管理进阶：什么样的员工可以做生鲜主管？

【编者按】

什么样的人可以做生鲜主管？除了在实操业务上指导员工外，生鲜部门的主管主要工作是什么？辅助性工作又有哪些？

主要工作：

1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策

2、巡视本部门，检查本日的生鲜商品的收货、验货情况

3、检查商品的质量情况

4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准

5、检查整个部门的补货、理货、商品质量、安全生产情况

6、检查先进先出

7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内

8、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司的要求

9、控制好库存量，缩短商品的周转期

10、检查各部门每日损耗登记表

11、审核生鲜自用品的订购

12、审核订单和系统订单，处理各种系统的报告

13、负责本部门管理层的排班

14、负责与其他部门及各门店的沟通

辅助工作：

1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等

2、检查设备的卫生、产品质量、安全生产、商品存放等

3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的相应措施

4、组织安排市场调查，并分析结果，提出相应措施

5、部门的安全事项（操作、用电、用煤气）

6、进行月度生产计划的检查

7、审批各种假单、申购单、考勤表等

8、处理突发事件

9、月度优秀员工的评选

（编辑：糖依）