【实务】怎样当好新任店长？三位金牌店长的经验很值得学！

怎样才能经营好一家超市？或者说经营好一家超市最重要的靠什么？作为初次接手一家新店的店长，这是你必须要面对的问题。

怎样才能当好新任店长？本期我们邀请河北中润超市店长魏大壮、山东宏盛超市店长张胜三、安徽惠源超市副总经理宋军一起聊聊这个话题。

外行不能领导内行，要想指挥好员工、经营好超市，就必须让自己成为内行。我是7年前被任命为店长的，那时我们的超市刚开业，开业前我就利用休息时间多次研究过同行超市，并向营业员请教、看行家写的书，基本弄清了商品分类、商品陈列、怎样核算坪效等相关知识。

开业后，我又利用休息时间向行业能手求教，还参加了一些培训，然后回来把听到的、看到的、学到的知识及时传递给员工。

通过学习，我能利用信息系统准确地找出货架上的畅销品、滞销品、高毛利商品、高周转商品，并及时指导员工进行商品调整，力争实现品类组合的最佳状态；我还利用系统进行销售数据分析，合理地把销售指标划分到每个柜组，把具体任务分解成一个个小类，任务完成得好的柜组，按超额比例给予奖励，完成得不好的柜组，适当扣奖金。经过一段时间摸索，我在门店上下营造了人人肩上有任务、个个头上有指标的工作状态。

一段时间后，工作熟练了、流程顺畅了、员工也都能遵循流程操作了，我这个新店长也被摔打得成熟多了。尽管做起事情来比以前轻松，但我的思想并没有松懈下来，工作重心开始向市场调研、门店促销这方面转移。

我们超市位于华北某经济重镇的繁华地段，拥有得天独厚的地理优势。门前是一条主干道，是南来北往的车辆必经之地。超市位于大厦的第二层、面积约6000平方米，楼下就是本镇最大的生鲜农贸市场，辐射周边十几个乡村。

两年前超市刚开业时，以经营食品百货为主，生鲜没经营、只是以联营的方式捎带销售一些日常的水果。原因很简单，楼下就是繁华的生鲜农贸市场，再经营生鲜的话、无论是规模还是价格，位置（在二楼）都不占优势，所以就放弃了生鲜的经营。开业两年，门店每天的营业额平均不足10万元，一直处于亏损状态。

直到今年初，我任店长后才逐渐改变了这种状况，上任后我做了一系列市场调查，了解到大多数顾客购物都有一站式购齐的需求，哪怕有部分商品价格略高于农贸市场也无所谓。还有，周边的超市面积都小，没有经营生鲜，而且也不具备经营好生鲜的条件。于是我决定增加生鲜品类经营，并据此做出了商品结构调整，现在的业绩上升了60%以上，顺利实现盈利。

业绩提升后，我开始用系统规范的培训提升员工的服务水平和态度。实际顾客服务并不单纯地指三米微笑、欢迎光临、有问必答、打不还手、骂不还口这些内容，还包括尽可能杜绝商品与价签不对位、及时处理临保与过期商品，保持商品卫生等这些营运标准的执行和维护。

试想一下，假如顾客到你店里购物，找不到商品的价格，或付款与标价不符，要买的商品上蒙了一层灰，好不容易下决心买了一个商品又发现是过期的，会是什么感受？！那必定是没有好心情的。

员工培训工作新任店长应该亲手抓，对此我深有体会。要想你的门店从一开业就良性运转，千万不可忽视员工培训，最好能花一个月、甚至更长时间对员工进行一整套规范系统的培训。先理论培训，这叫统一思想，再现场实操，磨刀不误砍柴工。

否则，和你步调不一致的员工，不但会影响业绩目标达成，还会活活把你气死、累死。而且更令人担忧的是，从你上任那天开始，你的门店就有可能走上恶性循环的道路，以后要想摆脱，需要付出十倍于之前的努力。

一个离心离德的团队是没有战斗力的，是办不成什么大事的。但是，我们靠什么来凝聚员工、使之抱成一团，朝着共同的目标而努力？

靠企业文化来凝聚员工。有许多人认为只有大公司才有企业文化。其实不然，小企业一样可以形成自己的企业文化。

足以形成文化的价值观需要企业领导在学识、品行修养方面达到一定高度时才会突破形成自己的一套判断是非善恶的标准，并以此为准则指挥自己的言行、处理遇到的任何问题、不被任何的杂念左右。

而店长正是企业文化的传播者和践行者，在这方面要为员工带好头，树立榜样。为了提高员工的工作兴趣，我时常组织员工举办营销技能赛，如“限时购物乐翻天”、“定量捆扎”、“限时点钞”等，有效地激发员工的工作热情，还在比赛的同时邀请一些职工家属、朋友和顾客观看，提升门店来客数。

超市工作重复性高，一些员工干一段时间后，激情减退、办事拖拉，请假现象明显增多。针对这一现象，我及时给一些员工调换岗位，但在调换前，先找他谈话，肯定他的成绩，指出他的不足，描绘他未来的发展前景，让他迸发出更旺盛的工作激情。

很多名员工来自四面八方，性格、爱好、文化程度、个人修养等千差万别，如何最大限度地把大家的思想统一起来，向着一个目标前进，是最让人头痛的事，店长必须在这方面下足功夫。

我刚任店长时，把晨会作为每日的第一个重要流程。为了给员工开好晨会，我每天晚上都先把第二天晨会要讲的内容写成演讲稿，关上门，自己在室内一遍遍地演练，用录音笔录下来，自己先试听，演练成熟后才在第二天晨会上讲。

记得第一次晨会的那天虽然很冷，我还是早早起床，把工装熨烫得平平整整，再对着镜子看了好几遍发型，才很自信地来到超市，认真戴好工号牌，站在员工通道入口，满脸微笑地迎接每一位新员工的到来。

这次晨会，我一句经营管理上的话没讲，而是以“缘”为主题，给大家讲了能在一起共事是何等高兴、何等不易，是千年修来的缘分，当我讲到“我一定会真诚地和大家相处，用我的心灵和大家的心灵交换，我相信，我们不可能做一辈子的同事，但我们可以做一生的朋友”时，大家给了我热烈的掌声。怎样才能经营好一家超市？或者说经营好一家超市最重要的靠什么？作为初次接手一家新店的店长，这是你必须要面对的问题。