股权交割一个多月后 麦德龙中国有变化吗

 

距离4月23日麦德龙中国与物美股权交割完成已有一个多月的时间，对于麦德龙中国而言，在迎来新东家的同时也迎来了新的变化。尤其是多点Dmall作为技术合作伙伴，给麦德龙中国的线上线下一体化发展带来了更多的想象空间。近日，中国商报记者走访北京麦德龙万泉河商场店，看到了这一个月来麦德龙中国的变与不变。

一盒200克的冰鲜三文鱼刺身门店价为53.6元，但价签上多出一个选择：多点价为47.17元，比门店价便宜6.43元。价签上的变化是麦德龙万泉河商场店里最直观的变化之一。

“在价格上进行区分是为了给消费者多一种选择，就是可以使用多点App下单。”麦德龙中国营运部副总监周扬告诉记者，使用多点App下单，消费者一方面可以选择更优惠的价格，一方面可以直接让门店送货到家或者亲自到店自提，享受到更多的便利。“线上渠道的便利性是多点Dmall带来的最大变化之一”。

为了能够更好地迎合消费者的线上消费习惯，麦德龙在商品上也做了一些调整。“比如我们的三文鱼，一直以来在线下门店都是称重卖的，但这种方式在线上行不通，线上需要的是标品。”据周扬介绍，以三文鱼为例，麦德龙将称重三文鱼改为200克一盒的标品，并且已经切成片，消费者在线上按盒下单后，拿到就可以开盒即食。“我们以前是没有标重的，这是一个不小的变化。”周扬表示。

在多点Dmall的自助收银区，记者看到不少顾客正在自助结账。“第一次用有点不习惯，不过有工作人员帮忙，感觉下次就能自己操作了。”消费者王阿姨在工作人员的帮助下首次完成了多点App的使用。“挺方便的，我本来就是多点会员，来麦德龙也不用再注册一个新会员了，可以直接结账。”消费者陈先生觉得会员体系打通后，结账变得更方便了。据悉，原本到麦德龙消费，消费者需要注册麦德龙会员才可以购物结账。

“自助购能推动整个卖场的数字化。”周扬表示：“因为所有顾客在自助购上的订单采集，以及信息的所有推送，都直接传递到我们数据系统里面，它可以精准地对顾客进行分析。”周扬认为，目前从零售数字化的趋势来看，自助购和智能购的使用是必然的。

冷链运输的全线升级也是麦德龙在这一个月里发生的一大变化。

以冰鲜食品为例。在之前的合作中，麦德龙在多点App上线的产品种类不多，而且完全没有冰鲜食品，因为多点的配送三轮车并不能满足麦德龙对冰鲜食品配送的要求。“因为认可我们的产品质量，很多顾客都想要我们配送冰鲜食品，为此还收到了不少投诉。但按照我们的质量要求标准，常规的配送车并不能保证冰鲜食品到达顾客手里时的质量。这一次，多点Dmall在一个月内帮我们找到了解决方案。”周扬如是说。

“我们的解决方案，就是把常规配送车升级成了专业的冷链车。”据多点Dmall合伙人王雅靖介绍，该车学名为多温层（冷藏、冷冻商品分区）恒温冷链配送车，像一个移动冰箱，配送中还会以保温箱、冰砖、干冰等做辅助，保证配送过程中的商品温度。“通过这些手段，我们能将冷冻产品温度控制在≤-18 ℃，冷藏温度0 ℃-4 ℃，并且每个区是可以单独控温的，从而达到全程冷链配送的目的。”据悉，由于该冷链车为环保电动车，可上主路，麦德龙北京四家门店的配送范围由原来的3公里扩大到7公里。

王雅靖表示，冷链车的升级只是外界能看到的变化，更多的变化在于车的系统。“这是一套智能系统，从骑手到拣货人员，都会利用手机App来完成全系统智能分单。”王雅靖表示：“当骑手接到一个订单，是谁在配送，什么时间配送，哪条路线合理，如何分派波次，都会形成一个智能化的数字化链条。”

毫无疑问，麦德龙变了。如果说数字化是麦德龙产生的最大变化，那这个变化的根源就在于麦德龙战略的变化。原本麦德龙以To B（即对商家，泛指企业）的产品业务为主，即主要业务为企业采购；如今，麦德龙的C端（泛指消费者）业务变得越来越多，正在向B端与C端业务并重的全渠道零售商转型。

到家业务的不断升级、自助收银区的出现、乃至增加小分量的标重盒装商品，都是麦德龙为C端业务做出的改变。但麦德龙在一些方面并未改变，比如它对于商品质量的高标准和高要求依然和往常一样。

据悉，麦德龙长期坚持高标准的食品安全管控，执行欧洲食品安全标准，是市场唯一全门店HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point危害分析关键控制点）认证企业。在华23年来，严格执行欧洲食品安全标准，倡导品质生活理念，专注中高端消费者，进口产品销售占比超过16%，自有品牌占比超过12%。

“HACCP认证是我们最引以为豪的地方。”周扬表示：“我们邀请了第三方权威审计公司SGS（瑞士通用公证行），每年会不通知就派人在我们97家商场进行外部审计，不合格会直接报送总部。与此同时，我们每个门店都有质量经理，专门监督门店是否100%执行HACCP质量标准相关操作。”据周扬介绍，除了HACCP质量标准要求外，麦德龙还有主要用于生鲜产品的麦咨达可追溯系统。“以猪肉为例，只要扫码，就可以知道这块猪肉从哪里来的，怎么分割的，在哪里包装以及什么时候到店。给消费者提供最大的安心感。”

“非常苛刻。”王雅靖谈起麦德龙的高质量标准仍心有余悸。“为了找出满足麦德龙质量标准的冰鲜产品配送方案，这一个月我们尝试过很多东西，都被麦德龙否决了。还好，最后我们找到了多温层恒温冷链配送车，这是唯一一个一次性通过麦德龙所有相关测试的方案。”

一个多月以来，麦德龙变了，变得更加智能化、数字化，线上线下渠道的融合，给了这个传统线下卖场全新的活力。与此同时，麦德龙也没变，依然坚守对商品质量的高标准严要求，也促使其合作伙伴多点Dmall对商品质量标准有了新的理解。未来，麦德龙的变化会给零售行业带来怎样的改变，我们拭目以待。