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【实务】实现单品销售600%增长,这些很实用的小技巧你的门店也可用

来源:龙商网 作者:龙商网编辑部 2019-01-03
小推车创造大销售 我刚到熟食部时,销售一直不理想,在当地市场上也没有竞争力。于是我根据当地的特色,走访了当地特色熟食店和小吃街,发现街边小商小贩摊前生意特别红火,我就每天都去市场观察,研究他们的卖点,发现他们现场演示做的很好,再有就是商品都...

小推车创造大销售

我刚到熟食部时,销售一直不理想,在当地市场上也没有竞争力。于是我根据当地的特色,走访了当地特色熟食店和小吃街,发现街边小商小贩摊前生意特别红火,我就每天都去市场观察,研究他们的卖点,发现他们现场演示做的很好,再有就是商品都是热气腾腾的,很有卖相,一旦有人问他们马上就开始叫卖,吸引更多的顾客来买,围的人越多,销售就越好。
由此我想到了在卖场里也可以采用这种方式来销售,推出移动售卖车,把刚出锅的肘巴(肘子头)、炸琵琶腿、烤鸡等放在售货车上,热气腾腾的飘着香味,引来周围的顾客,再加上不停地叫卖,在行走售卖中创造了可喜的销售。此方式一经推出,原有单品每天只销售近500 元,现在每天至少销售3000 元以上,单品销售600%增长。每次将移动售卖车推出去,顾客都会将移动车围住抢购商品,不到20 分钟至少能卖到500 元以上,在提升部门人气的同时,也提高了顾客对我们店熟食新鲜、放心的美誉度。移动售卖车的销售占熟食组整体销售的40%以上,为整个部门提升了近15 个百分点,我由此总结出商品营销要符合当地特色,贴近顾客需求。
只要我们改变一下陈列方式,改变一下销售技巧,改变一下营销思路,经常走访市场,体验生活,结果就会不同。(韩林)

降价活动的3个注意点

1. 与其增加品项数,不如增加降价幅度。
100个单品每个降1毛不如10个单品每个降1元的效果。当然,每年的周年庆、公司庆,以及为了多收供应商DM费而增加单品的情况除外。
2. 先下手为强。
很多时候,顾客由于无法获知商品的精确成本,因此对商品是否便宜的判断往往是靠比较获得的。在这种前提下,许多超市习惯采取的“跟价”做法,是非常愚蠢的。
市价4.0元/500g的鸡蛋,竞争对手推出惊爆价3.4元,如果你认为卖3.3元能显示自己提供更低价格的实力,打击对手并吸引客流,实在是缘木求鱼。这样做的唯一作用,就是你每500g比对手多亏了1毛钱而已。
在顾客的认知中,竞争对手的价格,比市价足足低了0.6元钱,非常惊爆;而当你在对手后面跟进的时候,由于订货、宣传等工作造成的时间差,在信息传达给顾客的时候,顾客会认为你的价格只比对手便宜了0.1元钱,相差不大。所以在降价销售方面,一定是先下手为强。  若是某些品种,对手已经先下手了,那么你不用去斗气,可以选择其他品种来应对,他做大米你做烤鸡,他做黄瓜你做土豆。
还有一种不能多用的损招,就是有价无货。对手鸡蛋卖3.4元,你卖2.9元,但每天只推出数十斤,大部分时间只挂着“暂时缺货”的POP——无需担心影响扑空的顾客的忠诚度,冲着超低价鸡蛋来的顾客,本来就没有忠诚度。
3. 总是有降价理由(主题)和不同手段。
单纯的频繁降价促销,会形成边际效应,这也是很多门店虽然不断做特价,但来客数仍下降的重要原因。因此我们应该不断地变换降价促销的主题与内容,如5月份凉席风扇上市,6月份清用特卖,7月份羽绒服反季等等,而不是简单地拿几个民生品翻来覆去地恶炒。(张伟利)
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