编者按
曾听过一个关于酸奶临期不退货的案例，当时不以为意。随着超市自营品类占比、损耗压力的增大，龙商网&《超市周刊》记者忽而想到了一个经营酸奶的案例。或对于超市中易过期产品的业绩提升会有效果。
案例中某连锁超市酸奶非自营，采取供应商供货的方式经营。
背景：
该超市酸奶由供应商供货，并回收临期商品，造成门店对酸奶的不重视，酸奶损耗居高不下。一些门店还出现恶性循环：酸奶保质期短，员工不力推，造成酸奶动销慢。消费者购买少，产生货架资源的浪费，同时更多的酸奶成临期产品，供货商的损耗越来越多。损耗率高，让供货商不愿供货，又影响酸奶销售。
措施：
先不找供应商谈判，自己内部选取几家典型门店进行测试，硬性规定被选中门店所有酸奶不准退货。当损耗不再转嫁给供应商，门店自然对这一品类抓得紧，损耗会有所降低。一般测试1年，测试期间对损耗进行统计，将所选门店损耗进行平均，得出一个门店损耗率的数值，与过去同期损耗进行对比，计算能减少的损耗到底有多少。
计算完实施酸奶不退货的损耗率，做到心中有底后，让采购找供应商谈判。明确向供应商表示，超市酸奶可以不退货，但损耗不能全部由超市承担，需要供应商按照损耗率支付一定的损耗费。这个损耗费的设定有一定的弹性，但一定要比过去供应商的损耗低，同时比超市测试出的损耗高。
效果：
采用这个方法后，该连锁超市门店酸奶的损耗保持在了3%，其中销售好的门店酸奶不好率仅为7‰，最差的也在6%。供应商的损耗也降低了，同时也省去了酸奶回收销毁的麻烦。对超市而言，酸奶销售提升了，损耗依旧是由供应商承担，一举多得。
思考：
这么做对于易损耗而又非自营的商品而言，能够获取一些自营的优势，如激发员工创造力、销售积极性等；同时也有非自营商品的保障，最终的损耗依旧让给供应商分担。
