海底捞全年实现营收265.56亿元，疫情对未来财务影响尚无法合理估算

海底捞全年营收达265.56亿元，新开308家门店，客单价达到105.2元/人。

3月25日晚，海底捞（06862.HK）公布了截至2019年12月31日的全年财务报告。

财报显示，2019年海底捞总收入达265.56亿元（人民币，下同），较2018年同比增长56.2%，低于彭博一致预期（272.4亿元）。公司拥有人应占净利润达到23.45亿元，同比上升42.44%。

业绩快报 | 海底捞全年实现营收265.56亿元，疫情对未来财务影响尚无法合理估算餐厅营业收入是海底捞的主营来源。2019年全年，海底捞餐厅营业收入为255.88亿元，去年同期为164.91亿元，同比增长55.2%。主要由于2019年的新店开业门店增加308家产生的直接收入。

外卖业务收入在2019年占总营收的1.7%，同比增速增长缓慢。同时，外卖业务收入同比增长38.6%，达到4.49亿元。外卖订单数量的上升是营收提升的主要原因。

经营方面，海底捞2019年新开门店308家，关闭6家，门店总量达到768家。同店销售达到120.65亿元，同店销售率增长1.6%。（同店销售：运营天数超过300天的餐厅在此期间的业务收入）业绩快报 | 海底捞全年实现营收265.56亿元，疫情对未来财务影响尚无法合理估算运营数据上，海底捞的顾客人均消费从去年的101.1元上涨至105.2元，客单价有着明显的提高。其中一、二线城市平均消费金额上涨显着。一线城市人均消费金额突破110元，二线城市人均消费接近百元大关。中国大陆地区人均消费首次突破100元。

业绩快报 | 海底捞全年实现营收265.56亿元，疫情对未来财务影响尚无法合理估算制图：36氪

但与此同时，海底捞的翻台率出现了下滑，由2018年的5.0次/天降低至4.8次/天，其中一、二线城市翻台率均下降0.4个百分点，但同店翻台率除三线及以下城市外均保持稳定。

疫情以来，海底捞所处的餐饮赛道受影响最直接。1月26日，海底捞宣布关闭大陆地区内所有门店，46天后才重新恢复堂食用餐。停业期间，尽管推出半成品菜、线上火锅涮肉直播、提前恢复外送门店等自救行为，但对海底捞的整体营收贡献显然也是杯水车薪。

对于疫情的影响，海底捞表示，公司已于3月12日起重新开放大部分关闭的门店，尽管受新型冠状病毒影响，但上述门店的经营表现正在逐步改善。鉴于疫情情况的动态性质，董事认为财务影响于本公告日期并不能合理估计，但预期随着采取改善措施和现有的资金来源，本集团仍将持续经营。

天风证券认为，疫情过后，优质服务和品牌优势能有助于海底捞优先抓住反弹的客流，实现业务快速复苏，市场份额有望进一步提升。受停业影响，彭博一致预期认为海底捞2020年上半年预计收入达94.20亿元，同比下降19.5%。