上百种蔬菜的保鲜技巧汇总

来源：中鲜网作者：高乐 2022-11-25

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叶类蔬菜保鲜：利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立...

商品名称	备注	商品名称	备注
胡萝卜	禁止浸水	好菜	喷水
春笋	禁止浸水	青菜	喷水
芦笋	禁止浸水	鸡毛菜	喷水
莴笋	浸水	木耳菜	喷水
花生	禁止浸水	芥兰菜	喷水
生姜	禁止浸水	西洋菜	喷水
萝卜菌	喷水	西芹	禁止喷水
白萝卜	喷水	进口西芹	禁止喷水
长萝卜	喷水	大头菜	禁止喷水
大蒜头	禁止喷水	大白菜	禁止喷水
大蒜	喷水	空心菜	喷水
洋葱头	禁止喷水	生菜	喷水
大葱	禁止喷水	小白菜	喷水
毛芋艿头	禁止喷水	菠菜	禁止喷水
奉化芋头	禁止喷水	芹菜	喷水加浸水
大土豆	禁止喷水	荷兰香菜	喷水
小土豆	禁止喷水	包心菜	禁止喷水
蕃薯	禁止喷水	白花菜	禁止喷水
山药	浸水	观音菜	禁止喷水
莲藕	浸水	韭芽	喷水
竹笋	禁止喷水	韭菜	禁止喷水
雷笋	禁止喷水	蒜苗	禁止喷水
冬笋	禁止喷水	小葱	禁止喷水
毛笋	禁止喷水	红苋菜	喷水
南瓜	禁止喷水	香菜	喷水
鞭笋	禁止喷水	水芹菜	喷水
嫩姜	禁止喷水	早熟五号菜	喷水
金丝瓜	禁止喷水	塔菜	喷水
菱角	喷水	白苋菜	喷水
地瓜	禁止喷水	毛豆	禁止喷水
广东菜心	喷水	油麦菜	喷水
小天菜心	喷水	紫甘兰	禁止喷水
绿花菜	禁止喷水	黄叶菜	喷水
西红柿	禁止喷水	黑油桐	喷水
樱桃小番茄	禁止喷水	红油菜心	喷水
茭白	浸水	菜蕻	喷水
茄子	适当喷水	芥兰包菜	禁止喷水
夜开花	适当喷水	牛心包菜	禁止喷水
冬瓜	适当喷水	龙须豆苗	喷水
青瓜	喷水	相思菜	喷水
尖椒	禁止喷水	线青苗	喷水
八角丝瓜	适当喷水	青椒	禁止喷水
平菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	红椒	禁止喷水
香菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	彩色甜椒	禁止喷水
金针菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	日本青南瓜	禁止喷水
鲜蘑菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	日本南瓜	禁止喷水
草菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	梅豆	禁止喷水
猴头菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	带豆	禁止喷水
鸡腿菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	豆苗	禁止喷水
鲜木耳	禁止喷水（保鲜膜包装）	罗汉豆	禁止喷水
海鲜菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	荷兰豆	喷水
黄金菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	蕨菜	喷水
原木香菇	禁止喷水（保鲜膜包装）	地瓜叶	喷水
黄花菜	禁止喷水（保鲜膜包装）	韭菜花	禁止喷水
丝瓜	适当喷水	日本红南瓜	禁止喷水
葫芦瓜	禁止喷水	云豆	禁止喷水
苦瓜	禁止喷水	扁豆	禁止喷水
佛手瓜	禁止喷水	毛豆仁	禁止喷水
西葫芦	禁止喷水	蚕豆	禁止喷水
板栗	禁止喷水	蚕豆肉	禁止喷水
仔姜	禁止喷水	荷兰黄瓜	喷水
笋干	禁止喷水（禁止入冷库）	羊尾笋	禁止喷水
梅干菜	禁止喷水（禁止入冷库）	干海带	禁止喷水（禁止入冷库）
豆腐皮	禁止喷水（入冷库）	豆制品类	禁止喷水（入冷库）
海鲜带	浸冰水