就像一千个人看《哈姆雷特》，会有一千个不同的解读一样，胖东来作为中国零售行业的标杆企业，他的方方面面也不断地被行业乃至社会各界做各种各样的解读，但是却很少有人能够体会到胖东来的精髓，能够说到于东来的心里。时值新乡胖东来•大胖开业之际，龙商网&《超市周刊》记者赶往河南新乡，专访胖东来董事长于东来，请他谈一谈他眼中的大胖是怎么样的，对于胖东来未来的发展又有怎样的规划。
今日零售：东来哥您好！您觉得您自己是怎样的一个人？您的性格对做企业 有怎样的影响？
于东来：我是一个活在两极的人。 一方面非常乐观，一方面非常悲观。
无论在任何环境中，我都不让自己受委屈，不让自己沉溺于痛苦之中，尽量让自己跳出来，快乐一点。
但是同时我又是一个非常悲观的人。我过去有太多的故事，走了太多的弯路，因此在做企业的过程当中，我不管这个企业做得怎么样，一定要做得快乐一点。
我做企业是为了传递爱，为了快乐，为了善良，但是首先我要尊重我自己，我要爱自己。
今日零售：新开业的大胖是怎么规划的？经营模式是什么？
于东来：大胖一楼有胖东来眼镜、胖东来茶叶超市、胖东来珠宝、胖东来医药超市，有其他好的品牌，就把一楼给托起来了；二楼是大众一些的品牌，有大众服饰还有中档服装，就把二楼给托起来了；三楼有超市、餐饮、电器，就把三楼给托起来了。每个楼层都能很健康地生存，有自己的特色，有自己的优势，然后把联营的一起带动起来。将来胖东来其他门店还是按照这种模式去做。
今日零售：如果满分是一百分，您能给大胖打多少分？
于东来：大胖一楼二楼总的来说能打七八十分，三楼给三四十分吧。 整个设计与我原来设想的还是有一些差距，很多的细节做得还不够，还需要慢慢地调整。这个店调整好还需要两三年的时间。两三年之后再来看这里就有“味”了、厚重了，现在很“干”，有点“飘”。就像房子装修好了，饰品没有跟上，软装没有跟上，将来要把软装（服务、气氛、感觉）跟上，那样“味道”就出来了。开业还是仓促，开业之后慢慢调吧。我对员工不能要求太高，要求太高的话，其结果一个是太累，二是现在能力上达不到。这个店调整后做好的话，在国内希望可以算作是百货的标杆，将来做好了希望在世界上能做到数一数二的门店。
今日零售：三楼的分数低，是因为超市没有像大多数商场一样放在一层吗？
于东来：超市放哪里都无所谓，只要你做得好，老百姓还是很认可的，这方面没有硬性的要求。还是要实实在在地去做好你的“内容”，你是怎么做的？商品过关，价格过关，服务过关，卖场环境过关，如果全都过关就可以了。现在硬件倒是还好说，主要是软件（软实力建设），像员工队伍的建设等等，还需要加强。
今日零售：您是怎么给大胖定位的？
于东来：大胖的定位比社区商业高一点，属于中高端，但是中低端的商品也有很多，将来要补充一些快时尚的品牌，餐饮要优化一下。
现在的竞争越来越激烈，将来一定会是做得好的越来越健康，做得不好的就逐渐被社会所淘汰。接地气的商品一定要做好，老百姓生活的必备品一定要做好，季节性商品的销售量比较大，因此一定要把季节性的商品做好，要满足这方面顾客的需求。
超市的商品没有原来强势，价格带应该再往上提一点、往下拉一点。下能下得去，更能贴近老百姓；上能上得来，满足对于时尚的需求。其他商品也要像兴隆大家庭一样，做得强势一点。
总之，这个店的定位还是比较好的，运营的好与不好，就要看能不能把每个部门都做强。
今日零售：大胖比胖东来原来的店有哪些进步？
于东来：目前大胖店相比于许昌时代广场店更进步了，虽然没有许昌的大， 有点像社区中心店，但是在细节方面将来要比许昌的店更好，从外观到里面，每个部门都显得很精致。我这几年都没有认真在新乡做了，原来还想去关店，现在要做就要做好一点。将来我们开店可能会一个比一个要求更高，这样对于城市还有老百姓来说都是好事，商品实在、服务好、员工状态好，顾客到这里边感觉很温馨，很亲切，很轻松，就像到了家里一样，而不是让顾客觉得档次高、感觉很拘束，甚至有疏离感。如果每个城市都有一个这样的店，这对于每个城市的影响会很好，会大大提高这个城市老百姓的幸福指数。一个好的商业，一定会改变一座城市，造福一方百姓，一定是这样的！
今日零售：您怎么看待零售业中的自营与联营？
于东来：现在我们自己自营的优势就是用心，可能在包装上跟不上，但是无论在整体的内在品质上还是价格上都有优势。我们在包装上也在加大力度提升。对于商品能引进的引进，能自己做的自己做，相互结合起来，自营的努力一点，联营的政策好一点，合起来都好就行了。
