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许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

来源:龙商网 作者:龙商网编辑部 2018-05-21
5月10日,在龙商网《超市周刊》主办、步步高集团协办的第十六届全国连锁商业战略研讨会上,物美集团首席运营官许少川做了《物美+多点的数字化转型探索》的主题演讲。以下为演讲实录精选 物美实际也是一家区域型零售企业,只不过我们的区域比较多一些,在京津...

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

5月10日,在龙商网&《超市周刊》主办、步步高集团协办的第十六届全国连锁商业战略研讨会上,物美集团首席运营官许少川做了《物美+多点的数字化转型探索》的主题演讲。以下为演讲实录精选——

物美实际也是一家区域型零售企业,只不过我们的区域比较多一些,在京津冀、江浙、华东、西北等市场都有分布。同时,物美也是一家多业态发展的企业,从购物中心到大卖场、便利店,全国门店加起来近1000家,年销售规模500亿元左右。

当前,我们都在讲的如何提高效率、降低成本、做好商品、打造服务,这些才是我们真正追求的根本。

下面以物美联想桥店为例,与大家分享这家门店的数字化改造的探索实践。其实,这家店的销售额在物美系统前50名都排不上,但代表了物美怎样通过线上线下一体化实现实体店的数字化转型升级。

该店卖场面积6000平米,升级后压缩到3500平米,其余面积我们用于相应配套的餐饮、服务等,餐饮囊括了很多北京的著名品牌,生意都非常好;服务型的品牌很多都是基于社区消费者需求,像药店、洗衣、织补、手机店等。

大家都在改造升级,很多门店由原来的大而全转型为小而美,升级后不但销售额没降低,客流也没降,反而毛利在提升、费用在降低,这就是我想达到的效果。

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

 

物美门店的数字化改造很典型的一大体现就是顾客的购买结账、收银场景不一样了,至少有200家物美门店在春节前后进行了升级改造,已经有三分之一甚至一半通过自助收银来完成购买,顾客适应很快,并且从传统的会员转化为电子会员。

尤其是引入多点,给这家门店带来了很大变化,年轻顾客群体占比在提升,特别是25-35岁的主力客群提高了近7个百分点。同时,人效的提高实现了门店效率的大幅提升。

传统的智能收银设备,最早30-40万元,现在降低了也要10多万,我们和多点合作的智能平台每台机器的成本只有3000元,这意味着比我们原来传统的收银设备还要便宜得多,多点的收银设备快速占领了我们的平台,占比达到了29.8%。我们发现有些顾客还不习惯自助收银通道,这种情况下我们要求所有门店绝不能干扰顾客选择,传统收银平台绝不能排队,并且通过监控监测调整。

之前,与成熟的电商平台合作我们也尝试过,但发现这条路走不通,为什么?因为传统的平台大部分都是垂直电商,它和我们实体零售业搞的是两种模式。所谓的赋能实际是用线下导入线上,并不能实现双向的赋能。

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

 

后来我们干脆自己来,我们有IT队伍有研发人员,但我们发现自己来有自己来的痛苦,投资巨大,长期见不到结果,可能刚刚想到的事情早就被人家颠覆了,永远赶不上消费者需求和技术的变化。经过这些痛点后,我们想到底要走什么样的道路,我们需要什么样的模式?

电商是电商,实体店是实体店,我们更希望整体供应链效率的改善、商品的改善、服务的改善,让我们的客流有增量,让顾客喜欢我们的门店。我们需要一个完整的解决方案,这个解决方案就是我们的思路,我们从垂直电商改成分布式电商。

我们需要有双向赋能,也就是我们线上线下必须交叉融合在一起,如果不能真正交叉融合在一起,不太可能产生1+1>2的结果,最后的结果还是落不了地。

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

 

我们一方面希望把老用户留下来,让他产生基础消费,另一方面我们希望这种解决方案真正带来增量的销售,让顾客的体验更好,并且满足整体采销和供应链一体化的提高。

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

 

一是会员的数字化,物美现在的会员早就转换成电子会员,顾客不用报手机号只要摇一摇就可以全部解决问题,这部分会给我们带来增量的数字化内容。

二是商品的数字化,在不同的地区、城市或不同的商圈,从我们万级、10万级商品中选取最适合消费者需要的商品。商品的数字化,客观上提高了商品的周转效率,通过APP的采销,全面实行以销定囤的倒逼机制,我们原来定货更多考虑门店不要缺货,考虑我们不要上午卖了下午没有,现在完全实现精准补货,所有都是通过手机APP平台实现,打通了商户和供应链的通道,打通了线上线下一体化的通道,这种情况下,周转就会精确到一日一配,一日多配。

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

 

这家门店几乎是没有货仓的,或者说物美大部分门店没有货仓,我们的货仓就是用于快速周转的。与原来的促销相比,最早我们提前7天到店,现在最多提前2天到店。基于顾客的精准定位,智能商圈构成了我们完整的供应链系统,我们解决的不是电商问题,更多解决基于门店如何通过数字化的转型实现效率提升。

原来大家觉得我们的商圈越来越难管理,顾客的年龄、信息、手机、地址要靠大量的人力物力维护,并且在维护过程中准不准确,心里没有底,但基于线上线下一体化的会员体系是一个非常精准的体系,因为不精准的话也无法实现配货到家。

多点与物美是比较深度的合作,基于北京、杭州等几个城市,它的月活已接近700万,在全国电商生鲜排行榜上保持了一年多的排名第一。这就是我们和多点合作的逻辑。

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