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参访比优特——经过一家店,爱上一座城

来源: 正和岛商学院 作者:徐潇 2018-01-19
陈春花老师在最新的文章《商学教育的核心是唤醒》中总结了未来领导者最重要的三条能力: 一是唤醒发展自己、发展他人的内在力量; 二是培养你和组织拥有面向未来的能力; 三是有把知识转化成智慧的行动。 这让我们想到了刚刚结束的 正和岛商学院日本三期同学...

陈春花老师在最新的文章《商学教育的核心是唤醒》中总结了未来领导者最重要的三条能力:

一是唤醒发展自己、发展他人的内在力量;

二是培养你和组织拥有面向未来的能力;

三是有把知识转化成智慧的行动。

这让我们想到了刚刚结束的正和岛商学院日本三期同学聚会-哈尔滨比优特”学习之旅,黑龙江比优特商业集团董事长孟繁中是我们的学霸,商学院的同学们都评价他为五实”企业家:待人实诚、为人务实、言语平实、功底扎实、注重实践。参加过商学院的多次日本游学、硅谷一期、阿里巴巴一期、以色列四期、走进名创优品、走进盒马鲜生、韩都衣舍二期等学习课程。

结合上面陈春花老师的总结,孟总完全可以称得上是真正的未来领导者,他把在商学院学习的知识真正的转化为智慧的行动,用爱和行动激发自己和身边的人,把比优特打造成了面向未来生长的超强组织。

此文是日本三期学霸,钻石小鸟CEO徐潇在参访完比优特的所思所感,究竟是什么魔力能让她发出“经过一家店,爱上一座城”的感慨?

此行日本三期同学会齐聚北上,有机会近距离深入了解黑龙江当地一家低调的零售业代表,于无意中瞥见中国消费升级在这个地区的蓬勃生机,让我们重新思考中国新零售的本质。无论是在现场体验到的精细化运营和服务,还是后续深度交流的私董会都给我们带来了很大的震撼和触动。当大家都在求新贪快时,这家有着“百年老店”愿景的企业,坚持在传承中创新、在创新中传承,打造出堪比国际一流水准的现场服务和产品体验,并在短短一年半时间内以四倍坪效的领先打败当地知名外资超市,它就是本土民营企业“比优特”超市。

什么是零售?

在我自以为对新零售越来越了解的时候,孟繁中大哥通过他的“比优特”给我们好好上了一课。固然在未来零售中数据和技术会扮演越来越重要的角色,但对消费者而言,永远最在乎的还是他的感受,你是否能够真正解决用户所需所痛、带给他们美妙体验才是根本;而对经营者而言,最重要的还是现场,因为答案全都在现场

新零售时代,新的是技术,不变的是对美好生活的追求。什么是美好?美好就是一家三口在周末一起逛超市,看到新鲜的海鲜又懒得下厨,直接在这里挑选好了没过多久就有现场烹饪好的美味送上前,吃好了抹抹嘴继续兜逛....而这些,“比优特”都已经为你实现了。

在比优特现场并没有机器人和酷炫的设备,有的是四目相交时会对你点头微笑的服务人员,和细致贴心堪比餐厅的服务和味道,还有精心挑选陈列的商品,舒适高级的环境灯光,开阔自如的行走动线,可供孩子们跳沙包玩耍的区域......这里的一切温馨又自然,让人徜徉其中,不知不觉就逛了很久。

注:日本三期同学在比优特超市的开放空间聚餐

一个城市没有商业就没有活力,无商不活。” 比优特创始人孟繁中如是说。确实如此,如果一个城市没有了线下实体的商业,那会是多么无趣啊,大家只是宅在家里打手机叫外卖匆匆对付一顿。没有了线下实体商业环境,就没有了人与人交流的场所,这些场所不仅仅是售卖商品的地方,更是一个城市里人的基本生活形态,是他们生活的记忆和感受,如果零售实体能够提供给大家更美好的生活场景,让大家有更大的动力走出门,去牵手逛街,去感受乐趣,去触摸食材的新鲜...这才是品质生活真正该有的样子。互联网可以提供给我们便利,但不能够因此而磨灭了对生活的热情,那将与我们的追求背道而驰。

注:超市内不能摆放货物的空间,被做成儿童活动区

零售业就是做细做精

这些年听到的最多的就是快与大,好像这个时代唯快不破,我们几乎都快忘了零售业的本质是做精做细,似乎只要有足够的规模,够好的地段位置就能抢占用户,甚至连国际巨头连锁超市也只是一味在“大”上面做文章,但不能够忽视的是中国消费已经从粗放的野蛮生长时代,进入到了精致的品质升级时代,这也是为什么还有那么多国人会去周边的国家大肆消费,恰恰说明他们的需求在国内尚未被满足。

如果我们可以做到堪比日本的极致产品与体验服务,那用户是否还有出去消费的理由?事实上是把零售做精做细,并不是那么一件容易的事,它意味着你需要投入更大的热情和时间将简单的事情做到极致,需要拥有一支高素质的团队对所有的细节执行到位,完善精益的管理标准和体系,需要有真正对用户的关怀之心,还有精致的品位和生活美学......这些更多是非十年以上的功力不能达成,但背后更难的是坚持和取舍,坚持做有价值的事情,违背企业长期愿景的事情坚决不做,有所为,有所不为。

注:上图比优特员工正在用小铲清理面粉袋的浮尘

做服务是雪中送炭

做服务不是作秀,解决让别人痛苦的事才有价值,能够提供持续的服务才是负责。从这几句简单的话就能看出孟繁中对企业经营极高的要求和对服务严苛的标准,比优特也是这么做的。

因为北方人不善烹饪水产,所以比优特就在海鲜区旁边设置了专业的烹饪厨房和用餐区域,这样在顾客挑选完了海鲜之后,就直接可以等待现场加工,然后在用餐区一家人享用。原来在大名鼎鼎的盒马鲜生诞生前,比优特已经实现了这个服务,还可以代客加工,还有水果免费削皮等多项服务....

孟繁中坚持要想在客户前面,并且比客户更挑剔,为在内部形成创新服务的氛围,他坚持鼓励员工创新和管理下沉,中高层管理干部每年要下沉5天去做基层岗位,基层员工被赋予权限和激励去提出创新措施,团队每年所提出的创新服务举措就有上千条。他说:当每个人都在想都在做事时,就会产生巨变。

注:上图为比优特海鲜加工区,可现买现做也可代客加工。

对商品要有爱和情感在里面

在经过蔬果区的时候,我们好奇地看到顾客很少对商品挑挑拣拣,几乎是看中了就拿到篮中,这与我们在菜场看到的情形大相径庭,经过仔细观察才得知,比优特所有的蔬菜和水果都被包装清理的干净齐整、品相很好,顾客基本上不用挑选就可以拿到篮中,对品质可以完全放心,这背后我们看到的是对品质的高要求。孟繁中推荐《造物之美》这本书给大家,说只有对商品有爱和情感在里面,才能够真正的打动用户,当我第一次看到内衣区挂出了三个月更新一次的牌子的时候,我深深相信了这一点,这不单单是对商品的爱,也是对用户的爱。

每个岗位都值得尊重,以人为本

在精益服务的背后是对人才的尊重珍惜与持续投入。孟繁中在自己四赴日本后,先后送出475名干部赴日本学习考察,今年又奖励200多名年会受表彰员工赴日本体验,其中还包括三位保洁人员,在他眼里每个岗位都有它的价值,每个岗位都值得尊重。他致力于将比优特打造成为在黑龙江零售业员工收入最高的企业,基于百年企业的目标,他从现在就开始规划未来员工在退休后的收入保障,希望他们在晚年依然能享受到在职时候的生活品质甚至更好,在员工家庭遭遇意外变故的时候,公司担负起了失独孩子从小学到大学所有的学费和生活费...

他面对的是一个拥有近8000人的企业,能够做到这一点,这是多大的情怀和能力。当了解到了这些,我们忽然理解了为什么他们的普通员工都可以非常主动认真的应对工作中的每一个小细节,即便在没有顾客的时候,他们也不会停下手中打扫擦拭的工具,或者弯腰低头去拾起地上的纸片,他们对待的不仅仅是一份工作,而是对这家企业家人般的爱。

初心和梦想

整个游学的所见所闻让我们一行人深受震撼,追其源点,这一切还是始于创始人的初心和梦想。孟繁中从一开始就将企业的愿景和员工的梦想牢牢地捆绑在了一起,这使我想起了稻盛和夫的那句话:“经营企业的首要目标是保障员工的家庭幸福。”

孟总真正做到了知行合一,他说:目标不放在个人,而是更大层面,才会始终都有动力。戒除私心,才能客观判断在他身上我真正看到了一个企业家要做百年老店的格局胸怀与坚持,他已经在考虑未来两三代的传承,说不一定要传给自己的孩子,而是传给真正有能力的人。

比优特还在快速发展中,很快就能实现孟繁中所设定的黑龙江零售业第一的目标,据说比优特每开一家店,都会有各个维度的优化和精进,这种精进的力量是企业强大的生长力和竞争力,而支撑精进背后正是超强的学习落地能力,和知行合一、以人为本的企业精神,正如孟繁中所言,所见所思所行,行最关键。

在归程,我们每个人都在思考一个问题:什么是我们可以为之奋斗一生的使命?曾经日本极致体验之旅带队的文博分享了一句箴言:“使命,就是使用你的生命去完成的事情,当你觉得达到极限的时候,你的工作才刚刚开始。”

《精进之旅》之于我们,之于中国新零售也才刚刚开始。

 

 

 

 

责编:一刀
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