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年夜饭摆到了卖场里,新零售你们要搞什么事儿? | 年货报道(1)

来源:龙商网 作者:张彦娜 2020-01-14
核心提示 置办年货是春节前的重头戏,龙商网超市周刊节前特别策划年货专题,从多角度深入节前的北京市

核心提示

置办“年货”是春节前的重头戏,龙商网&超市周刊节前特别策划“年货专题”,从多角度深入节前的北京市场。

除了传统的大卖场、小超市,具有电商基因的盒马、7FRESH、T11等新零售在“过节”方面积累了更多的经验,无论是在商品还是营销方面,在今年的“年货大战”中,新零售们又有哪些新的玩法呢?

北京盒马鲜生金源店的大红色门面显得格外应景,走进店内,里面的红色元素也不少,正好最为应季主推,7fresh、T11、盒马、小象生鲜四家门店都将红色的车厘子、草莓摆放在入口处;抬眼望去,店顶上挂上了红灯笼或者是红色的气球,货架上也换上了红色的海报。
随着消费者向着年轻化迭代,越来越多的商超把自己的顾客定位在消费能力更强、对于生活品质有更高要求的年轻人身上。这从年货商品中也可以看出一二,首先表现在价格方面。
节前,龙商网&超市周刊记者分别走进位于北京的7FRESH、T11生鲜超市、盒马鲜生、小象生鲜四家门店,并就一些普遍的年货进行了价格调查。
价格上,这四家门店的价格都普遍高于传统的超市,在年货节期间,除了各式礼盒之外,依然主打精致小包装。
以五花肉和猪腿肉为例,最大规格不超过1kg,都采用独立包装,四家门店优选五花肉的均价约63.8元/斤,猪肉主要由鹏程冷鲜肉、湘村黑猪肉、精气神黑猪肉以及直隶有机猪肉等几个品牌构成,除了盒马和小象生鲜有部分自营的肉类产品,多数为联营商品;另外不卖散装的坚果,全都采用独立的小包装,总体来说,定位于“小家庭”的消费习惯。
在酒饮方面,除了飞天茅台、五粮液、这些爆款酒类之外,新零售在酒类方面更加注重红酒、起泡酒等的促销。小象生鲜除了牛栏山的促销堆头,网红酒和红酒的面积占到整个酒类货架的80%左右;在T11店内,各类日本清酒、韩国酒一应俱全,盒马除了推出五粮液、牛栏山等白酒礼盒之外,葡萄酒和洋酒的礼盒有10种以上,并有专人负责促销。
新零售一直都乐于销售“网红”商品,并善于打造网红商品。
“礼盒”是春节期间走亲访友必备的商品,7FRESH、T11、盒马把礼盒进行分类,线上APP支持按照品类查找。
今年,京东与故宫联名并推出“福瑞迎春锦盒”,7FRESH同时配合售卖新春瓜果礼盒、生鲜礼盒和传统糕点礼盒,在线上APP同步上线“宫迎好运来”年货大街。

各种包装的礼盒陈列

把几种不同种类的干果或是糕点分别放进精心设计的包装盒内,再加上应景的名字:盒圆满、盒家欢、盒锦礼,盒马的自有品牌礼盒售价分别为109元、198元、298元。
还有网红故宫食品——朕的心意礼盒,把故宫馆藏的文物形象与礼盒设计结合起来,让年货礼盒的祝福意味多了些贵气,也多了些文气,更加吸引消费者眼球。
类似的还有洽洽干果的脸谱礼盒、奥利奥的宫廷风礼盒……稻香村、吴裕泰等老字号,在新零售的门店中换上更好看的包装后,对于消费者来说,品质得到保障的情况下,送礼也更有“面子”。

T11的精品蔬菜礼盒

盒马门店内设立的“盒马零食铺”货架上陈列着不二家的糖果礼盒、大白兔的巨型礼罐、美心蛋卷以及徐福记的新年糖。
在超市餐饮化的趋势下,7FRESH、T11、盒马、小象生鲜四家超市都在超市内设置了堂食区域,在餐饮方面积累了一定的经验,在年货节期间,都增加了“年夜饭”的服务。7FRESH与T11非常“默契”的把“年味食足”作为年货节主题。
对联、窗花等装饰物也是必备的年货。
2019年12月中下旬,各大零售企业相继进入备战阶段,去“线上”买年货成为一大趋势。与传统商超更加讲究实用不同,新零售在年货节期间把重点放在差异化上,着重打造一个新潮、更加方便的“年货节”。
 
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