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不要当自己是小厨师,要把自己当成大师——于东来给胖东来厨师上课记录摘要

来源:胖东来官网 作者:郭丽君 2022-11-25
1、阅历少,格局小,看风景就会有局限,提高放大格局,才会方向感更强,做事才会更有效。 2、厨师这个行业是一个非常好的职业,创造的结果是立杆见影的,能够给别人带来快乐和幸福。 3、于老师(于东来)分享自己人生中学烙馍,学包饺子,做面条,蒸卤面,做...
1、阅历少,格局小,看风景就会有局限,提高放大格局,才会方向感更强,做事才会更有效。
2、厨师这个行业是一个非常好的职业,创造的结果是立杆见影的,能够给别人带来快乐和幸福。
3、于老师(于东来)分享自己人生中学烙馍,学包饺子,做面条,蒸卤面,做麻食等家常饭,及其学会对粳米,信阳米的区别,感悟只要我们喜欢投入到这样的生活,把握好口感,甜咸,我们自己很用心的时候,一定能调制出让自己满意的味道。
4、食材不好,就做不出好的味道。
5、心中常存善念才会幸福。
6、于老师(于东来)分享今天时代巡场,一名员工上货时黄瓜掉地上,直接捡起扔在货堆上;一名员工一边上荔枝,一边眼睛四处瞄;一名员工上饮料,咚咚响;这样的员工状态是不能让人满意的。我们不要屈服于习惯,经验,而是要服从标准,主管管理也是这样。
7、人要有一颗平静,轻松的心,看到自己的闪光点,美好的一面,不要背负这样,那样的包袱,这样才会幸福。
8、真正理解公司的理念,做事时找到喜欢的感觉,欲望和要求不要太高,要会生活,要感受到浪漫,美好。
9、为什么做不好,不敢自己闯,是你还不够自信,太急于获得利益,就会不尊重商品本身的价值。
10、对食材的认识不到位,不够专业,不了解食材的市场情况,营养价值,最好的烹饪方法,油温,火候等等就是不够专业,就做不出让人流连忘返的美食。
11、让自己静心的做美食,一定会幸福。内心高贵,尊重自己,相信自己,就会给更多的人带来温暖和快乐。
12、以真诚和喜欢为目的,才会让自己美丽幸福。懂得好的理念,做一个阳光,幸福的人。
13、品尝自己做出的东西,自己先满意才能给顾客。
14、要养成干净,整洁的工作习惯,注意细节方面。
15、希望公司出很多阳光,幸福,勇敢,知足,不急于求成的人才。大家要有精神,整洁,自信的精神面貌,不要触犯高压线,笑脸上班,用心做自己的事。
16、不要当自己是小厨师,要让自己当成大师。
17、任何经历都要接受,让自己学会释怀。

感悟:越来越深刻的认同和理解哥,善良和真诚的东西有深深的凝聚力,无它,只有让自己发光发热,添柴加瓦。

 
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