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【叩问2018】为什么社区生鲜店会成为风口?

来源:龙商网 作者:赖章平 2019-01-02
记住2018。 这一年,故事很多,记忆深刻。 从中美贸易战开打,到暂时握手言和;从一带一路旗帜下进博会的召开,到减税大计浮出水面;从消费整体下行市场提振乏力,到智慧零售的甚嚣尘上;从便利店投资疯狂,到京东掌门人刘强东事件大戏鸣锣一年,就这样热热...
记住2018。
这一年,故事很多,记忆深刻。
从中美贸易战开打,到暂时握手言和;从“一带一路”旗帜下“进博会”的召开,到“减税大计”浮出水面;从消费整体下行市场提振乏力,到“智慧零售”的甚嚣尘上;从便利店投资疯狂,到京东掌门人刘强东事件“大戏鸣锣”……一年,就这样热热闹闹过去了。当然,有欢笑,也有悲伤;有收获满满,也有折戟沉沙。
龙商网&超市周刊以【叩问2018】为栏目,是从不同的侧面,去回忆或者来展示2018年留存下的记忆。
“叩问”过去,是为了更好总结过去,把握未来。
为什么?
不是对过去的质疑和批判,而是为了这个永恒的朝阳行业,能够卸下负累,轻装向前。

 

3年100家自营门店,一直没能实现盈利,却先后获得AB两轮累计达5亿元的融资;4年门店数达1000多家,以加盟轻资产形式,成为华南地区规模最大的同业态门店之一,最新一轮融资京东启承资本投近6亿元;以上两家便是社区生鲜赛道上的佼佼者——生鲜传奇和钱大妈,在这个体量庞大的赛道上还有厨鲜生、苏宁小店、谊品生鲜、果多美、百果园……回顾社区生鲜这一年,各路资本、电商巨头以及各行人士先后入场,这些迹象表明社区生鲜已成为时下各路人马口中的香饽饽,都想分一杯羹,想脱颖而出,想成为这场无硝烟战争中的胜利者。
这不免会让人想问:为什么会有如此多人争相卷入社区生鲜当中?俨然已成为风口的社区生鲜又会维持多久?

生鲜品类特性:高频刚需、购买频次多

店内,一堆堆再寻常不过的商品丰满有序地陈列着,针对顾客一日三餐;店外,两条长约10米的队伍里多是上了年纪的大爷大妈,他们拿着选购好的商品准备结账。
生鲜传奇每开一家门店,高峰期几乎都会出现长龙景观。钱大妈亦是如此。
从两家代表性的社区生鲜企业门店客流情况,就可窥见生鲜这一品类市场是巨大的,再加上它本身是最具粘性的商品,顾客购买频率高。
作为高频刚需的品类,生鲜可细分为:水果、蔬菜、肉类、水产、干货、熟食和各式糕点,可以说是涵盖了消费者日常需要的所有基本款商品。

1、主做基本款商品

谁说差异化就专指稀罕、价高的商品?
在钱大妈、生鲜传奇看来只要做好目标顾客需求的商品就能与其他竞争对手拉开差距,竞争壁垒自然得以形成。
比如,深受华南消费者青睐、标准店经营面积60平米左右的钱大妈只有500多个SKU,其中必备单品为120个左右;生鲜传奇门店面积为200-300平米,商品数在800-4000种之间。
“单品数不多却正中消费者的需求,这是社区生鲜店最受消费者追捧的最主要原因。”一位业内专家告诉龙商网&超市周刊记者。

2、主打商品的新鲜、低价

“生鲜传奇的零售价要比周边大卖场以及菜市场便宜10%-20%”,生鲜传奇总经理沈华烽曾公开表示。
生鲜传奇门店单品数严格控制在1500种以内,其中蔬菜、水果、肉类三大基本品类占比60%,生鲜销售占比近3/4,可以说生鲜传奇是一家生鲜折扣店。
同时,生鲜传奇借由门店的精简装修和大规模采购带来的成本下降使得商品售价又进一步降低而钱大妈基于之前做生鲜平台累积下来的运营经验,且随着加盟店不断增多,采购体量加大,所以钱大妈具有了与供应商议价的机会,采购成本大为减少。目前,钱大妈为门店供货加价已由开始的12%-15%降至6%-8%左右,门店遂将这部分利益转赠给消费者,再度降低商品售价。
钱大妈自去年引入京东后,将借助京东物流配送体系,增加门店配送频次,保证门店商品足量供应和新鲜度。

入局人士考量:前景看好、流量入口

都说社区生鲜,生鲜前有个限定,就是“社区”。
所以,要谈论社区生鲜火热实是离不开对现今我国社区现状的分析。
在快速的城市化进程中,我国城市居民居住呈现出密集分布式社区格局。
此外,过快的楼盘建设使得很多小区缺乏成熟、便利的生鲜商品购买渠道,所以生鲜传奇、钱大妈等商品新鲜、价格实惠及购物环境舒适的社区生鲜超市就填补了这一市场空白。
还有,随着都市人们生活节奏的加快,现在消费者最为稀缺的要数时间,所以离家近的社区超市自然而然地成为社区居民的首选。
一种业态的火热离不开多方人士的加入与推动。
社区生鲜超市作为近两年的新兴业态,纷纷加入这一赛道的不乏有投资者、互联网巨头等。那么他们又有哪些考量呢?

1、投资者:看好社区生鲜模式

成立3年、已有百家门店的生鲜传奇至今为止仍未实现整体性盈利。
但为什么还在2018年10月获得由IDG资本领投,红杉资本、黑蚁资本、天使湾创投等资本跟投的3亿B轮融资,受到如此多家投资机构的推崇?
资本家把钱投了就是抱着不久的未来极有可能获得可观的回报,所以说他们非常看好这种深耕社区、瞅准消费者三餐需求的社区生鲜模式及其发展前景。

2、互联网巨头:缔造全新流量入口

京东独家投资钱大妈,转战线下可能有如下几点原因:
首先,生鲜吸客能力强,粘性高,购买频次多,是高频流量入口。
第二,线上获客成本大幅提升,与线下零售商合作,能为京东等互联网公司引入全新流量。不久前,在中国零售业总裁峰会上,中国人民大学教授刘向东说:“互联网巨头赚取的大部分是广告收入。”由此可见流量、关注度对互联网公司来说尤为重要。
第三,实现线上线下导流。钱大妈接入京东体系后,顾客也可以在京东上购买所需商品,双方互通有无,实现共赢。
数据显示,超市生鲜行业未来两年的增长将超过60%,整个行业的渗透率有望在2020年达到7.4%以上。所以,社区生鲜超市未来还仍有很大的发展空间。
一位不愿具名的业内人士表示:“风口不会持久,但不持久不意味着没有生命力。最重要的还是要把门店做好,现在还活得不错的夫妻老婆店就是最好的佐证。”
 
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