业内首家鲜活海鲜新零售模式昨日开启！新式体验“刚出海面就到舌尖”！

正值新零售热潮期，如果在珠三角开一家鲜活海鲜新零售店会是一种什么样的体验？广东潮汇水产有限公司（以下简称潮汇）率先在广东佛山恒福国际商业中心“和 · 生活”超市合作做了尝试，即“大海碗”鲜活海鲜专营店。

昨天（8月27日）上午，广东潮汇水产有限公司（以下简称潮汇）率先在广东佛山恒福国际商业中心“和 · 生活”超市合作做了尝试，即“大海碗”鲜活海鲜专营店。

尽管伴随着10级大风和倾盆而下的暴雨，第14号台风“帕卡”在广东省东南部沿海登陆，却并未影响广东佛山的市民们在“大海碗”鲜活海鲜专营店开业现场忙着挑选海鲜的兴致。

鲜活海鲜的传统消费习惯，在珠三角地区尤其明显，类似“生猛海鲜”这样的叫法便可以体现当地的海鲜消费文化：新鲜当道，生猛为先。

正值新零售热潮期，如果在珠三角开一家鲜活海鲜新零售店会是一种什么样的体验？广东潮汇水产有限公司（以下简称潮汇）率先在广东佛山恒福国际商业中心“和 · 生活”超市合作做了尝试，即“大海碗”鲜活海鲜专营店。

潮汇是大海碗的实际运营方，此次与“和 ·  生活”共同合作推出大海碗鲜活海鲜专营店运作模式（以下简称大海碗模式）是潮汇在C端市场的首次尝试，通过自己多年的鲜活海鲜供应经验，从进口、暂养、运输等多方面为大海碗做支持。

市民到场就能参与免费抽奖活动，珍珠龙趸、九节虾等海鲜送不停

大海碗网罗了源自全球众多优质海鲜供应基地的鲜活海鲜，包括阿拉斯加蟹、波龙、东星斑、珍珠龙趸、花龙、小青龙、鲍鱼、皮皮虾等

据介绍，大海碗所售海鲜均从养殖基地直供，在运输过程中通过仿生长环境暂养技术维持海鲜的鲜活度，实现“刚出海面就到舌尖”，加上中间商环节的去除，市民所买到的海鲜性价比自然不言而喻。

现场购买的海鲜还可以在商场现场加工，图为加工费用详情

除此以外，店铺内明码标价、明档操作、环境舒适，市民选购完海鲜后直接交由店员处理并打包，安全放心看得见。此外， 阿拉斯加蟹、波龙、东星斑、珍珠龙趸、花龙、小青龙、鲍鱼、皮皮虾等国内外优质鲜活海鲜一应俱全，搭配“任食任拎”海鲜免费送等开业活动，吸引了众多市民前来购买。除了海鲜零售外，还提供现买现烹的餐桌火锅服务，商场内还配备小型的餐厅提供各类海鲜菜式加工制作服务，为前来购物的市民带来海鲜消费新体验。

“海鲜养殖基地与中转暂养配送中心之间的无缝配合，全自动控温系统、水质自动监测系统、海水净化装置、海水蛋白质分离器的设施设备让海鲜在世界各原产地到超市门店的运输过程中，始终处于高度鲜活的保存状态。”潮汇董事长吴远潮接受海鲜指南采访时提到，“试营业的十几天时间里，效果还不错。今天这个店只是一个尝试和试点，这是佛山首家鲜活海鲜新零售模式尝试。与‘和·生活’超市的合作模式方便操作、可复制，具体运营工作是我们的团队在做，我们也有这个能力。”

潮汇对于许多海鲜指南的读者来说并不陌生，特别是在珠三角的广佛地区。目前，潮汇日常供应珠三角500多家海鲜酒楼，是全国首家鲜活水产品一站式“全系列产品+批发+配送+零售+技术服务”的鲜活水产配送企业，也是全国工商联水产业商会鲜活专业委员会会长单位。

新零售的兴起让许多传统商超为“如何应对新零售带来的压力”而犯愁。据海鲜指南了解，大海碗场地和相关的资源均由“和·生活”提供，而大海碗仅需支付相应的营业比例即可。对于商超而言，大海碗的运营方潮汇已是珠三角地区多家酒店、餐饮的供应商，无论是货源的稳定供应还是价格与品质的性价比上，大海碗的进驻给“和·生活”节约了人力、运营、库存多方面的成本，更带来了新的业态面貌。

传统的点睛仪式，带来吉祥如意好兆头

图二为潮汇董事长 吴远潮

开业当天，法国厨王汇首席厨王、中国烹饪大师沈祖荣先生（左4），白龙拳创始人、一代功夫传奇卖鱼强师傅（左6）也来到现场支持

吴远潮告诉海鲜指南，潮汇一方面继续为珠三角地区的餐饮、酒店提供海鲜供应与配送服务，另一方面也正借新零售热潮以“大海碗”模式为契机规划着在终端市场的考量与布局。“我们更希望做成一个鲜活水产综合销售与服务平台，订购平台、批发、零售、配送、餐饮一体化。特别是零售方面，未来可能会升级为潮汇大区中心+区域会员体验中心+社区店，启用社区店的运营模式，包括接入网上商城系统和无人售货终端设备等。”