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青岛超市涌现“洋水果贵族菜” 部分中药当菜卖

来源:信网 作者:龙商网 2015-07-02
牛油果、青蛇果……如今,岛城街头水果店和大型超市内,这些稀奇古怪的进口水果越来越多,售价也是常见同类水果的四五倍。除了“洋水果”,超市里还涌现出了“贵族菜”,许多中药材涌进蔬菜专柜 ,不菲的价格也成为大家议论的热点。那这些稀奇古怪的水果、蔬...

牛油果、青蛇果……如今,岛城街头水果店和大型超市内,这些稀奇古怪的进口水果越来越多,售价也是常见同类水果的四五倍。除了“洋水果”,超市里还涌现出了“贵族菜”,许多中药材涌进蔬菜专柜 ,不菲的价格也成为大家议论的热点。那这些稀奇古怪的水果、蔬菜究竟都有哪些功效?近日,记者对此进行了走访调查。

超市里“异果”多,与市民仍有距离

近日,记者对海信、永旺、百盛等大型超市进行了一番调查走访。在这些超市的水果专柜上,五颜六色各种水果令人眼花缭乱。而一些名为释迦、牛油果、啤梨、火参果、爱文芒、美国青蛇等稀奇古怪的水果几乎占据了水果冰柜的半壁江山。

“夏天快到了,我还是会挑选西瓜、葡萄之类的熟悉水果。”采访中,不少市民告诉记者,对于超市里出现的这些外观奇特、名字稀奇的水果,他们往往“看得多,买得少”,因为“搞不清楚”,最终仍以自己的喜好为主。“主要是因为不了解,不知道什么味道,不知道怎么去吃,也不知道有什么营养。”一位市民陈先生告诉记者。除了对这些来自热带的“奇珍异果”不知情外,远超传统水果的价格,也是另一个令很多消费者望而却步的原因。“现在常吃的芒果、葡萄最多也就十几块钱一斤,西瓜、桃子之类的就更便宜了。而这些奇怪的水果,要卖到四五十元一斤,太贵了。”

在永旺超市里,记者注意到有一种被称为“黄金果”的水果,看起来和国产的猕猴桃差不多。店员告诉记者,这个确实是猕猴桃,只不过是进口的,价格也要比国产的贵个四五倍。记者走访发现,不少进口水果,每斤售价基本在三十元左右,还有五六十元的,比常见的同类水果要贵出很多倍。“释迦果好吃些,牛油果、莲雾味道就一般了。”一旁的工作人员告诉记者,跟传统水果销量大、购买的人多相比,这些奇珍异果的销量并不是很好,仅有部分尝过并喜欢的市民,会一次性购买较多的数量。

中药材搬进超市当“贵族菜”卖

在海信广场的海信超市内,除了稀奇古怪的水果之外,“贵族菜”也吸引了不少消费者的注意。新鲜的铁皮石斛要960元/斤,鲜竹荪花249元/斤,黑皮鸡枞菌235元/斤,鲜姬松茸124元/斤,鲜洋蓟79元/斤……“这些都是中药材咧,怎么当起蔬菜来卖了?”有些经过的市民好奇地拿起来看了看,又放下。“听说竹荪可以提高身体的抵抗力,以前都买干的,还没见过新鲜的呢,不然买点给家人补一补吧。”有人看见新鲜的竹荪比较好奇,挑选了一盒144克的鲜竹荪花,也要71块钱。

与挑选普通蔬菜的顾客相比,大多数市民拿起这些药用蔬菜都是一边看一边琢磨 ,不时有顾客去询问蔬菜专柜的销售人员:“这是什么菜呀?”“这种菜应该怎么做?”销售人员告诉记者,这些都是清火解毒的药用蔬菜,销量不错。超市销售人员介绍,保鲜人参可以泡水、炖汤或炖鸡食用,也可直接口含服;金线莲可以炖鸡、炖鸽子、炖甲鱼;鱼腥草把老根、须掐去,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分可以凉拌来吃,还可用来蒸鸡、炒鸡蛋。

记者发现这些“中药菜”的包装盒上,鲜有提到禁忌,还有的直接说,人人适合,比如铁皮石斛的包装盒上写着:老少皆宜。但毕竟是中药材,要是食用方法不妥,会不会对身体有害?对此,记者咨询了海慈医院保健科副主任医师魏陵博。魏陵博说,卫生部曾公布过药食同源物品名单,有80多种既是食品又是药品。比如,市民在超市看到的田七、薄荷、石斛等等。不过,这些“中药菜”确实也有一定的饮食禁忌,不能放开吃。“现代人追求膳食平衡,在身体没有疾病的情况下,偶尔品新尝鲜是可以的,并不适合长期食用。”魏陵博提醒“中药蔬菜”并非人人适合,比如,保鲜人参,传统意义上是大补元气的,就不太适合高血压、高血脂、糖尿病等人群,另外小孩子也不能把人参当菜吃。“孩子是纯阳体质,也不需要这么补。”另外,还要把握好食用量。如鲜人参,成人每天不要超过5克。还有田七,有活血作用,孕妇就不适宜吃。“一些"中药菜"的吃法,其实越简单越好。”魏陵博建议,像铁皮石斛不必炖汤,直接用来煮水当茶喝,可以生津养胃,效果更好。

爱文芒价格:58元/斤

爱文芒价格:58元/斤

功能:滋润肌肤、防癌抗癌

爱文芒味香多汁、皮薄肉细、甜酸可口,是中国台湾芒果中最受欢迎的品种之一。“一般来说,表皮颜色红一点的爱文芒会比较新鲜,略带绿色的芒果还未完全成熟,待到放软之后再吃口感会更加香甜。”另外,记者咨询青大附院营养科主任韩磊了解到,爱文芒内含有大量维生素,经常食用可以起到滋润肌肤,防癌、抗癌、防止动脉硬化及高血压的作用。

牛油果价格:每斤30元左右

牛油果价格:每斤30元左右

功能:降低胆固醇、美容保健

永旺超市销售人员说,牛油果又叫鳄梨、油梨,原产地有美国、智利、西班牙等。韩磊介绍,牛油果营养价值十分丰富,它含有多种不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇;它还富含维生素和叶酸,有利于美容保健。据了解,牛油果的吃法多样,除了可以当水果生吃,还可以做成沙拉和奶昔。其中,奶昔的做法是,将牛油果肉和适当的牛奶或者酸奶、蜂蜜,在搅拌机里一起搅拌成糊状,就可以食用了。

释迦果价格:每斤50元~60元

释迦果价格:每斤50元~60元

功能:养颜美容、补充体力

据介绍,释迦果属于热带水果,果实特别清甜,糖度可以达到22度,较一般水果要高,而且富含维生素A、B、C、铁、钙、磷等营养成分。

所以,释迦果有养颜美容、补充体力、清洁血液、强健骨骼、增强免疫力等功效。那么释迦果该怎么吃呢?海信超市的销售人员提醒,一定要熟透了才能吃。

火参果价格:50元左右一个

火参果价格:50元左右一个

功能:营养价值非常高

金黄色的椭圆球,果实表皮长着类似恐龙刺一样的东西,被装在透明的盒子里销售 ,还常会搭配吸管和一小袋蜂蜜。在海信超市里,记者看到,这透明的包装上写着“天然无糖 、营养超强”的字样,背后还有各种营养成分说明:含有钾、磷、镁、钙等等。销售人员也表示其营养价值很高。据介绍,这火参果来自非洲,也叫非洲黄瓜,肉质细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜。

莲雾价格每斤58元

莲雾价格每斤58元

功能:清热利尿

莲雾以鲜食为主,可盐渍 、制罐及脱水蜜饯或果汁,也可当菜炒肉等。韩磊介绍说,莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质,可治疗多种疾病。适合清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘也有效果。“小儿如果有湿热胃肠病,可将莲雾拌盐食用,可以增进食欲,帮助消化。而且现在很多宴会场合上,莲雾不仅作为水果出现,还是一种解酒良药。”韩磊告诉记者。

青蛇果价格:每斤30元左右

青蛇果价格:每斤30元左右

功能:补脑助安眠养神

青蛇果是一种青色的类似苹果的进口水果,整个果实形状呈圆形,色泽从青绿到浅绿色,气味馥郁芳香,口味偏酸,但酸中透甜,是美国的主栽品种。韩磊介绍,青蛇果内含果糖、葡萄糖、蔗糖、多种营养元素,具有补脑助安眠养神,消痰止咳,增强记忆力的功效,因此也有“记忆之果”的称号。

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