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尊重商品,就是尊重我们自己

来源:龙商网 作者:石俊利 2018-09-19
在日本,员工在离开卖场进入库房或办公区走到员工通道门口时,会转身正面面向卖场,认真地鞠一躬,然后转身离开。 每次见到这种很有仪式感的场景,都让笔者内心升腾起一种莫名的感动与尊重,因为他们尊重卖...
在日本,员工在离开卖场进入库房或办公区走到员工通道门口时,会转身正面面向卖场,认真地鞠一躬,然后转身离开。
每次见到这种很有仪式感的场景,都让笔者内心升腾起一种莫名的感动与尊重,因为他们尊重卖场、尊重商品、尊重顾客,更重要的是尊重他们自己所从事的工作。
在国内,笔者也曾在伊藤洋华堂的门店见到过上述类似情景,正能量满满。其实,现在一些国内的零售企业在这方面做得也非常好,逛这些企业的门店,你就像徜徉在幸福的海洋里。
比如胖东来,其实他的大爱文化、企业体制、高标准要求等保障其高品质运营的机制在国内外商业领域都堪称标杆。笔者曾听到一个真实的故事,胖东来董事长于东来先生在巡店时,看到有一位员工在整理蔬果时没有做到胖东来规定的轻拿轻放,摆放商品时用力稍微大了些,于东来当即做出开除这名员工的决定。在胖东来,无论是否是易碎品,所有的商品都要轻拿轻放,因为商品也是有生命的,它的生命需要每一名员工用真心的对待来赋予它。
在北京,一家定位为品质生活的精品生鲜食品超市的果蔬好,以销售精品生鲜食品为主,每天来这里购物的很多都是开车来。只要进入门店停车场入口,便觉门店的窗明几净,镜子更是擦得一尘不染。每一个商品的包装都整整齐齐,陈列上只要顾客拿走物品,理货员都会及时补上缺口。类似这种对细节的追求方方面面都可见到,就是不买东西,在里面逛逛也是一种享受。
随着人们对品质消费需求意识的增强,越来越多的顾客把对商品品质的需求及购物体验放在第一位。一些优秀的超市,正是抓住了这种消费趋势,以品质取胜,将超市打造出一种品质生活的道场,而对作为满足品质生活主角的商品,更是给与了充分的尊重。
但是,笔者在近日走访一些北京的超市门店时,也发现了一些与此不和谐的场景。
在某超市的海产区,笔者远远看到水箱的鱼处于几近静止的状态,没有通常超市里活鲜的鲜活气儿。走近看时,发现每条活鱼的背鳍处都被刺穿,戴上了一个写着“鸭绿江鲫鱼”的标签。
鱼体已被刺穿,顾客也只能买到破损的商品。但是,鱼体被刺穿会不会影响鱼的鲜活度以及品质?尤其鱼在较长时间内没有被买走时。
一位拥有多年生鲜采购经验的超市经理告诉笔者,鱼类因为水质、饲养环境等原因不同,即使是同一品种的鱼味道上也会有很大差别,这直接影响到售卖价格。打上标签一是可以标示品牌,二是防止假货冒充。采购多年他没有见过其他类似行为。
关于这种鸭绿江淡水鱼的受欢迎程度,笔者随机询问了两名顾客,她们皆表示不了解这种鱼,平常买鱼不会专门来寻找。
笔者巡店中在另外一家超市看到,已经死掉的鱼和活鱼共存在一个水箱,死鱼没有及时捞出,不但影响了水箱中其他活鱼的生存环境,也会影响顾客的购买欲。更有一个水箱,里面不多的几条鱼已全部死去,当询问工作人员何时捞出已死掉的鱼时,工作人员回答很快就捞,但笔者在超市逛了半个小时直到离去,也并未看到死鱼被捞出。
实际上,这些都反映了一些超市在商品管理方面对于员工要求的松懈,更能看出员工对自己的工作缺少一份敬畏之心。一个用心经营的企业,商品呈现在顾客眼前的一定是鲜活整洁的,员工的工作状态一定是积极向上的。一个对工作有着敬畏之心的员工,哪怕看到地面不干净,都会觉得自己的工作没做好,心里不舒服。
对商品的尊重不只体现在外在,更需发自内心。例如很多超市都会把品相不好、要处理的菜品和正价售卖菜品分开陈列,尤其是打折处理的菜品,经常是堆放杂乱,任顾客翻来翻去。但是,在胖东来,对待品相稍微不好、不符合胖东来正常商品标准的商品,在包装处理、售卖方式等方面与对待品相好的商品几乎没有差别。需折价销售的商品也会有专门的货架陈列、精致包装,就像对待正常标准的商品一样,而只是由于品相稍差而售价不同。
这才是真正的在用心待物,把每一件商品都当做自己的朋友那样去善待,给与商品足够的尊重,这既是对商品本身的尊重,也是对顾客的尊重。
但一家超市企业要真正做到尊重商品,需要经营管理者倡导这样的理念、机制,需要商品管理团队的高度执行与配合,更需要每一位员工都具备一份职业精神,有一份敬畏之心。
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