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开店300家年入70亿 这家杂货铺不得了!

来源:小小牛 作者: 2017-02-17
就是这样一家因为通道狭窄,你不得不提着手提篮(而非推着购物车)逛完全程的店铺,开店300家年入70亿,它就是最有名的大型综合折扣店——堂吉诃德。

3平米小店 一年竟赚3亿

一家杂货铺竟开店300家年入70亿!

这家点心店名叫小竹,面积只有一坪(约3.3平方米),位于东京吉祥寺商业街,只出售羊羹和最中两种点心。就是这样一家小而朴素的点心店,年销售额竟达3亿日元。它到底是如何做到的呢?

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这就必须说到这家点心店的店主——稻垣女士,她跟随父亲学习羊羹的制作。学习的过程中,不知做了多少羊羹,但每次父亲品尝后都说不行,直接丢进垃圾箱。她再不断学习和改进,慢慢就能吃出为什么每一天有细微的差异,有时候是因为火候,有时是因为清洗小豆的方法,这样经过不断的学习和尝试,才最终做出完美的羊羹。

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那为什么限量150个羊羹呢?稻垣女士这样解释,一锅3公斤的红小豆,做50个羊羹,红小豆超过3公斤,就做不出那么好的味道了,每天做三锅要花十个半小时,已经是极限了,所以一天只能卖150个羊羹。客人们希望能保证口味,因此能理解他们一天限量150个的原因。

杂货铺卖LV 开店300家年入70亿

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看到上面这杂乱的画面,大家是不是有点眼花缭乱呢?就是这样一家因为通道狭窄,你不得不提着手提篮(而非推着购物车)逛完全程的店铺,开店300家年入70亿,它就是最有名的大型综合折扣店——堂吉诃德。

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为何这么low,却这么火爆呢?主要是堂吉诃德创始人——安田隆夫注重“以顾客为导向”,安田发现顾客希望在寻找和发现个性商品过程中能够获得一种心理享受,市面上能满足这种另类需求的商店几乎没有。所以不好看、不好找,所以不好卖的唐吉坷德,生意却一天比一天好。

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另外,安田隆夫按商品分类把柜台划分成不同区域,各区域安排一个负责人,采用“一切都交给你了”这种按劳分配的岗位责任制。员工兴致勃勃地采购,挖空心思布置并想方设法从超过4万种商品中做出选择,往里面塞入尽可能多的东西。整个店从上到下里里外外横贴竖挂错落有致,看上去有一种立体压缩的效果。

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除此之外,唐吉诃德部分店铺营业至凌晨,打破了日本零售业早10时开门、晚8时闭店的刻板印象。延长营业时间很容易,但要做得不一样又是另一回事了。安田隆夫发现晚上外国顾客较多,因此唐吉诃德针对外国客人的营销开始增多,并和一些旅行社开展合作、发放优惠券,并将食品、化妆品、药品这类消耗品也纳入了可退税范围。这大大增加了唐吉诃德这类零售店在外国游客中的吸引力。

这家书店不靠卖书赚钱却成东京地标

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“Book & Bed in Kyoto”是这家店的名字,从店的名字就可以看出来,这家书店的特色是...能睡觉!在池袋的这家店里,有12个单人书架床位隐藏在书柜之中,小小单人间,只够躺着的,有点像胶囊公寓。在店内,有公用的休息区,有免费的Wi-Fi,有公用的淋浴间和盥洗室。24小时营业,每天下午4点到10点之间可以开始入住,第二天上午11点退房。白天的时候,可以按小时在公共休息区停留,每小时540日元,交1620日元可以不限时,但仅限白天。

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除了住宿,选书也是至关重要的环节,在这里有超过5000本书。有经典漫画,比如井上雄彦的《灌篮高手》,还有英语版《多拉A梦》和宫崎骏原画集;有日本现代文学经典,太宰治、夏目漱石和三岛由纪夫是必备,更有村上春树的作家全集;有旅行和料理书籍,种类齐全的最新流行杂志和珍藏版合辑,有意大利版VOUGE,甚至有1980、90年代日本资生堂出版的企业文化之《花椿》。而且这些书籍还分了很多主题,比如有“安眠书”、“让人睡不着的书”、“宵夜书”、“想家的时候”等等。

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漫漫长夜无处消遣,踏入书店徜徉其中选上几本,然后爬进书架在知识的“包裹中”打盹睡去(或是发生点什么)……这一过程够文艺小青年发一晚上的朋友圈了……

在电商飞速发展的时代

日本的实体经济还能发展良好

完全归功于日本人的“匠人精神”和“创新精神”

中国的实体经济必须寻求突破才行!

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