揭秘洋快餐是如何做到抓住消费者的心和胃

 网上有人说，无论如何胎教，你的孩子都是喜欢吃肯德基和麦当劳的。是啊，饱满的汉堡、金黄的薯条、冰爽的可乐，拼成了快餐在我们脑海中最深刻的印象，扎根于我们童年的回忆之中。从1987年肯德基北京前门店开业开始，以肯德基和麦当劳为首的快餐行业快步进入中国，伴随了一代人的成长。二十几年过去了汉堡也从过去的“奢侈品”变为了性价比最高的快餐食品。当食品种类越来越多，消费者的口味要求越来越高，盈石集团研究中心带你看看肯德基和麦当劳是如何经久不衰牢牢抓住消费者的心和胃的?

盈石集团研究中心总经理、皇家特许测量师学会(RICS)中国商业地产专业委员会主席张平女士表示，肯德基注重家庭消费，从儿童和群体分享入手。麦当劳更注重青年消费，从时尚个性入手。面对消费者日益提升的消费需求，肯德基与麦当劳将产品创新发挥到极致，并严格保证新品口味的优越性，从而在不断激发好奇心和购买欲的同时抓住消费者挑剔的“胃”。参透80后容易怀旧、喜好收集的群体特性，用“玩具”抓住消费者的“心”，稳定消费客流。保证口味的基础上，如何建立与消费者的心理联系，成为其持续性消费的店铺，是餐饮品牌需要思考的重要问题。