如果说，有一个企业能够影响一座城市，那一定是胖东来；如果说，有一个企业能够带动中国商业的进步，那一定是胖东来。
新乡胖东来·大胖自2016年2月6日开始动工以来，十余米之外的商铺主喜上眉梢，这就意味着，大胖的迁址将带动整个新乡市民消费中心点的转移，城里十字因为大胖的到来再次成为中心。9月2日，新乡胖东来·大胖正式试营业，再一次缔造了一个商业神话。我们从大胖开业进一步解读胖东来所带来的一系列连锁反应。
“你们做好了，我就放心了！”大胖开业前一天，于东来在一楼巡视到胖东来眼镜超市时，对正为试营业做细节完善的员工说道。
于东来告诉《今日零售》记者，在大胖开始建造到试营业，他总共来了不过五六次。
营业24小时
大胖开业前的准备工作井然有序地进行着。
在一楼我们看到了胖东来眼镜，它是第一次与新乡市民见面，对于刚刚应聘到岗的眼镜部员工侯艳杰来说，也意味着要和胖东来眼镜一样，与大胖一起去接受新乡市民的检验。
说到开业，侯艳杰心情激动而又忐忑，然而身在胖东来这样一个在新乡乃至全国行业都响当当的企业，她内心又十分笃定，她说她必须将工作细节尽量做到完美，“现在已经有许多顾客预约前来验光，我们要做好充分的准备，毕竟胖东来眼镜也是第一次进入新乡市场……”
虽然刚刚融入到这个大家庭，但是侯艳杰身边从不缺少榜样。从许昌总部调至新乡的张艳丽就是侯艳杰身边的榜样。
“胖东来在哪里，我的家就在哪里。”作为胖东来十余年的老员工，张艳丽对胖东来的高要求和严标准非常清楚，也因为对于细节的追求让她在这个职业上有了更新的挑战，同时，对胖东来有了家一样深深的依赖。
张艳丽告诉《今日零售》记者，在开业前一天，胖东来眼镜基本上已经完成了商品陈列、服务项目的完善。胖东来眼镜包括免费验光、青少年近视防控中心、各种眼镜区等，陈列和管理采用百货的理念和医院的专业，为顾客提供从验光到配镜到后期服务等全方位购物体验。
《今日零售》记者在开业 24 小时前的大胖转了一圈，发现哪怕最后关头胖东来员工也从未停下手里的工作，整洁到反光的地面也是时时刻刻有保洁人员在打扫和清理。而在楼下清理地面的保洁人员迫不及待地向《今日零售》记者表达了她们激动和期待：“大家都在期待这一天！”经过了一个夏季，尽管她们的皮肤被晒得黝黑，但是那种幸福的笑容让人对开业当天也充满了期待。
“大胖需要半年左右的时间去调整，很多细节也需要完善。”这是于东来在开业前一天接受《今日零售》记者专访时说得最多的一句话。众所周知，于东来对商品、服务和价格标准要求很高，他对大胖也给予充分肯定：“未来这个店在文化和经营等各个方面都会是一个很有特色的店。顾客来到这里会有一种内心温暖的状态，虽然环境、商品档次高了，但也不会受拘束，而是更轻松、更温馨。”
临开业前几天，于东来每天都会到商场里转上许多次。在他眼中，大胖存在许多细节性问题，硬件跟上了，但是软装和气氛还需要调整，“两三年以后你再到这个店来，可能就会感觉到有‘味儿’了”。在胖东来的体制和文化的影响之下，大胖将为新乡顾客提供更加优质的商品、更加贴心周到的服务、更加温馨和舒适的环境。在未来，胖东来新开的店会一个比一个要求更高。除了此前提及到的细节和服务的人文关怀之外，此次大胖在商品结构、店面设计等方面都做了非常细致的规划。
专业升级，为顾客提供舒适的环境
“开业当天上午限流，贴出暂停营业的通知以后，大哥紧急把大家聚集起来，对安全问题进行调整。”大胖店长袁雪芳一边笑着组织顾客有序进场，一边告诉《今日零售》记者，“下午我们几个管理层在三个入口把守着，只有北门可以进，东门和西门只能出……”
这两天，袁雪芳重新整理了下自己头发，因为象征着一切“从头开始”，以最好的精神面貌迎接大胖的开业，因为她和新乡市民一样期待大胖开门纳客的这一天太久了。
开业当天，不到一小时共限流6次，9 小时内客流达到6 万人次，为了保障安全，避免客流过大，为顾客提供最安全与最舒适的购物环境与氛围，试营业当天，于东来亲自关门进行限流。
“大哥交待我们销售并不重要，上午调整过后，现在三个高管分别把了三个门，按照目前的情况，因为客流过大等原因，将试营业时间拉长，就会相应的减少因开业时间聚集而出现的客流量过大，这样的话也可以把商场细节做好，通过两个月时间来解决问题会更加完美。”从袁雪芳的话语中我们看得出这也是多次限流最重要的原因。不做宣传，不做促销，显然胖东来的目的并不是一些硬生生的数字而已。
“主要是从安全方面考虑，其他都是细节性的调整，上午大哥开会对人员进行了临时的调整和分配，进行安全维护和疏导。”大胖的超市负责人李如意在接受说，“上午高峰期客流实在太大了，下午一点悄悄开业后，预计还会出现一次客流高峰”。
蜂拥而至的新乡市民在同一时间聚集在大胖门前，还有许多特地从很远的地方赶来的胖东来粉丝，就是为了亲眼看看新大胖的样子，一睹开业盛况。“我和老伴8点钟就到了，一直在等它开门……”“我们是大胖的忠实粉丝，希望她会越来越好！”
让《今日零售》记者难忘的是，在大胖开业几天后，早上9:30左右，一位七十多岁的老人在家人的陪伴下来到大胖，在一楼量身高测量仪器上，他量了下身高和体重，旁边搀扶着他的老伴儿，开心地朝他笑着。两位老人笑得像个孩子一样……就像是在家里享受天伦之乐！原来，十多年来，夫妻俩一直在大胖购物，得知大胖重新修建以后，就一直想来看一看，现在他们几乎每天都来大胖转上一圈儿才会离开。
此情此景也强烈感染了在一旁的《今日零售》记者，不禁感叹：一个成功的区域商业，首先在于他造福了一方百姓！胖东来就是这样的行业标杆！去年闭店的场景仿佛历历在目，今天在重新开业的档口，在闭店与开店中感触到顾客所表达出的两种不同形态的爱里，我们不由得深思：胖东来如何能够得到新乡人的厚爱？
“不管建筑格局如何，落址在哪里，最重要的还是要靠你的实实在在的内容，只要商品过关、价格过关、服务过关、环境过关，那不就行了吗！”于东来的话语很简单，但是真正能过得了于东来的关，一定是下了不少功夫。
作为胖东来的许昌老乡，《今日零售》专栏作者张一夫也是胖东来为数众多的消费者中的一员。在参观新乡大胖之后，他向《今日零售》记者感慨道：“胖东来是一种文化，这种文化内涵与底蕴是‘爱’，对员工的爱，对顾客的爱，对生活的爱，对工作的爱，对社会的爱，倡导的是社会与企业互爱，构建大爱。”
正是一个“爱”字，大胖归来了。
大胖，为爱归来！
为爱归来的大胖，在商品、环境、服务等方面更加升级了。“虽然定位是中高端，但是商品还是要贴近老百姓，贴近新乡市民的生活。
”首先是商品升级。在大胖一楼，胖东来品牌集合店占了整个一层的50%之多，其中胖东来眼镜和胖东来茶叶超市是新增的两个业态。“我们将自有品牌和引进的方式结合起来做，眼镜超市相当好，功能特别多。”于东来对首次进入新乡的胖东来眼镜非常满意。
这是一种服务功能的延伸，也是新形势下胖东来对实体零售的盈利点的积极探寻。
在三楼超市，胖东来自有品牌比重也有增加。胖东来超市负责人郭军涛在胖东来自制面包处向记者介绍，现在胖东来自有品牌“德丽可思”是消费者最为喜爱的商品之一。在加工操作间，“安全高于一切，食品经营是良心修行”几个大字也正体现了胖东来自有品牌在专业性和标准化上的严格要求。
“自有品牌是胖东来经营的一大特色，也是经营法宝之一，这既确保了企业经营的灵活性、商品品质、市场契合度、盈利空间，也确保了商品运营的自由裁量空间，这种自由裁量空间是建立在保障顾客新鲜感、品质感、安全感、性价比等顾客综合利益基础之上的。”专栏作者张一夫就胖东来自有品牌发表评论时这样说道。
（胖东来自制面点）
（胖东来自制豆芽）
当商品质量得到保障，那么具有黏客效应的就不得不提胖东来的服务升级这一方面了。在开业当天几乎刷屏了的母婴室、带儿童坐便器的卫生间、吸烟室、饮水机、自助充电宝等新增或升级的服务，也引得中国零售业同行纷纷前来学习观摩。
其他各项服务也会在某个宣传栏上发现，无意间给人惊喜。在胖东来眼镜超市，我们发现这样一个服务——路费补贴政策——“在本店配镜（镜架＋镜片）凡属新乡管辖的县区顾客凭身份证或车票可享受20元的路费补贴。”
此外，在大胖还能看到诸如免费饮水、免费针线盒、免费充电宝和免费梳子等多项升级服务。
“你看现在人不多不少，逛起来也舒服。”限流后第二天，于东来看着前来购物的顾客向《今日零售》记者说道。他提的最多的还是商品和服务的升级，力求将最优质的商品和服务提供给消费者。
胖东来效应
（紧邻胖东来大胖的商户因为大胖的到来抓紧时间装修完善）
胖东来•大胖作为新乡的商业中心，她的位置牵扯到整个城市的商业核心，大胖从平原路迁址城里十字，则意味着新乡市新的商业核心地带开始形成。
“我们在这里十多年了，跟大胖一起来的新乡。”十多年前，大胖在平原路开业，远在驻马店的杨先生和家人在大胖后面的商业街租了一个 30 平方米左右的小铺，卖起了肉夹馍。十年来，因受胖东来商圈效应的福荫，他们家生意非常好，每天不曾断过人，食客多的时候杨先生和家人还忙不过来。
大胖重新开业后，杨先生希望能在新大胖附近找到合适的商铺，转而他对《今日零售》记者一声叹息：“想去没地方呀！”
和杨先生一样，在原大胖所在地的平原路，一家品牌男装的服务员也表达了同样的困惑——大胖走后整个店的生意瞬间下滑，“现在生意不好，人也没有以前那么多了”。
然而，离平原路两公里之外的城里十字则呈现出另外一番景象。
“大胖开到哪里，哪里就车多人多！”不管是询问路人还是与出租车司机交谈，都会以夸赞的口吻这样说。
“胖东来开业，本店全场7.8折！”离新大胖有两百米远的一家红焖羊肉餐厅拉出条幅。
（五十米之外的一家餐饮企业，因为胖东来开业拉出打折促销的条幅）
和这家餐厅一样，许多受到“庇荫”的商户也纷纷开始着手准备促销活动，赶在大胖开业时吸引客流。许多门店门口安装上了彩球，和大胖一同装修的男装品牌，更有和大胖一起正在装修的临街商铺临街商户直接以“东来”为名……
《今日零售》记者曾在新乡高铁站欲用滴滴打车叫车前往大胖，当输入“大胖”二字，没料到竟出现十多家以“大胖”命名的饭馆或专卖店，密密麻麻地簇拥在新大胖的周围……
而此时，原来的平原路上门可罗雀，小餐馆的杨先生看着门前偶尔走过的行人，有些黯然神伤。一个成功的、辐射力强的商业势必会造成一个城市商流的聚集，大胖则短时间撑起了城里十字的繁华，其身后的商业地产翡翠城也就有了更多的商业价值，在大胖的带动下楼房的招商风生水起。“在知道大胖选址在城里十字时，旁边的翡翠城就开始渐渐涨价，现在每平方米大概已经涨了近 1000 了。”大胖开业以后，一位新乡市民告诉《今日零售》记者。
