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购物中心里的“人流收割器”教你怎么打磨品牌

来源:赢商网 作者: 2017-02-13
最受欢迎的新兴业态及品牌、人气爆表的购物中心和超市百货、以及一系列行业发展和趋势分析等,为2017年新一轮爆发打下夯实基础。

有人说,2016年对中国商业地产而言,不算太好也不会太差的一年。但无论好坏,终会过去。本文将与大家共同回顾过去1年里,最受欢迎的新兴业态及品牌、人气爆表的购物中心和超市百货、以及一系列行业发展和趋势分析等,为2017年新一轮爆发打下夯实基础。

经历了2016年疯狂式拓展,如今再听到理发店、照相馆、书店等业态进驻购物中心,你可能不会再感到意外。不过,接下来盘点的这几家,它们都是“你不再感到意外”中的顶尖角色。

它们都有一个共同特点:就是把自己的品牌,当成亲生儿似的,以匠人之心去打磨。它们无不是在装修门面上下足功夫,吊足年轻人胃口;同时打磨出属于自己的特质,让人一联想到这些特质,就会想到它。

如今,它们都成了购物中心里的“人流收割器”。如果我们学会像它们这样去打磨品牌,我想,在中国绝对没有多少家购物中心能够把持得住,想把它们通通招进来。

侨治·Men Style:复古理发店

开一家理发店,不仅请来花臂、长腿、手上功夫一流的高颜值美女理发师团队,还开成了杭州一大热门“景点”。

整间店的设计是由老板乔治操刀。在店装方面,满眼尽是简奢复古范,洋酒、木刷、铁盒发蜡、手推钳……每个细节都透着浓浓历史感。

进门就是琳琅满目的洋酒吧台,用老板乔治的话说,是希望每个来的人,都有一个放松的状态,做完头发好好碰一杯,心情就在这里。

其特别之处还在于,这家店专为男士而设,所有理发师都是美女。因为乔治一直觉得,女性理发师对于美感的把我更敏锐,且更耐心细致。

此外,为了给中国男人做出最帅的发型,乔治还请到曾经的师傅,沙宣的业界泰斗——马修老师坐镇。

最后说说老板乔治,跟头发打交道23年的他,在杭州几乎不太可能有人不知道。他曾经帮胡兵、刘亦菲、张纪中等圈内人做过头发,杭州很多时尚节目里的造型,也是由他操刀。

而为了开店,他花了3个月时间寻找,最终选在杭州万象城,开出146㎡的超级大店,要打造一间男士体验感十足的复古美发店。

▲ 品牌:侨治·Men Style

▲ 坐标:杭州万象城

海马体照相馆:最美证件照

开创了把照相馆开进购物中心的先河案例;把原本只有生死之交才能看的证件照,拍成刷爆朋友圈的“最美证件照”;又把传统照相馆打造成集摄影+美甲+咖啡+图书+沙龙+花艺于一体的艺术空间……

这些,统统可以说是海马体照相馆过去两年的“丰功伟绩”。无疑,这个崇尚创新,又打破证件照“窘境”的品牌,尽管诞生时间不长,仍然成为购物中心的“人气收割机”。

基本上,化妆区、拍照区、服装区、修图区和休息区,是海马体照相馆的标配,摄影棚内除了有多种背景色卷帘外,还提供各种“道具”,如眼镜、中国结等,供应不同主题的拍摄。

海马体照相馆店内细节

而它之所以受到众多文艺青年追捧,也有赖于其专业和细致服务。比方说在灯具的选择上,其选用世界顶级灯光品牌保富图,因为经典的伦勃朗布光,可以使每张肖像照极具光影质感。

对服务和品质的坚持,让海马体在两年内迅速扩张出逾40家门店,进驻大悦城、来福士广场、湖滨银泰in77等优质商业项目中。

野兽派花店:一束有故事的花

与传统花店相比,野兽派花店绝对是花店中的奢侈品。少则三四百,多则近千元,但仍受顾客追捧。因为,在野兽派花店,花已不再只是产品,而被赋予故事。

2011年底野兽派花店创立。当时没有实体店,也没有目录参考。要买花,只能在微博私信,用支付宝支付下单。

顾客将自己的情感故事告知老板娘,老板娘便根据故事,搭配鲜花,做成独一无二的花束。随后,野兽派会以匿名的方式将故事晒到微博,配上相应的花束图片。

这种营销方式赢得大批粉丝的追捧,进而转发传播,野兽派的名声也在一个个故事中打响。如今,甚至许多演艺界明星都成为野兽派的常客。黄晓明和Angela Baby世纪大婚、周公子、高圆圆婚礼现场,都可以看到野兽派的身影。

2013年开始,野兽派陆续开设实体店,现已拥有18家,分布于上海、北京、成都、重庆、南京、沈阳、天津、广州等城市。

不仅如此,野兽派的每个门店都有一个主题和萌萌哒镇店神兽。无论店内装饰还是主打产品,都特色十足。

野兽派主题门店欣赏

 

▲坐标:上海连卡福店

▲主题:野兽小屋

▲镇店神兽:2米高的大屁股熊

▲坐标:北京三里屯太古里店▲主题:野兽小镇

▲镇店神兽:羊驼、狐狸先生、兔子

▲坐标:成都远洋太古里店

▲主题:闪光的野兽

▲镇店神兽:叼着玫瑰的狐狸绅士

▲坐标:重庆北城天街店

▲主题:野兽水族馆

▲镇店神兽:3米巨型座头鲸

▲坐标:沈阳万象城店

▲主题:方的野兽

▲镇店神兽:两只北极熊

▲坐标:杭州湖滨银泰in77店

▲主题:湖边的野兽

▲镇店神兽:来自印度的大象

▲坐标:广州天环广场店

▲主题:复古+危险

▲镇店神兽:大章鱼

新华书店整容后:颜值直逼方所

你信吗?这爆表的颜值,竟然来自于新华书店!它过去留在人们心中的形象,可是像这样的啊:红底白字招牌,永远的经典。

是的,拥有80年历史的新年书店,终究迈出改变的步伐,于2016年4月,在河北保定开出一家以“新鲜空气”为主题的新华书店。

整间书店采用大量原木元素,木栏结构组成的门头、天花板上的木格吊顶、与水泥地面连接的木制阶梯,当然,包括书架、坐式阅读区的各种木桌子,使整个空间透露出自然和谐的舒适气息。

在坐式阅读区,木质桌子搭配沙发和坐垫,有木有回到汉唐时期的即时感?此外,还有落地窗式的阅读区......

阅读区内,形状不一的木杆吊顶,也为整间书店增添了一丝丝艺术气息。

既然是新一代书店,那么作为标配的咖啡厅、茶室自然少不了,也是满满汉唐风哦~

连80岁的新华书店都给我们带来惊喜,你们家的品牌呢?

Shake Shack:汉堡界的iphone

据说去Shake Shack吃一顿汉堡,堪比参观自由女神像和登帝国大厦,成为来纽约旅游的必经旅游项目之一。

2016年年中,这家号称碾压麦当劳的汉堡店,在韩国首尔江南区开出亚洲第三家门店,那人气:早晨5点钟便有人在门口驻守,到10点,已排出600多人的长龙……

明明只是一间汉堡店,如何发展成为餐饮界的“爆款”?让人不惜排队一两个小时,只为吃一个汉堡......有人比喻说,麦当劳和Shake shack的差别,就是汽车旅馆和希尔顿酒店的区别。

事实上,出品品质、营销、以及合理利用社交平台,都是它取胜的关键。

1.打造“很难得才吃到的汉堡”印象

在传统快餐领域,为了提高翻台率,“快”总是被放在首位。商家希望消费者尽快点餐-结账-走人……但在Shake Shack,却大反其道。

创始人梅尔·丹尼希望人们吃快餐也能吃出精致的感觉,于是践行了一套“慢快餐”的消费模式。

首先是请来全球顶级设计师Paula Scher设计装潢和图标。混合材质金属棚屋、将近60%的露天座位、绿色和白色营造出休闲清新的氛围,远远看去就是一家高端餐厅,谁也不会想到这是一家快餐店。

其次,“慢快餐”的理念,是让你不得不排队等候许久之后,才能吃到美味。因为消费者厌倦了“麦当劳式”的快餐店,在新鲜感和从众心理的共同作用下,消费者便更愿意花时间排队。

此外,Shake Shack 专门在点餐窗口前设置了监控,时不时与顾客调侃两句,舒缓因为等待带来的焦躁情绪。

2.用米其林标准做快餐

Shake Shack主打的牛肉汉堡,宣称采用100%未用抗生素的安格斯牛肉,生菜是有机蔬菜大棚出品,就连冰淇淋和牛奶也持有“绿色食品商标”。一系列的举措下来,绿色健康成了Shake Shack的品牌标志。

同时,Shake Shack还会从中挑出一些制成海报,并向拍摄者支付版权费用。目前已有超过14万粉丝,在每一张诱人食物的照片下,都有成千上万的“点赞”或“评论”。

除此以外,Shake Shack还会定期组织活动,线上线下双管齐下,由此建立起社群。

社交网络的红火让Shake Shack 每到一个新地方开店,就算没有做宣传,也能迅速火爆起来。最近的一次是在迪拜,当天就刷新了单店销售纪录,一天卖出了1000个汉堡。

美心馒头:一年卖2千万元?

如果汉堡店火起来,没让你觉得意外,那这家8年来不管通货膨胀、不管原材料涨价,仍然坚持只卖1元馒头的馒头店,6天赚100万元,一年营收2000万元,会不会让你惊呆?

当然,它也有自己的一套商业法则。

美心馒头选址重庆洋人街,早在2006年,洋人街尚未成型时就已进驻。彼时的洋人街,商业配套还跟不上,就连最基本的餐饮都无法提供。此时美心馒头便开始用“1元馒头”,打响市场。

低价吸引了游客,而今,美心馒头也跟重庆小面、陈麻花一样,成了重庆的美食名片,它即食又轻便的特性,让每个来重庆的游客都愿意排队拎上几包。

8年如一日,美心馒头始终坚持“1元经济”,但成本也是眼前不容忽视的问题,随即才制定出属于自己的商业逻辑:依旧主打1元馒头,同时利用流量,售卖衍生产品。

“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起,通过馒头带来顾客,然后从其他食品上盈利。”其品牌负责人黄昕说道,“虽然馒头卖一个亏一个,但是围绕馒头的衍生产品利润填补了一元馒头的亏损。”

在粉丝经济大行其道的今天,这招具有互联网思维的方法,不仅让馒头生存下去,反而赚到更多的钱。

责编:YH
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