且看兴龙广缘怎样在玉米地里开出潮店

记者要说的这家店是秦皇岛兴龙广缘旗下的抚宁金山大街店。

先说说抚宁和秦皇岛的“关系”。

抚宁一直是秦皇岛市下辖的一个县，2015年7月才撤县成区。面积1100平方公里，总人口33多万，地处秦皇岛市西北部，距市区23公里。

再说说兴龙广缘的“吨位”。

秦皇岛兴龙广缘商业连锁有限公司2001年成立，迅速发展壮大。目前下设超市、百货、物流三大事业部，涉及超市、百货、电器、物流配送、生鲜加工等业务，40余家门店辐射秦皇岛所有区、县及唐山地区，营业总面积20万平米，员工5000人，年销售额达15亿元，是秦皇岛地区最大的零售企业。

接下来说说兴龙广缘抚宁金山大街店。

三层建筑，单层建面5000平米，2014年10月1日开业，业态为百货+超市的小型综合体。因开出的时候周围是一望无际的玉米地，故有“玉米地里开出来的店”之称。如今，因业绩突出，已成为广缘超市的标杆店。据悉，金山大街广缘店的B座正在建设中，影院、儿童乐园、餐饮以及亚朵酒店等业态将应有尽有，一座真正的综合体预计明年落成。

二楼+三楼是百货，每层使用面积4800平米。

SKU：2万多

来客数：2000人/日

客单价：2022-11-25元/人

日销售：15万元左右

品类：小百货（化妆品、珠宝、箱包、头饰、杯子等）、男鞋、女鞋、童装、床品、女装（分中青少淑、中老年两部分）、男装、休闲运动等。

超市店长出身的杨蕊在开业伊始就接过了这家百货店长的“棒”，沉稳的她接受了记者的采访。她告诉记者，百货的自营比例为90%以上。开业时近100%，只有手表、运动两个品牌除外。现在有10多家联营，为的是吸引品牌进驻。

说到销售业绩，杨蕊说，我们第一年才销售2600万元，挺惨的；之后逐年上升，第二年3900万，去年4700万，今年的任务是7000万元，完成基本无悬念。其中，女装销售占比达1/5，是利润的主要贡献者；童装则是另一个利润主要贡献者，占比1/7。

说到价格，杨蕊说，我们的加价率很低，1.4%，而同行通常的加价率是1.8-2.4%。这让我们的价格优势凸显出来，同品牌同款服装因为价格低，很多顾客对比之后来了我们店，而且从来一次变成了常来。广缘的诚信即体现在此。我们店不讲价，不以价格做促销，过年过节也不打价格战，只做买赠，从不折让。广缘的风格就是：不绕弯子，实！标价多少就卖多少。“咬住低加价率，经得住利润的诱惑，经得住促销活动的诱惑”是兴龙广缘总经理刘佐壮经常说给员工的话。

说到服务，这家店有很多故事可讲。微笑三声服务，顾客来问候、需求问候、走问候；店员熟知面料特性，将洗涤保养方法做成卡片送给顾客；员工服务技能增强，小的织补、钉扣子之类都是员工解决，解决不了的就拿到扦边处。不管是不是广缘买的衣服，不需要小票，他们的扦边处都提供免费服务。

最值得一说的是广缘的退换货服务：无条件！总经理刘佐壮提出：退货是您的权利，不需要理由！穿一两个月的衣服来退，退！甚至穿了一年的拖鞋脱胶也找来，换！虽然退换货比例是逐年递增的，但退换过货的人都说广缘的好，金杯银杯不如口碑，老顾客黏性明显增加，新顾客不断增加。附近原来习惯逛集市的人群，现在也来广缘店了。

让杨蕊讲起来兴致盎然的是沙发垫的故事。沙发垫本来不是什么高频购买的商品，相关柜组月销售额也就千元左右。柜员卖着卖着发现不少顾客反映买回去的沙发垫并不那么服帖，总是滑落，她们就让顾客量了自家沙发的准确尺寸之后，把沙发垫拿回商场免费修改。修改后的沙发垫果然边边角角都十分服帖，效果很好，顾客非常满意。没想到，一传十、十传百，来店买改沙发垫的顾客越来越多，沙发垫销售大涨，月销售额上涨到2万多元。广缘人的相关服务也随之更周全更到位，有些顾客不会量沙发尺寸，广缘人上门亲自去量；扦边处的针头也因此增加了粗的细的多种，为的是修改得更完美。

采访结束时，杨蕊一句话说到了点儿上：顾客认同我们的原因就在于商品+诚信+服务，有这三样我们才把玉米地的店逐渐做了起来。

年轻的赵志旺是广缘抚宁金山大街店的超市店长，他接受采访伊始，就把超市的相关数据告诉了记者：

卖场面积：3350平米

SKU：12000

客单价：60元/人

销售：晚高峰占全天40%

日销售额：15万元左右

生鲜占超市的核心位置。广缘店将果蔬、南北干货、面点、烘焙、熟食、肉、水产列为生鲜，其他如牛奶、杂粮、小散休食不算生鲜，算食品杂货。生鲜面积占比40%，销售占比50%。

赵志旺告诉记者，在他们的词典里，蔬果的关键词就是“品质”。这里的蔬菜水果都要测含糖量和农残数据并及时公示的。“我们的理念由原来的先问价格转变为先问品质”，产地直采比例加大，比如荔枝、硒砂瓜等都是直采；增加了进口货，如泰国、越南的芒果、榴莲、奇异果等。

关于品质，赵店长有的是故事可讲。

比如香蕉和猕猴桃的故事：原来进别人熏过的货，不是生的就是烂的，广缘人决定自己建库熏熟，糖度不够的不出库，保障上架香蕉和猕猴桃的口感都是最佳时，同时有效避免了卖生货或烂货。

还有韭菜的故事。为了种出不打农药、不坏肚子的韭菜，广缘自建300平米大棚，和合作社农民提前定产量、定价格，使用物理技术灭虫、肥土，成功实现目标。

说到试吃，广缘也有故事。

前一阵子，广缘上架了宁夏的银地瓜，每店多配10%的货，专门用于试吃。如果库存涨出来说明试吃不够量，就要罚的。结果，效果非常好，糖度较高的银地瓜半个月就卖光了。好几家IGA成员超市受广缘启发，进了银地瓜销售。赵店说，试吃过的顾客一般都会买，销售就会提升。眼下正在主推冬枣、鲜无花果试吃，记者看到现场试吃的顾客很多。

赵店“傲娇”得很：我们刘总说了，进的货可以贵，但不可以难吃。他要求切大块给顾客试吃，包括纯自制的方糕、枣糕也要切大块给顾客试吃。我们实践了，效果就是好。

广缘的自制加工品不隔夜销售。当日生产、当日销售、当日清完，销售不完的就销毁。自制加工品的生产时间是：早晨一次，上午10点一次，下午2点一次，4点以后不停地制作，6点以后停止制作。从员工开始推行“当日出清”，包括组织员工学习相关的细菌知识——只有实现员工的最早相信，才能有顾客的最晚相信。经历了四五个月的痛苦期，总经理刘佐壮经常巡查，店长天天查，这项规定终于完美落地。

说到服务，赵志旺第一个讲的故事就是关于“黑芯梨”的。记者在现场拍到了图，就好奇地问他怎么回事。原来，这批梨因市场变化造成了进销价倒挂、出货变慢，库存大，使有些梨从芯里坏，外表看不出来。广缘店便公示：谁买的梨发现黑芯都可以前来退换。

记者发现，不论楼上百货，还是楼下超市，广缘的退换货服务都做得够极致。

从服务看起吧！

↑超市门口备有宠物筐

↑角落里放置便盆，以方便解决小孩内急。

↑加工间非常整洁有序。

↑为保证员工安全，广缘自己研发了压面机红外线停电设置，人手放在中间，机器自动停止工作。好企业哪方面都好。

↑隔着加工间的玻璃拍出去，跟玻璃不存在似的。

↑水果鲜切台，看着就清爽。

↑偌大的超市，地面都是这样干干净净的。

↑很多超市都使用这种门帘，但都是各种油腻，像这么清爽的，不多见。

↑加盖加罩，一方面保持温度、保证商品品质，另一方面节约能源。

↑冷冻商品弃货暂存冰柜紧邻收银台，为的是方便收银员随时收纳被舍弃的冷冻商品，以保障其品质。

↑散打白酒，三种容积随便选。

↑横向的扩展销售（整卖、散卖、拼着卖、切了卖）+纵向的关联销售（沙拉酱）

↑晚高峰即将到来。

↑阳光玫瑰葡萄的价格很“惊艳”。

↑鲜！

↑做超市的可能都喜欢看到这种有孩子嬉闹、顾客把这里当自家一样的场面。

↑店里这两种标志很多，说明广缘在自有品牌开发和线上渠道开发方面同时在发力。

↑堆头也可以做得“胖胖”的。

↑堆头也可以做得这么妙趣横生。

↑月饼的卖法不都是铁盒纸盒礼品盒。

↑广缘对新零售也是敞开怀抱的。

记者发现，这家店所在的抚宁区金山大街，有点类似一个新的开发区，街道宽敞、绿化优美，但社区不多、人流稀疏。开在这种环境中的广缘店是如何做到日销30万元的？两位店长的言语中不时提到的“为开车来的人们服务”，就是答案所在。这“服务”包括提升入驻品牌的档次、增加进口商品SKU等。还是那句老话：围着消费者需求转的企业，一定有好的回报。