金牌店长对员工和顾客的管理

（一）金牌店长对员工的管理

主要指对超市员工的管理。包括：

对超市职工出勤率和出勤时间的安排。控制职工人数是提高盈利水平的重要环节。这就要求店长：

（1）合理经济地配置好各作业部门工作人员，使岗位出勤人员的工作性质与顾客流量相配合，达到岗位效率化，并严格考核职工的出勤情况。

（2）管理重点还体现在职工对顾客的服务水准的管理和控制上。高的服务水准是门店竞争的优势，店长应时常督促职工保持良好的服饰仪容、对顾客的礼貌用语和友善的应对态度。

（二）金牌店长对顾客的管理

顾客是衣食父母，因此对顾客的有效把握及扩大是门店成长与发展的基本重点。

(1) 明确顾客管理的主要内容：

① 顾客来自何处。

分析顾客来自在地区的户数、人数、家庭规模结构、收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供顾客满意的商品和服务。

② 顾客需要什么。

顾客对超市的需要变化的速度在增强，所以应当利用多种途径建立与顾客之间的良好沟通。

(2) 建立顾客档案。