到了。
第三级别的互动,我也咨询过Ross总裁,他专门做顾客画像和数据分析的,说你们先别急躁,你们现在都有会员系统,问问自己是不是都做好了,有没有先做第一步,找出活跃顾客,不一定是买得多的,是活跃的,第二步找到准确匹配的商品,第三步有没有降低营销成本,第四步有没有到分析不活跃顾客,最后到开发费顾客,升级度还长着呢,目前没有企业做到。
做好这些的关键是什么呢?员工尤其是店长。
员工这支队伍最要命,也是我们老板最大的宝贝,它的份量不小,天天给我们安排打怪升级,给得太难太简单都不行,而且老板天天担心在公平、关爱,而店长是很不好养,特别难伺候的资源。
IGA利用五星互评,走进10家问卷企业,定量判断和问卷结合,做了一个店长需求问卷调查,519名店长做了问卷,22名店长接受了采访。结果挺吓人的,超过8成的店长都是来自运营业务口,过去5年以上的时间,每天考虑的事情大部分是开店、关店、理货这些业务运营。
于是,我们开始盘点IGA的资源,规划了IGA五星店长培训体系。有五大维度,门店标准作业,顾客满意度,团队领导力,商品运营力,和数据分析力。针对500多条吐槽,每次设置一个主题实操考察活动,每天每周公众号都要有更新,每个月我们学院课程有修订,半年还安排一次出国研修考察,再加上我们参加全国和全球性的行业交流和评比。
确效是中国IGA口碑之一,确保刷完了有效果,短中长,三期效果,短期在培训有两考一报告,建立评测的基准,中期要有评估,要交作业,带门店小伙伴一起做团队作业,长期有半年性的回访,年度的互评,隐性的评估。老板随时关注,年底还可以收到你的一份认知度模型和软性评估报告,一年来你的辛苦之后,然后一波加薪升职就等着你查收。
门店店长这是两个词,不是一个词,都关心店长了,还有门店,有这么多工具的项目,全是指向门店的,所以我们可以做一个权重,打通了搁在一块,每一项都有分支,你有几个三星审核员,几个四星评估师,是几星供应商履约门店,一目了然,最后形成门店白皮书,作为你健康度的指标,当然可能或许未来还能决定你是几星门店。
门店的大小、资源、底子、客群千差万别,但是店长的能力是门店的最大价值,也是可以并且必须被量化的。

步步高董事长王填:要提前布局顾客和供应链的数字化

从优秀到卓越这条路,是一条艰难的路。我相信我们IGA所有成员企业,都是很优秀的,但是也许真的是因为我们优秀,所以难以卓越。
我们这个行业,除了我们经常想想自己,想想IGA成员企业之外,我们还是不得不想说,我们必须得谈谈阿里,谈谈京东。为什么,因为他们惦记着我们,惦记我们的顾客和市场。阿里55%的增长里面有80%来自于三四线市场,这个蛋糕是我们IGA在一个很享受的市场空间,但大家可能还没注意到这点。
特别是90后和00后,00后的孩子进入18岁,马上就进入主流消费市场,还有几年就是00后唱主角,这部分人天生就是线上和线下的消费者,天生就是这样子,毫无疑问这个行为偏线上更多。所以,80前消费者是目前线下的主力消费群体。
生鲜市场可能大家都觉得是电商最难搞的市场,号称有一万亿的蛋糕,你被他惦记着的时候,生鲜市场包括各种的社区生鲜,风起云涌,关键是资本和技术,在大力的侵入这块的市场。我们很多人觉得这块重地因为电商的成本,是难以突破的一块市场,或者说你最后的一块核心阵地,但这个市场也将会重构,盒马京东都在在做。
这两年沃尔玛生鲜的进步很快,永辉在做永辉生活,沃尔玛永辉不仅仅是在店外开着到家业务,而且在没有网点的市场空白点都在广泛的布局,沃尔玛就是前置仓。
再过10年的看,我们的00后将近30岁了,他们都有孩子做父母了,到2030年70后都60岁了,老龄社会了。我们确确实实要思考一下未来的事,看一看整个市场环境发生了什么变化,消费者发生了什么变化,当然还有我们国家的政策发生了什么变化。
步步高是一个多业态的区域零售企业,我们创新的时候,我们在想怎么兼顾我们的多业态,区域既包括地、县还有省会,所以很难搞,要搞成一个全能冠军,你在长沙搞一个东西,然后搞到县里去就不合适,消费者的识别度,无论是商品也好,服务也好,营销也好,都有很大的差异。
尽管很难,我们还得要去面对,不断的去探索,因为我们选择的战略,是叫多业态区域性,宽度和深度都很大的时候,就很难聚焦。我最近在做战略反思,当你要做宽度,你又要做深度的时候,还得研究县里面的店怎么搞,镇里的店怎么搞,便利店我们也搞,社区生鲜这次我们就换了一个法子,在长沙,南昌我们做的就是投资,跟创业者合伙,你去搞,我是投资者,做好了再收你。又要做深度,又要做宽度,做一个总部就很难,这是我自己难的地方。
我们现在聚焦两个事,第一个是持之以恒的做数字化顾客;第二个就是数字化的供应链,或者说深度的重构供应链。
什么叫做数字化,数字化就是你的姓名,你姓甚名谁,我们能不能识别、洞察和触达到你,这个里面最难搞的是身份信息,现在大家都不太愿意把身份信息给你。
我们为什么需要身份证信息呢,到底是男性顾客还是女性顾客,你的年纪是怎样,只要你有线上需求的,你的收货地址就可以判断你的消费能力。你跟其他的线上企业标签,互换标签的时候,你对这个人消费能力做很好的判断。数字化的会员,其实在重构价值方面,是一个基础工作,越到后面越难搞。我们数字化的门店现在都可以搞扫码购,已经做了100多家门店,到家业务我们做的不多,现在是24家门店,而且重点是在湖南,目前不到10家门店,还有两个月大部分推了。我们这一次没有着急推,一定要推出一个标杆门店,一定要把所有的bug,所有的不好的东西,都在这几家门店体现出来。
做到家业务,做线上生意,最难的还是我们的观念,我们线下团队的意识,因为人手就很紧,本来事就多,你要给他搞一个线上业务,而线上业务的做法,跟线下是完全不一样的理念,线上业务,就是基于用户洞察以后,你是按需来定制你的供应链,你按需配置你的这个商品,完全是一个新的团队来做这个事,所以创新真的是难。
在我们的实践当中,各种原因有小部分抓到了,大部分没有做好,我自己在复盘,有很多方面,比如说我们已经在做步步高商场,做全结构,到现在真正意义上就只是基于门店,基于前置仓来做一些到家业务。包括对门店端的效率,特别是收银,还是带来非常高的效率的提升,最终做完数字化战略落地以后,我希望数字化也就是线上交易能够达到10%。

步步高店长宋湘玲:我们是如何用数字化给梅溪智慧零售旗舰店赋能的

我对梅溪新天地做一个简单的介绍,步步高梅溪新天地位于湖南长沙岳麓区,总面积70万平米,商品定位为国内外一线品牌,包含超市、家电、百货、餐饮、影院、飞行馆、溜冰场,还有我们全国首家O2O线上的书院,服务于全球追求生活品质的生活人士。
步步高梅溪在负一楼,整个面积2万平,在2018年4月4号因为腾讯的赋能,我们得到了腾讯智慧零售的扫码付、会员付以及人脸支付的一个新的支付工具。商品整个门店定位为优选了全球的商品,是我们目前公司最新的一个新零售业态门店。
2018年的7月2日,我们对比去年同期提前68天达成了破亿的销售,根据1到9月份以及我们去年同期到12月份的销售增长趋势,今年的年底我们预计将达到2亿的销售。
我从数字化门店,数字化营销,以及数字化会员,三个方面来进行分享,作为数字化门店,梅溪智慧零售店我们到底做了哪些落地工作,做了哪些新的营销,以及我们会员发生哪些变化。
鲜食演义解决顾客一日三餐的场景,然后满足顾客就餐的需求,如果在周末有时间可以带你的家人在现场体验,如果在工作日里面没有时间,或者是下班不方便的话,我们在线上作为一日三餐的打造。
我们做数字化会员门店目的,一个是可识别,第二个洞察,第三是可触达。可识别是因为我们顾客下的订单,区分来自于哪里,住在哪里,叫什么,然后根据这个下的订单,我们可以知道是哪一类顾客,可以定为优质顾客,还有长期需求的,我们根据顾客下的订单会员的时候我们会推送一些会员信息,比如说会员信息,会员优惠停车,比如说我们会员单品,会员秒杀。
我们把顾客分为了一日三餐的解决方案,以及周期腾货,还有顺便购买的。在购物篮里面,我们会发现优选于蔬菜、水果、肉、低温海鲜以及我们的一些调味品我们是希望解决顾客就餐的问题,解决吃饭的问题,解决常规必需品的问题。
我们通过一些新场景的社区营销的打造,通过小程序、社区群,公众号,还有门店物料,冰箱贴,地推,希望顾客在有时间的时候,进入卖场到实体店,因为我们小程序,可以想到在线上下定单满足他的需求。
原来我们的卖场所有的营销推广,其实全是通过我们的一些宣传册,或者是我们的一些海报,现在的话,作为智慧零售旗舰店,宣传推广宣布是通过入口防损人员,入口物料端架,然后从顾客进来以后,我们做一些新的营销推广,我们取消不原有的一些纸质海报宣传,这种宣传有什么好处呢,进入卖场以后,比如说扫描我们的小程序,扫描我们的跳跳卡,会为你的推送这个品类里你扫了洗发水,哪些洗发水是卖得最好的,哪些洗发水是目前做了促销,这个品类里面有什么优惠券的活动,所以每个区域每个点就能够让顾客可以触达到他所需要的商品信息,营销的信息,也就代替了我们传统的一些海报的营销的宣传。
数字化门店来讲,首先分为线上跟线下,线上我们做线上推广,比如说分享日,爆品,线上秒杀,希望通过顾客到了卖场以后,线下领取我们的优惠券,优惠信息,以及通过卖场里面,顾客进来以后我们没有纸质海报,我们通过各个区域的推广,来带动顾客通过数字化的链接,通过现场的互动,识别或者是扫描,支付场景的话,是分一个满立减,到家业务也好,会员码也好,还是扫码购也好,我们促销信息是通过满立减的方式,第二是通过优惠券的推送,把所有的活动的信息通过小程序,通过二维码,通过现场触达发送给顾客。
我们把顾客分为了商务顾客,到家顾客,以及我们的随机顾客。我们把总部大楼的顾客,分为商务顾客,订单大于3次的顾客是到家顾客,还有一个就是我们的随机购买的顾客。我们会发现,整个商务顾客占到我们的整体销售的27%,贡献将近23%的销售占比,这是门店整体会员的标签,根据到家业务和商务顾客,以及随机购买的频次,我们发现到家业务从会员人数,以及会员的订单,包括会员的交易金额都在呈良性增长的趋势,在6到8月份达到非常高的增长比例。
1到8月份,整个门店的数字增长4.3倍,截止到8月31号,梅溪店有13万的会员顾客,年底目标是达到22万,整个的新店的目标是30万,明年我们会员工作目标是将达到50万。
梅溪湖从4月4号试行新零售以后,到8月31号,我们整个全店的订单对比去年增长20%个点,就这三四个月增长28个点,整个会员动效对比去年同期116%,整个会员订单对比去年增长58%,会员的交易金额增长50%,会员的订单占比在整个我们的全门店占比中达到43%,对比去年增长10个点,在会员里面我们发现,小程序使用人员占到我们整个门店数字的57%,小程序的订单占到41%,使用小程序的顾客占到54%,平均有1500人在使用小程序,包括我们会员付、扫码购以及人脸识别的人。

西亚和美总经理沈世泉:员工成长了企业赚钱是自然的

什么叫品质企业,用最简单的话你必须是挣钱的企业。
对于挣钱我们要有正确的观点,挣钱最重要的是长远,不是这一次,不是今天,不是搞一次活动,我就赚多少钱,真正有效的赚钱是明天、后天、明年、后年,我这个企业可以持续不断的有效益。
对于赚钱这件事情有两条,我们做企业赚钱也是一样,叫做君子发财取之有道,赚钱的道要正,我们讲诚信我们不赚取暴利,我们靠自己的勤奋精神,我们靠自己正确的理念,这种赚钱叫正道。第二个赚了钱之后,一定是回馈你的员工,回馈你的社会,否则那你会被钱压死的。
在员工收入方面,我们努力做到关怀员工和培养员工,不要把管理的目标,直接定为业绩的创造,我们公司一直在强调叫做忘掉销售,叫做关心人,把人弄好了,销售业绩是自然的,如果人带不好,业绩的追求是很费劲的。
我们建立公平公正的平台,建立共性与个性绩效考核,把结果还给员工窝我们强调勤者多得,能者进步,一定要创造这样一个平台跟环境,让员工知道,勤奋努力一定得到更好的收入,努力学习成长会进步,我们建立了五星员工机制,以员工的能力为标准,能力是用来服务顾客的。
要给员工更好的工作环境,为此我们要升级了我们员工之家,员工之家里面可以读书,星期六、星期天可以把小孩放在这里,我们要升级改造了我们的员工餐厅,给员工提供更好的就餐环境,我们改善了我们的夜班,我们的广场岗位工作环境,在我们公司有专门的一项费用叫文化活动经费,是专门给员工,每个月必须花完的,我们在员工文化生活,文化活动要加大力度。
我们还有专门的奖励基金,这个奖励基金,不止是用来奖励绩效,说你卖得多,奖励多,我们更多的用来奖励员工日常的服务行为,对顾客好,帮助同事等等。
我们有员工读书,员工分享,我们每个月会汇编了一本书,就是选各种各样好的文章,给员工阅读和分享,每个月会有不同的主题,比如说如何生活,如何教育孩子,如何孝顺父母,如何这种夫妻相处啊,不同的主题组织员工读书,读了书之后要分享做到,我们员工培训,员工公开竞聘,我们建立后备单位制度和储备单位制度,全面的关心员工工作和生活,希望他们可以越来越好,员工成长是企业基本的目标。
做企业必须要赚钱,怎么赚钱,靠员工能力的提升,员工好了,企业赚钱,是自然的。

信誉楼总裁罗茂莲:以顾客为中心的选品原则

信誉楼商品选品的原则是什么呢?是以顾客为中心,不是以销售为中心,信誉楼是代客购物的,根据目标客户群,要为消费者采购到合适的产品,这是我们选品第一的原则,要做到以顾客为中心,第二项是关于品质和价格的一个关系,信誉楼是把品质放到价位的前面,我们追求性价比的时候,也是追求在品质基础上的一个性价比,因为我们的目标顾客群,它所需要的是有一件像样的产品,它的需求决定了我们的选择。
我们在积极的开发自有品牌,信誉楼开发自有品牌,首先注重的是高品质,我们也是本着高品质的原则,选择加工厂,和确定产品的质量标准,为消费者提供高品质高性价比的商品,满足消费者健康、品质生活的需要,让消费者通过自有品牌更加信赖信誉楼。
我特别讲讲儿童商品,从孩子成长方面,信誉楼制定了严格的标准,按照国家的标准,为消费者进行把关,我们认为这是最基础的,同时我们深入到源头去寻找高品质的品牌性的商品,并且我们要通过实地的验厂,确保提供给消费者的产品,是真的放心的产品,并且在这样的品类上我们也积极的开发了高品质的自有品牌的商品,目前已经开发了100多种商品,也是非常受消费者喜欢,对于孩子来说玩具是陪伴孩子快乐的同年,信誉楼的业务人员也是,我们深入产品基地,寻找行业内优秀的生产厂家,为消费者源头直采,安全健康的高品质玩具,并且我们根据孩子的成长不同阶段,有需要适合的玩具的这个陪伴,在这种情况下我们也是结合不同的年龄阶段推荐给孩子适合的玩具。
我们认为经商商品是第一位的,信誉楼通过打造信誉楼强大的商品力,然后让消费者因为商品爱上信誉楼,虽然我们现在也在丰富业态,因为我们觉得我们的目标客户群已经在发生改变,所以我们在原先的百货加超市的方式,在这样的方式基础上,我们再丰富业态。
目前我们在做的集餐饮、休闲娱乐这样的一个方向,补充业态,然后再发展,但是我们也非常清洗自己的优势,对于商品经营来讲始终是我们核心优势,我们会在丰富其他业态的同时会把这一点做得要一直用心的努力的做下去,我们希望消费者因为商品爱上信誉楼,我们也希望信誉楼的商品成为信誉楼最亮丽的一道风景。
信誉楼通过商品的宣传,通过员工的导购和顾客的互动活动,持续把好的产品,把健康品质的生活方式传递给我们的消费者,大家到信誉楼的话会看到信誉楼宣传的商品,没有促销的产品,如果厂家有促销活动的话,我们也是要替消费者把关,确实能给消费者带来实惠的我们会提示给顾客,但是同时建议顾客要理性购买,那信誉楼宣传的商品,都是我们精挑细选的有我们的自有品牌,定制的产品,源头的采购,包括我们进口的这个商品,也就是说信誉楼推荐给顾客的都是我们精挑细选的。

中百仓储总经理张俊:要善于围绕着顾客的变化而改变

看看我们的门面,我们突然发现,门店好像落后了,商品也老了,顾客也老了,我们又到了一个竞争的十字路口。
我想,不管时代怎么变,市场怎么变,这个时候我们想的最多的是消费的需求,我们的顾客发生了什么变化,如果我们围绕顾客的变化而去改变,我相信我们应该有春天。
大量的80后,90后,甚至00后,已经开始成了消费的主力,原来的低价一站式的购买,到如今的更加注重特色化,个性化,和购物的体验。
我们在2017年提到了一个字叫变,围绕这个变字提出三句话。第一个是稳中谋变,在繁杂的竞争当中我们也不要丧失一些东西,我们知道该做什么和不该做什么,同时应该对自身的这个企业做一些精准分析,适合做什么,首先是不跟风,不跟风是什么意思,别人在做无人超市我也做,别人做什么我也做。
第一个是叫创新促变,首先一个就是要变思想,创新应该是这个时代永远追求的,我也号召我们班子成员,包括做了很多的工作和学习,要又开放心态,要勇于试错,还有一个是改机制,改变激励机制,还有一个是促合作,本着开放的心态跟线上的公司做深入的合作。
第三个是发展求变,首先第一个要发展,对于我们来说还有很多的机会,只不过是我们在多年来快速扩张当中,粗放式的发展留下很多后遗症,随着城市的变迁消费的升级,应该给了我们食品零售业很多的机会,第二个高质量发展,今年我们从选点上面,主要是围绕5000方左右,大的购物中心,密集的社区,进行选点,还包括一些新型的城区。
陈列场景化方面,我们推出集成陈列,基本上改变了原来都用托盘、花车这样陈列的方式,包括大量的长条桌和板条箱做了场景式的呈现。
服务体验化方面,我们把原来横平竖直的动线模式,改成比较柔和的环形模式,更加符合消费者习惯的动线,把原来长条式的光源改成点式光源,聚焦商品。整合了很多服务项目,包括自助打包,免费饮水机,自助拍照,测量身高等等。
在一些新店我们增加了儿童购物车,老年购物车等等。支付方式上,我们也跟多点公司合作实现自由购,自助购,同时与支付宝合作实现刷脸支付,通过自助收银结账,大大提高收银的效率。
我们按照不同的商圈,结合购物客人的需求,打造不同卖场的超市架,让超市不仅仅只是购物,它同时也兼顾一些社交、休闲的功能,我们在去年成立了一个品牌叫鲜百传奇,专门做餐饮,现在已经有两家店融入进去了。
同时依托我们的中央大厨房在新店里面增加了堂食区,这种很好的互动方式也大大的增强了,企业对顾客的黏性,我们结合不同的门店,增加不同的服务项目。我们还加入一些潮流的玩具,尽量的让卖场变得时尚一些,商品更接近时代一些。
我们在所有的新店改造里面推出了阿米巴模式,企业搭台,员工创业。现在划小核算单元之后,让每个课组成这个独立单元体,根据不同的课组的情况,如果减掉成本以后,是盈利的,企业跟他分成,也极大限度调动每个员工小店合伙人的积极性。
结合现在发展的趋势,我们也跟一些平台做了到家的服务,比如和多点的合作,同时我们也跟腾讯合作,打造精准营销的模式。
不管市场怎么变,时代怎么变,唯一不变的是围绕着顾客的变化而改变,这应该是我们实体零售业的经营之道。我们推出的商品品质化,陈列场景化,服务体验化,购物社交化,运营高效化,也正是在此经营之道上的探索和尝试。

美食林集团董事长刘勇:我的三点体会

美食林经历26年的发展,有便利店,超市,餐饮,食品加工,2013年我们计划做城市综合体,这个综合体怎么做?我有三点体会。
第一个体会是要有文化,文化怎么样呈现?我自己的一个想法是把邯郸的传统文化挖掘提炼一下,比如说成语典故文化,邯郸的杨氏太极拳、吴氏太极拳文化,更要融入现代文化艺术,要把它揉入到零售中。
第二个是有互动有体验,有玩的地方,有DIY的手工制作,年轻人来到这个地方能够嗨起来,老年人来到你的地方,能够休闲一下,能够回忆一下。
第三个是着力打造有特色的东西,首先是停车场,我们的停车场用的表现手法是艺术方法,有书画区,有国画区等等,然后我们把邯郸18个县市区的风味小吃,经过几年的沉淀和整理包括厨师的培养,打造了1600平方米的回车巷风味小吃,也带来了人气。我们还把工厂搬到购物中心来,有蛋糕的生产设备,孩子们进入到这个地方有DIY教程,可以做糖果、巧克力、饼干。
我们还做了一个欧洲的一条街,包括艺术中心也正在呈现,每个厕所也都不一样,有书屋的,有电影明星的,这个是我和别人合作搞的一个两个教育项目,一个是狮王的英语教育和丹麦乐高教育。
今年年底我们的目标要做到每个月200万客流,争取用一年半的时间实现盈利平衡。对于做一个区域企业来讲,搞了这么一个项目,你在当地的商业地位会得到了加强和巩固,企业的话语权会越来越强。
 
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