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砍掉“生鲜”变“生活”,巧引爆款飚业绩!看兄弟“安达”如何取悦“小镇青年”,为三四线城市便利店打样板

来源:龙商网 作者:王跃霞 2019-04-09
核心提示: 安达便利曾被7-11中国区董事长内田慎治评价为中国最像便利店的便利店,客单价高出全国平均水平2-4元,旗下近170家门店全部自营。这家三线城市未满4岁的企业是如何在当地便利店已成红海的情况下突围的? 安达便利店呼和浩特绿地店 半年来,小镇青...

核心提示:安达便利曾被7-11中国区董事长内田慎治评价为中国最像便利店的便利店,客单价高出全国平均水平2-4元,旗下近170家门店全部自营。这家三线城市未满4岁的企业是如何在当地便利店已成红海的情况下突围的?

安达便利店呼和浩特绿地店
半年来,“小镇青年”一直是站在风口上的群体,他们折射出三四线城市的另一种消费文化,勾勒出一幅零售业下半场的商业蓝海图。
这个群体有一份稳定的工作,虽然收入比不上一线城市,却无需为昂贵的生活成本买单,得益于父母的帮助,一部分人甚至不用承担房贷、车贷等压力。舒适的生活圈造就了年轻群体的“享乐主义”,他们比奔波在一线城市的同辈人更敢花钱,“娱乐至上”、“冲动型消费”等词似乎在他们的身上体现得淋漓尽致。
辽阔无垠的内蒙古大草原也孕育了这么一批消费群体,他们的消费习性在呼和浩特、鄂尔多斯、包头这三地表现尤为突出,这一金三角区域半径200公里,人口占内蒙古40%,财政收入占内蒙古70%,是内蒙古最具活力的核心经济圈。
这是安达便利店“作战”的重要根据地,“小镇青年”成为企业精准画像后的主要服务对象。

“兄弟”的生意经

“安达”在蒙语中意为“并无血缘关系的兄弟”,安达便利是内蒙古悦生活商贸有限公司旗下业态。这位便利店新秀创立于内蒙古呼和浩特,目前在呼和浩特、包头、鄂尔多斯拥有近170家门店,根据客群划分出4种门店类型:社区店、学区店、医院店、商区店。小店SKU在1800左右,大店约有2500。企业员工有800多个,除去总部人数,平均4人通过轮班制管理一家店。每日单店客流在200-300元之间,平均客单价19.1元,高出全国平均水平2-4元,年销售额达2.5亿元左右。
安达定位于热衷品质生活的年轻消费群体,这不仅基于当地年轻人“敢花”的特点,也预见了一二线城市人才回流的现象。回流的年轻人会带回大城市的品质消费方式,看到了这块下沉的“蛋糕”,安达毫不犹豫接过了一线城市的接力棒。这家未满4岁的年轻企业,曾被7-11中国区董事长内田慎治评价为中国最像便利店的便利店,原因是安达敢卖高客单价的“低温短保”商品。
在安达便利店的冷柜上,随处可见来自中、日、韩各国的“低温短保”饮品,售价在10-25元不等,这类商品当地经营者一般都不敢卖,尤其是位于“乳业双雄”的蒙古,当地多数居民已被养成蒙牛、伊利的忠实用户。出奇的是,安达在这一品类的商品卖得还不错。为了迎合消费者对商品新鲜度越来越高的需求,安达对冷链设备投入很大,以此倒逼采购源源不断地从一二线城市引进新品,店内引进的第一款网红酸奶是“乐纯”,此后乐纯就停止了在内蒙古线上平台的售卖。从保质期21天的果汁到保质期7天的酸奶,安达持续在短保商品上发力,不断挑战着自身的经营力。
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