社区生鲜店的疫情“大考”，谁将迎来发展的春天？

疫情在过去的两个月里使得人们的生活在潜移默化中改变，当然随之改变的也不乏消费习惯。因为运力不足、货源难达、生活刚需等原因，多地出现了“一菜难求”的紧张局面；再加上每个人都要响应号召，做好宅家防护等措施，因此线下商业活动急转直下，消费者疯狂涌入生鲜电商平台，此时，全渠道社区生鲜店的优势也日益凸显出来。

据iiMedia Research数据显示，62.4%的中国网民一周会在社区生鲜店消费两至三次，24.7%的网民会在社区生鲜店进行三次及以上的购物，疫情期间，部分北京社区生鲜小店的单店日销也实现了3-4万元。

订单量、流量和客单价的大幅增长，可谓是给生鲜新零售行业带来了不可磨灭的印记。被疫情加速下的行业新态使得全渠道社区生鲜新零售得以加速发展。那么如何把握住这次机会赢得关键胜利？众说纷纭下，唯有数字能说明一切。

小美一日菜，全渠道社区生鲜店，以满足消费者对食材产品的新鲜健康需求为核心，专营生鲜肉菜市场，店内商品日菜日毕，日清日鲜，不卖隔夜肉，满足顾客线上线下、又好又鲜的购物需求。

疫情期间，小美一日菜全力保障民生物资，每天持续供应新鲜食材，此外还专门购进一批消杀防护用品，让社区居民健康且安全的生活得到了基本保障，因此，小美一日菜也成为了社区居民在特殊时期的坚强后盾，实现了日均销售额翻一番的好成绩，其线上线下全渠道的模式也收获了万千社区顾客的好评。

像小美一日菜这样在疫情期间得以快速发展的社区生鲜店还有很多，多位业内人士表示，疫情过后，社区生鲜店将进入快速成长期。原因有二。其一， 消费者在此期间形成的消费习惯将在很大程度上得以延续。其二，短时间内，人们的安全意识仍然不会降低，对健康的需求甚至会进一步强化，大部分人依然会选择回家做饭。

所以，作为中小业态的社区生鲜店，加速线上线下融合，布局全渠道，将是抓住红利期的最优路径。

2019年11月15日，小美一日菜11店同张，精选涵盖新鲜水果、蔬菜配菜、熟食肉食、乳品饮品、速食调味、水产冻品等六大类别上百种优质食材，是社区家庭购买新鲜肉菜的放心品牌，为附近居民送去极致新鲜的购物体验，店内商品日菜日毕，日清日鲜，不卖隔夜肉，晚间开始，采用打折出清的模式，通过日复一日的坚持，小美一日菜与社区居民建立了信任。

信任感建立起来以后，小美一日菜凭借着“又好又鲜”的口碑愈发树立了品牌形象，也有更多的社区居民不再去较远的菜市场，转而将目光投向小区门口的小美一日菜，在这里实现“早上买新鲜齐全，晚上买经济实惠”的生鲜自由。

在小美一日菜开业不久，全球蛙技术团队凭借多年的经验积累，为小美一日菜倾心开发小程序，实现“线上小程序+线下社区店相结合”的经营模式，为社区顾客提供多种消费场景的选择，让其感受社区新零售生鲜店带来的极致购物体验。

疫情期间，小美一日菜11家门店全部上线小程序，通过全渠道运营模式，为上万个家庭送去了生鲜美食，当所有社区门店还因为疫情无法开业时，小美一日菜却通过小程序快速打开了市场，占据了消费者心智，成为了社区居民购物的首要选择。

另外，通过全渠道模式，小美一日菜尝到了未开店就能盈利的甜头，新的小美一日菜门店尚在装修中，但线上订单已经开始增长，顾客或许还不知道新的小美一日菜门店在哪儿，但是已经通过小美一日菜小程序培养了消费习惯，提前让小美一日菜维系了一波忠实用户。

有人说：生意是一门高深哲学、心理学、营销学的综合实践。确实如此，企业所提供的服务和产品与市场需求一定是需要紧密吻合的，只有建立合适的营销体系，才能摆脱“靠天吃饭”的命运。

在全球蛙运营赋能和学院赋能下，小美一日菜拥有了完善的社群运营体系，也正是这种极致亲近的营销体系培养了忠实的社区顾客。晨间的天气预报、饭点的美食小视频、爆品秒杀团购链接、库存现状等，这些精细化的社群运营策略，无论是在老客户裂变还是新客户留存，都收获了较高的群内活跃度和用户复购率。

再加上小美一日菜门店自建的仓储配送系统，从食材的采购、打包、分拣、到店整个作业过程不超过12小时，最大程度保障了食材的新鲜，在更大的程度上支撑了小美一日菜用更好的商品和营销体系让社群保持活跃度，让顾客收到好商品，牢牢占领消费者心智，从线上反哺到线下。

这次机遇的到来让角逐生鲜赛道的玩家重新审视自身的发展，未来的生鲜电商一定是依靠技术和数据赋能、线上线下相互融合的全渠道生鲜新零售。

小美一日菜也将乘胜追击，预计再开100家全渠道社区生鲜店，精选千款商品只为把新鲜送到顾客身边，优鲜每户人家的餐桌。