成本费用大幅上涨外食涨价，日本大型超市下调价格

在消费者节约意识比较强烈的背景下，零售和外食产业的出现比较明显不同的价格战略。在外食产业中，由于人工费和原材料费用的大幅上涨，所以都是下决心上调菜单的价格，另一方面，大型超市开始不断下调价格。围绕顾客的钱包和胃的争夺战日益激烈。

10月26日的夜里，在东京都内的中华料理店“日高屋”内，一位男性工作人员（51岁）叹息道：“不论哪里的店都是在慢慢的上调价格，即使是10日元的价格上涨也是很难受的”。经营日高屋的Hiday日高株式会社（ハイデイ日高）9月开始在所有的店铺内将15个菜品价格上调，6个饺子从210日元上调至220日元，生啤从310元上调至330日元。该公司宣传部解释说：人工费和物流费、原材料费等费用上涨，在公司内部没有办法消化掉。

总务省27日发表的全国消费者物价指数（除去生鲜食品）连续九个月上涨。各个外食公司下决心上调价格的案例不断增多。

大型连锁居酒屋鸟贵族也是将从1989年延续至今的平均280日元（不含税）的菜单从本月开始上调到298日元。大型家庭饭店SKYLARK 集团（すかいらーく）也是在店铺员工人工费上涨的背景下，通过修改10月的菜单，将“GUST <http://social.gust.co.jp/pc/gust/>（ガスト）”和“Bamiyan（バーミヤン）”的一部分菜单价格上调。

Ringer Hut株式会社（リンガーハット）旗下的【とんかつ浜かつ】也将从11月份开始，在西日本将套餐等上调50-200日元，打包菜单在全国上调200-500日元。Ringer Hut株式会社（リンガーハット）宣传部说：“在过去不会收取打包餐盒费，但鸡肉和虾的价格上涨，以后将不能维持下去了”。

另一方面，已购买力为背景，明显降价的是大型超市。西友公司：以零售行业全世界第一的沃尔玛为总公司发挥其优势，通过大量采购实现价格低廉（该公司宣传部），从8月份开始实施每月降价活动。对象商品第三次的十月份累计达到了1373个品目。由于降价来店顾客数量增加，9月的销售额同比增加了10%

永旺也是强势降价。在8月将自有品牌商品114个种类平均下调了10%推进的一些列超市在5年时间中大约增了1100家，亲自经营综合超市事业的AEON RETAIL宣传部说：由于店铺数量的增加开始发挥规模优势。

关键词【消费者物价指数】

表示全国家庭购买的物品和服务价格的平均波动指标。2015年为100。总务省在每个月的下旬公布上个月的数值。将Ｃｏｎｓｕｍｅｒ　Ｐｒｉｃｅ　Ｉｎｄｅｘ省略为CPI。一般情况下这个是刨除价格变动比较大的生鲜食品的综合指数。

10月27日公布的9月全国消费者物价指数（刨除生鲜食品）同比增加0.7%，位100.3.主要是受到电费和燃气费等能源价格上涨的影响，连续九个月都是上涨的。伴随受到降价限制强化的上涨的影响，啤酒上涨了6.6%。东京都区的10月消费者物价指数（速报值，除生鲜食品）上涨0.6%。