不是特价，不是促销，也不是买一送一，而是通过最不起眼的“面点区”升级来提高业绩，这样的动作真的有效？
在刚刚过去的元旦，在安徽亳州市拥有70家门店的盖盛祥超市，借大卖场重装开业，店内面点全面升级 ：即“盖盛祥自制面点健康升级，换用一加一天然面粉”，自1月1日到1月3日，在盖盛祥大卖场购物满98元，且购有天然面点，拍照并配上文字：我在盖盛祥大卖场买天然面点，分享到朋友圈，即可获得一加一天然面粉2公斤装一袋，现场赠送1万袋一加一天然面粉。面点区现场还同步举办亲子面食活动，要求必须是一个大人一个孩子同时参加，众多家庭带着孩子在排队等候，参与度爆棚。
从表面看，这是个普通的活动，但深入研究，发现大有讲究：达到一定金额送出一加一天然面粉，看似买赠，实际通过朋友圈转发，现场赠送1万袋一加一天然面粉，按照每人200好友计算，盖盛祥超市的日曝光量就达到了200万人次。而且面食活动必须要求亲子参加，受众及其精准，有孩子的家庭才会在家里做饭，才是超市的重度消费顾客，通过亲子面食活动的体验，让选手感知到了面点区使用的面粉的品质和可信，充分利用当下“互动体验”的趋势，把升级的原料公开，并让消费者自己体验，开展了亲子面食活动，消费者能真切体验到面点区选用食材的天然、健康，大大提高了面点区给盖盛祥超市带来的核心竞争力。
升级的形式有多种，为何多家超市都看重了面点这个“不起眼”的小地方？
龙商网&超市周刊记者认为，对于以面为主食的北方人来说，面食是消费者一日三餐的必选。长期以来，馒头、面点一直是传统的菜市场行为，超市很少在这个小品类上下功夫，导致市场上馒头铺的馒头都是一块钱四个，为了节省成本，只能选用价格低的添加剂面粉。新闻上也经常会看到有馒头房、包子铺因含铝添加剂、泡打粉、改良剂等食品添加剂，出现食品安全问题被查封。而对于消费者来说，吃的健康、放心的是首要的，但却苦于没有地方购买健康、放心面食。丹尼斯、欢乐爱家就是抓住了消费者对健康面食的需求趋势，首先进行了升级和公关。这些升级打破常规，选用贵的原料，同时提高面食的品质和价格，既符合消费趋势，增加了店内利润，更拥有了和其他大系统相比所没有的核心竞争力。
盖盛祥采购处长周晴表示，20年前亳州还没有超市，盖盛祥开了超市，至今已经有70家连锁，为了让亳州人吃的更好，也是盖盛祥的使命。而且，当地也不断有大的系统进入和竞争，沃尔玛、苏果等，给消费者的感觉是他们更高端。因此，盖盛祥需要改变品牌和市场占有率不匹配的局面，必须做出变革和升级，而低价促销吸引来的顾客只会消费特价的产品，正常的或者高毛利的产品依旧是不会问津， 且传统手法的低价促销已经不能满足注重健康的消费者了。盖盛祥几年来一直在尝试各种升级的方式，但很多都是治标不治本。通过本次体验活动才算是真正找到了感觉：亲子面食活动，可以大大增强顾客信任和消费者粘性，面点区升级，更是符合消费趋势升级的战略性动作。不仅提高了面点口感，更重要的将面点从“好吃、安全”提升到“天然、健康”的更符合时代的新标准，更是吸引了一批高质量、可以购买高毛利产品的忠实客户。
之前的面点区升级的典型案例有：丹尼斯和爱家的升级，都在行业内引起了很大的关注，且了解到爱家升级后的销量和毛利在不断的增长。
龙商网＆超市周刊认为，中国零售正在面临着前所未有的一个难度，在改造升级势在必行的现状之下，能够巧妙的借力将提高升级的成功率。盖盛祥面点区的升级就是借力成功者的经验，举办亲子活动， 也是借助“以消费者体验为中心”的趋势，升级换用天然面粉是借助了消费者对健康的需求之力，选用一加一是借助了了上下游合作伙伴的强势认知之力。零售行业的转型和升级，或可在给力的天然趋势中寻找新的机遇。
