第一家脱离电力公司的超市，靠的是剩饭菜

英国一家超市 Sainsbury’s  最近表示他们将完全实现自给自足的供电。每天营业结束后，剩下的食物将被运往附近的无氧蒸煮池，在那里这些剩饭剩菜将被转化为电能，也就是利用腐败食物的滋生物实现沼气发电。随后，再通过超市自己建造的一条 1.5 公里长的输电线，为超市供电。这家超市将成为全英国第一家脱离了全国统一供电系统的商店。

Sainsbury’s 是英国第二大连锁超市公司。将实现自主供电的是斯塔福德郡和坎诺克的两家店铺。供电设施由英国的垃圾处理公司 Biffa 提供，这家超市表示，每天由腐烂食物提供的电能，不仅能够覆盖店铺自身的供电，还能剩下一部分可以出售给国家电网。目前还没有确切的报告透露这家超市每天会剩下多少食物来供电，但是超市宣称每年生产出的电量足够 2500 户家庭的消费，一定需要不少的食物。

超市 CEO Mike Coupe 在此前的采访中表示，作为食物的零售商，有义务将食物的浪费控制到最低。此前，Sainsbury’s 还推出了“拯救剩食”为主题的移动应用，帮助用户寻找菜谱消灭冰箱里剩余食材，以避免浪费。在 2008 年和 2009 年，Sainsbury’s  曾因出售过期食物被曝光。

尽管听上去很环保，不过能有这么多卖不掉拖到过期的食物，难道不是 Sainsbury’s 库存管理的失败么？目前，这家超市每天剩下的食物，除了送去慈善机构和动物园，还能足够发电的分量。如果这家超市能够更有效地根据销售情况预估进货量，第二天的营业会不会只能开一半的灯？