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两店率先升级开业 京津冀最大零售商物美全面启动新零售

来源:龙商网 作者:刘朝龙 2017-10-25
在与多点经过两年多融合后,物美全面启动了自己的新零售战略。 10月25日,物美率先升级的两家新零售门店联想桥店和金宝街店在京全新亮相。新装开业的两家店一改物美传统大卖场风格,从卖场布局、软硬件设施升级、业态组合以及线上线下一体化等方面全面进行了...
在与多点经过两年多融合后,物美全面启动了自己的新零售战略。
10月25日,物美率先升级的两家新零售门店联想桥店和金宝街店在京全新亮相。新装开业的两家店一改物美传统大卖场风格,从卖场布局、软硬件设施升级、业态组合以及线上线下一体化等方面全面进行了升级。
物美集团新闻发言人许丽娜告诉龙商网&超市周刊记者,物美主要在以下几方面为新零售门店进行了优化升级赋能。
一是商品品类结构的调整。
以联想桥店为例,商品品类优化之后单品数由原来的13000多个SKU降至11000多个,生鲜品类占比由原来的30%-40%增至50%,面积调整为1500平方米。根据具体商圈情况灵活调整各品类的占比,联想桥店就相应压缩了非食品类,强化生鲜、食品品类。
二是强化生鲜以及餐饮堂食体验。
在强化新鲜的蔬果、肉类、高中低价位各类海鲜、熟食以及现烤现卖的各类面包等品质的基础上,推出现场售卖、加工烹饪的堂食餐饮——吃货街,包括虾兵蟹将海鲜美食区、北欧渔场三文鱼、寿司刺身、牛排专区等即食餐饮区。
“有机蔬菜,可以通过扫描二维码实现全程可追溯,新鲜、安全、透明,通过田间直采、冷链配送,一日两次配送以确保新鲜。”许丽娜说道,在堂食餐饮区,物美聘请了专业的海鲜、牛排等大厨现场烹制,使顾客能在这里享受到新鲜的原汁原味海鲜大餐等美味。
三是在打造新零售门店中,物美多年来积累的自营、直采商品供应链资源的优势,物美新零售门店的生鲜直采占比已经达到60%,这在很大程度上保证了物美商品的食品安全与放心品质。
第四就是物美门店的线上线下融合发展。2015年4月,物美与多点达成战略合作以来,通过系统对接、会员一体化等信息技术融合,为物美门店打通了整个线上购买、支付、分拣、配送通道。目前,物美会员已突破3000万,2小时送达的妥投率平均98%。
通过多点APP购买、线下配送,可以加强物美与周边3公里内顾客的互动,丰富社区消费者的购买体验。除了线上下单线下2小时送达,通过多点APP顾客还可以在自助收银机结账,手机自由购是物美+多点的完美结合,也是物美新零售探索和尝试的重要基石。
“通过多点APP上的自由购,顾客可以在卖场随时下单完成支付,这样既提高了顾客的购买体验,又提升了门店结账效率。”许丽娜说道。
物美新零售门店带来的第五个提升便是对招商区的升级。以物美联想桥店为例,总建筑面积为1万平方米,其中外租区面积为4200平米,融合了餐饮、咖啡、美甲、理发以及旅游、服装定制、配钥匙等社区生活服务功能。
随着生活消费方式的变化,零售业正从价格导向型消费向追求品质、体验式消费转型,大数据、新技术的应用也为传统零售业线上线下一体化消费的迭代变革提供了支撑,物美倡导的“新零售、新体验、新生活”转型创新,一定程度上为生活在现代都市“快”节奏里的消费者提供了一种轻松愉悦的美好生活体验。

卖场布局升级体验

在门店布局风格方面,物美新开业的联想桥店和金宝街店对店内装饰进行了全面改造,倡导绿色低碳、清新活力的同时,打造顾客全新的购物生活空间。
之前的两层卖场缩减为一层,引入现制现售的餐饮区,采用开放式动线,消费者可以走最短的路线到达超市的任意一个区域。整体空间设计以局部错层的装饰,突破常规的店铺布局。
以1.8米左右的矮货架替代原来的高货架,使卖场空间更加宽敞、明亮,保证了顾客视野的通透和开阔,大量堆头、情景式陈列很好地调节了卖场陈列节奏,带给顾客一步一景的新奇感。
外租区的规划也体现出物美对新生活消费理念的诠释。不仅是空间的再造,为了迎合家庭消费群体的需求,汇聚了约20个特色品牌商户,将消费生活、美食餐吧、咖啡休闲、品牌娱乐等融入其中,包括,COSTA、好利来、和合谷、必胜客、三元梅园、金鼎轩、MINISOメイソウ、张一元等品牌店面相继亮相,打造出强化生活服务、消费体验的社区购物中心型大卖场。

创新倾向年轻时尚化

成立23年以来,物美作为保障市场消费者的民生超市企业,一直是商圈顾客的“菜篮子”、“米袋子”,是消费者生活必需品的保障。
以往物美的主要客群基本都是60-80后,为满足更多90后、00后客群的消费需求,让物美走向年轻化,在新零售门店引进了更多的进口品牌。在品类甄选上,力求追求极致生活品质的同时,选择更贴近百姓生活的产品品类。
比如法国的依云水、美国的星巴克咖啡、新西兰的纽仕兰牛奶;韩国的whoo、兰芝、春雨面膜、snp、美迪惠尔等;日本的资生堂、森田、近江蔓莎、豆乳、千妇恋;欧美的SKP、兰蔻、倩碧等进口商品。
逛着、吃着、走着、聊着,在新零售时代,线上线下的融合、提升购物体验已经成为零售企业升级的重要方向,而新零售的核心就是消费者的生活消费方式。

为实体新零售趟路

目前,传统零售企业的经营模式已经受到很大挑战,业态创新不断向精品化、年轻化、时尚化等方向演进。
而在近几年时间里,物美接连引入多点战略合作伙伴试水新零售,优化商品结构、进行门店升级、创新经营模式,通过打造门店个性化空间不断优化客群,寻找新的业务增长点,丰富门店服务功能。在线上多点传递快捷生活的同时,对现有实体零售门店进行业态创新。
“物美在过去的3年时间里,探索出一条传统零售门店改革创新之路,通过大数据、移动互联思路盘活资源,把物美零售创新推向新高峰,在市场竞争中抢占先机。” 许丽娜表示,不断向全渠道会员、全渠道物流、全渠道采购方向发展,坚持‘模式更佳、流程更优、效率更高、成本更低、体验更好、速度更快’,并将这些先进的思想、技术、方法与我们的业务创新紧密结合、真正回归商业本质、解决用户痛点,提供更好的商品、更低的价格、更好的服务、更好的体验,物美的新零售才能在市场上展示出强大的竞争力。
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