海底捞发布上市后首份年报，收入和净利均增长约60%

3月26日，海底捞国际控股有限公司（下称“海底捞”）发布上市后首份年报。截至2018年12月31日，海底捞收入为169.69亿元，同比增长59.5%；公司拥有人应占净利润为16.46亿元，同比增长60.3%。每股基本盈利为0.33元，拟派发末期股息每股0.076港元。

年报显示，公司整体收入由餐厅经营收入、外卖业务和调味品和食材销售组成。其中，餐厅经营收入从2017年的103.88亿元增长58.8%至2018年的164.9亿元，对公司整体收入的贡献高达97.2%。此外，来自外卖业务的收入占2.1%，调味品和食材销售占到了0.3%。

餐厅经营收入的增长主要来源于2017年和2018年新开的门店。2018年海底捞新开了200家餐厅，全球门店网络从2017年末的273家增至2018年末的466家注，其中430家位于中国大陆的109个城市，36家分布在中国台湾、香港地区及新加坡、韩国、日本、美国、加拿大等地。

2018年，外卖业务的收入虽然不多，但比上年激增了47.9%，达到3.236亿元，接到的订单量有108.67万单。

海底捞的同店销售额依然在上涨，2018年比2017年的76.3亿元增长6.2%，达到81.06亿元。平均翻台率保持在每天5次的频率。顾客人均消费突破100元，从2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。

截至2018年末，海底捞会员数量超过3600万。过去一年粒，该公司优化了会员体系，上线了“海底捞超级APP”，在移动设备上为会员顾客提供包括排号、预订、外卖、积分兑换、社区互动等服务。

虽然海底捞的业绩保持上升势头，但食材成本、房租和人员的成本也越来越高。在上市之后，海底捞也对门店进行了数字化改造，尝试节约人力成本。2018年10月，海底捞在北京开出第一家智慧餐厅。这家从策划到筹备耗时3年的高科技餐厅，对顾客点餐后的配菜、出菜、上菜环节都进行了人工智能化改造。据海底捞方面介绍，理想状态下，整个过程仅2分钟就可完成。