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与Amazon Go相比,盒马鲜生新零售只算小儿科?

来源:俊慧看网谈法 作者:陈莉 2018-03-13
吃了一次就不想去了。 这是一位刚去体验了一把盒马鲜生线下店朋友的评价。 问及原因,这位朋友说了很多,比如价格贵、食材新鲜但味道一般等,但概括起来其实就是跟想象中不一样,并没有太多令人尖叫的创新。 事实上,当前全球范围内正在刮起一轮新零售热潮,...

“吃了一次就不想去了。”

这是一位刚去体验了一把盒马鲜生线下店朋友的评价。

问及原因,这位朋友说了很多,比如价格贵、食材新鲜但味道一般等,但概括起来其实就是“跟想象中不一样,并没有太多令人尖叫的创新”。

事实上,当前全球范围内正在刮起一轮新零售热潮,形成了国外有亚马逊,国内有阿里巴巴、腾讯、京东、苏宁等几支力量或路线。

新零售概念鼻祖:Amazon Go无人便利店

不论是阿里口中的新零售,还是京东眼里的无界零售,抑或苏宁主打的智慧零售,其本质都是希望以线下零售场景为基础,构建一套线下线上完全融合的新零售形态。

但从理念或落地模型来说,亚马逊应该算走在前列的。

2016年12月5日,亚马逊宣布推出革命性线下实体商店Amazon Go。其中,“无需排队、无需结账、即拿即走”是其最大的亮点或卖点。

当然,要想让用户体会到上述便利,需要多种技术做支撑,包括:Amazon账户与用户个人生物特征信息绑定或关联,通过智能摄像头、智能货架相结合判断商品的位置变化,通过门口的智能识别设备,确认消费者身份、所持商品及Amazon账户并实现订单在线生成及支付扣款。

简单说,Amazon Go是电商巨头亚马逊进军线下零售场景重要支撑点,而智能技术、无人管理则是其与传统零售最大的区别点。

阿里的盒马鲜生:不过是智慧零售初级形态

在Amazon Go线下实体商店中,顾客只需下载Amazon Go的APP,在商店入口扫码成功后,便可进入商店开始购物。在盒马鲜生线下店也类似,需要用户下载安装专用的盒马APP。

不过,与Amazon Go给用户构建的消费场景不同的是,用户在盒马鲜生线下店消费购物时,并非“无人”,而是“人工+自助”,用户选好商品时,可以选择人工结账,也可以自助结账,后者主要是在店内设置了自助机(可扫码商品、可扫码支付)。

而用户期待的“即拿即走”使用体验,不仅在盒马鲜生线下店毫无体现,更尴尬的是,用户支付完的商品,还需要被工作人员追着粘贴特殊标签。

因此,从新零售购物体验来看,盒马鲜生只算是智慧零售的初级形态,解决了商品下单与支付扫码与账户关联的问题,远远达不到“无人”的阶段。

当然,相比于用户在传统零售场景中,使用支付宝或微信支付,需要多次点击、输入密码确认,盒马鲜生的支付设置在用户选择关联支付宝时,默认设置为“免密支付”,倒是节省了操作时间。

争议新零售模式:自愿搭售,还是混合业态?

不与Amazon Go进行对比,仅就盒马鲜生的零售模式与传统线下商超相比,其最大的变化恐怕是“(餐饮+熟食+生鲜)×(到店+外卖或外送)”。

简单说,与传统生鲜超市相比,它多了一个现场烹制的服务,与海鲜大排档相比,它多了外卖配送和食材销售,与餐饮服务相比,它多了生鲜食品饮料等自助性搭售,属于一种混合零售业态。

从客单价来说,盒马鲜生的到店消费客户的消费价格要高于传统商超形态,与此同时,与传统商超业态相比,它的外卖或外送订单占比较高。

因此,虽然被赋予众多明星概念,但是,从本质上来看,它只是将传统业态用户分阶段服务特点,整合为一站式服务。

但从用户体验来看,虽然食材新鲜,但是就餐环境与消费价格不成正比,虽花的品牌餐饮店的钱,但享受的是大排档就餐环境。

这也难怪盒马鲜生到店与外送的订单比例为3:7,因为确实如个别用户所言“去了一次就不想再去了”。

必须承认的是,虽然就餐区环境一般,但是,由于自主收银机的存在,如果不是现场加工的商品,结账排队现象确实不如传统超市那么拥挤。

当然,这也可能与线下店面面积小和到店用户量较少有很大关系。

而就新零售场景和服务变革来说,盒马鲜生恐怕还在路上。

 

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