昨日上午，记者从2015年北京市商务工作会议上获悉，今年北京将在朝阳、丰台、大兴区再新建和改造早餐固定门店100家，建设搭载早餐服务的连锁便利店40家，建设主食加工配送中心2家。
到今年年底，全市将建成早餐规范店和经营示范店1100家，基本实现城区居住小区的全覆盖，解决早餐市场不卫生、不方便、不实惠问题。
新建的早餐固定门店谁来经营？据介绍，早餐门店的经营主体必须是规模以上的连锁餐饮企业，且连锁网点应不少于40家。
“目前参与中标的企业也都是规模以上的连锁餐饮企业。”市商务委相关负责人介绍。
焦点1 早餐规范店都在哪儿？
新建的早餐规范店，市民可以就近在小区内或附近街道找到。据介绍，今年建设的这100家早餐规范店将集中于办公楼宇集中区、交通枢纽、繁华商业街和居民集中居住区内。
“新的门店以改造为主、新建为辅。”市商务委消费促进处工作人员介绍，新的早餐规范店将根据每个区的不同情况而定，一般会根据每个街道、社区的情况，选择空出来的店铺进行改造；同时也会适当新建一些早餐门店。
同时，北京市内路边常见的“移动”早餐车，目前已不鼓励增加。该工作人员介绍，全市将统一建成规范化的早餐门店，以保证质量，早餐车或将逐渐退出人们的视线。
焦点2 规范店早点种类多吗？
记者了解到，早餐规范店的早餐经营品种都不会低于20种，以保障营养和丰富性；早餐经营时间不少于3小时。
硬件方面，早餐店堂需有冬季保暖、夏季降温设施，有良好的通风、排油烟设施。
同时，今年新建2家主食加工配送中心，为早餐规范点配送食材。根据商务部关于餐饮业的相关规定，主食加工配送中心应增强主食加工配送中心的研发、生产、检验和配送功能，丰富配送品种，扩大配送范围，在满足早餐配送的基础上，积极探索中式快餐和大众化餐饮的配送模式。
