各品类的品项数上下限理论值 = 各品类的首选品项数／结构因子
当石晶老师提出这一计算公式时，立刻引起了全体参加培训人员的高度关注，如何确定便利店的每个品类中的商品至少应该有多少，最多不能超过多少，石晶老师通过具体案例为学员解惑。
此次培训是由超市周刊组织的2016走进名企之成都gogo便利系列培训，于2016年5月20日正式在正熙雅居酒店隆重召开，包括gogo便利在内的24家企业，60人参加了培训课程。
参会人员集体合影
参会人员听课场景
签到处
5月21日，国内资深营采讲师、咨询师石晶老师就对连锁便利店门店选址、投资回馈分析、布局策略以及如何建立商品结构树几个方面做了精彩的讲解。
石晶认为便利店的核心优势在于更小、更便捷，更能方便百姓生活，因此便利店是未来行业发展的趋势。便利店的选址要判断四个条件是否具备: 一是规模性的目标顾客群及较的购买能力，二是便利的道路与交通条件，三是持续经营的能力，四是卖场面积的合理性，五是物件及立地是否适合设店，五个条件具备，便利店的开始就打好了一个坚实的基础。
谈到新店选址开发，石晶说，“在新店选址开发中,需通过严谨细致的调查分析,掌握店辅周边详细可靠的第一手数据,为进行商圈定位与基本顾客群来确定选址的必要性。”但是做好这些只是一方面，在地址选定后，要根据顾客的心理合理设计门店布局，明亮宽敞动线、模块化设计、三维效果的呈现、三重灯光的运用都能成为吸引顾客的不二法宝。
学员在培训课程上根据石晶老师提供的信息进行门店的模拟布局设计
门店设计完成后，如何做强品类优化组合一直是令许多零售业困惑的问题，石晶认为商品宽度越宽，商品越丰富，功能也就越多，商品深度越深，则单品越多多，同类中具可选择性越多，两者之间各具所长，如何最终确定仍旧需要对市场、顾客以及供应商进行全方位的调研，根据调查的结果确定目标客群，从而制定出属于自己的准确定位，
学员认真听课，并做相关记录
在分类SKU规划上，石晶导入一个“上下限”的概念，也就是说，每个品类中的商品数不是恒定的，而是在经营的过程中有上下弹性的。或者说，我们要研究的是每个品类中的商品至少应该有多少，最多不能超过多少
计算公式：各品类的品项数上下限理论值 = 各品类的首选品项数／结构因子
公式中的结构因子指的是下限因子和上限因子。结构因子的计算遵循“二八比例”，80%的门店销售额由多少比例的单品贡献而来。这个比例数被称之为a因子。当这个比例数低于20%时，a因子为上限因子，下限因子则为20％；当这个比例数高于20％时，ａ因子为下限因子，上限因子则为20％。
石晶老师布置课堂作业，计算各自企业的商品结构是否合理，并给出指导意见
此外，石晶强调打造专业便利队团队格外重要，团队是一个企业最为核心的灵魂，发挥员工积极性，能够有效地提升工作效率，为顾客提供更多贴心的服务。
石晶老师现场让学员组成团队，一起互动学习
5月22日，史泰山老师就便利店的服务功能、如何成功定编商品配置、商品陈列规划、配送中心的规划几个方面进行讲解，
史泰山认为便利店的服务功能目前分为两类，一类为公益型服务项目，另一类为增值型服务项目，不同的服务项目有着不同的职能，公益型服务项目的设置，可以提高门店店铺形象。而增值型服务项目的设置，不仅方便了顾客的即时需求，同时能够通过服务为门店或企业带来收益。便利店的服务功顺应市场需求的不断变化，新型技术设备的不断嫁接，充分满足顾客的服务需求，要贴近消费者。
成都gogo便利店部分服务项目
史泰山强调商品配置应该根据业态定位，从目标顾客角度出发，综合运用商品管理技术，通过商品的分类、组合、展示，让顾客易识、易取、易购。在充分满足顾客需求的基础上，获取利益的最大化。
史泰山将商品主要陈列原则归为七类，分别为顾客安全性原则、顾易客伸手可取原则、显而见的原则、满陈列原则、先进先出的原则、同类商品纵向陈列的原则、关联性陈列的原则。而商品的陈列要求则要区分定位、卖场无空白、易见好识别、安全防损、干净整洁。
成都gogo便利店商品陈列
配送中心的基本作业流程的内容包含收货与验货、储存、分拣、流通加工、配送、退调等，最后，史泰山对具体的内容进行了深入独到的见解，并由学员提问，对具体的问题进行专业的分析。
学员就关心的实际问题进行提问
5月22日下午4点30分，为期三天的超市周刊2016走进名企之成都gogo便利圆满落幕，学员们满载知识而归，但是落幕并不是结束，5月26日超市周刊2016走进名企之武汉中百即将开始，精彩继续，敬请期待！
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