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雷军朝圣学习、京东定点对抗,“商场界海底捞”是个什么样的存在?

来源:餐饮老板内参 作者:餐饮老板内参 2017-08-22
胖东来对于细节的极致追求,也许能给餐饮老板以参考和借鉴。
胖东来是一个什么样的存在?
8月19日,雷军在河南“朝圣学习”了当地一家知名商场胖东来,并在微博上力挺其为“中国零售业神般存在”。就在前不久,京东超市在三四线城市打响“百团大战”,首战正面PK的也是胖东来。
很多人说,胖东来是商场界的海底捞。
餐饮老板从胖东来身上,又能学到哪些精华?

雷军河南膜拜胖东来

最近几天,雷军一直在河南。
8月19日,雷军出现在许昌的胖东来时代广场。他发微博上说,“胖东来,在中国零售业一直是神般存在,小米之家负责人张剑慧给我推荐了多次。这次我们的河南乡镇行路上,特意到许昌胖东来时代广场,朝圣学习!”
这趟行程,跟小米最近转战线下的一系列行动有密切关系。
雷军认为,电商只占商品零售总额的10%,到今天为止,90%的人买东西还是在线下,也就是说,就算线上100%是你的,你也只有10%的市场。
一直以来,小米都在走线上营销的路线。但从小米5X开始,小米从产品设计、宣传预热、营销战略都开始更加偏向于线下用户的喜好,5X也被称为小米首款新零售战略级新品。今天晚上(8月21日)即将发布的红米Note 5A也紧随其后,走相似的路子。
为了抢占线下市场,了解小城市、县乡市场的用户需求,雷军亲自来了一趟“走基层”。如8月18日,雷军发微博说,“到了河南洛阳市伊川县的一个乡镇,和手机店老板聊了一会天。”
而8月19日到许昌后,雷军在微博“打卡签到”的地点一个是新田360广场的小米专卖店,另一个就是胖东来。8月20日上午,他已经到了郑州。

最近京东也正面PK胖东来

进入8月,瞄准胖东来的还有京东。
8月13日,京东超市在许昌打响了对胖东来的正面“定点进攻”,用大促活动强势对抗河南当地实体商业。近期,京东超市宣布开启为期一周的百城行活动,利用价格战,对国内百余三四线城市实施定向渗透,而首战就正面对抗了胖东来。
当天,“京东PK胖东来”的话题在当地媒体和消费者中引爆,未来谁能主宰三四线城市消费者的争论异常激烈。当地业内人士分析,京东想突破河南乃至中部的中小城市,胖东来是个坎儿。
不过,胖东来方面的回应看上去比较“淡定”,13日当天,许昌门店人气依然很旺,但没有特别的促销活动。

胖东来是一个什么样的存在?

“商场界的海底捞”
被小米和京东同时关注的胖东来,到底有多大来头?
胖东来是河南第二大零售业集团,创建于1995年,总部位于许昌,被业内人士评价为“全中国最好的店”。为什么这么说?
A2008年,做到了人均销售额、利润、坪效等核心指标在中国民营商业企业排名第一;
曾经挤走实力雄厚的丹尼斯(河南最大零售集团)、世纪联华,让沃尔玛六年都没开业;员工待遇远高于同城水平,几年前中高层干部就一人一辆车,一人一栋别墅,而且不准加班,强制休假;
B新乡门店撤店时,一度轰动全城,当地老百姓、官员苦苦挽留,2016年9月,胖东来重回新乡,开业当天爆满,一小时超出最高接待量,被迫暂停营业,老板于东来在现场给消费者解释,亲手关上了大门……
C当地人告诉内参君,胖东来在当地美誉度极高,无论是店面、服务、售后,都“不输一线城市的商场,甚至还要更好,“在全国各地逛过大大小小的商场,都没法和胖东来比。”
有人说,胖东来就是商场界的海底捞,把细节和服务做到了极致:比如服务,工作人员永远面带微笑、商品帮忙送到车上,甚至“许昌人都被胖东来惯坏了”。
他们下雨天会主动给顾客发塑料袋,来垫电动车的车座。顾客忘带钱了,营业员给垫上也给垫上。
连这里的母婴室,也比北上广很多一线商场更人性化。
胖东来退换货非常方便,商品有问题员工可能会上门帮消费者解决,衣服退换货甚至不需要理由,不需要小票。
甚至看电影30分钟觉得不好看,还可!以!退!票!
在河南商业圈,胖东来是一个绝对的传奇,很多人都说,许昌、新乡这些地级市,只要胖东来进入的地方,连世界巨头沃尔玛、家乐福也难以立足。

| 内参君说 |

小米、京东在中部地区对胖东来的关注,是两大线上品牌对实体商超的一次高度聚焦。
大型线上平台转向线下,与各地实体商超的战役已经打响。焦点回落到实体,体验式消费成为新的热点,餐饮业会不会迎来新的风口?
无论答案如何,餐饮老板都应该在这一轮消费升级、焦点转移的过程中找准节奏,提升体验感。而胖东来对于细节的极致追求,也许能给餐饮老板以参考和借鉴。
 
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