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刚开业!探访胖东来万平门店:如何用“商品与爱”教会人会生活

来源:龙商网 作者:东风 2019-12-09
核心提示: 胖东来最宝贵的理念不只是经营,而是教会更多人会生活,正如胖东来董事长于东来的上述大爱分享,在这个即将到来的寒冬里,东来哥所倡导的大爱的热情火焰,正加速在许昌城区周边乃至整个零售行业蔓延开来。 继今年4月、8月先后在许昌东部、南部城...

核心提示:

“胖东来最宝贵的理念不只是经营,而是教会更多人会生活”,正如胖东来董事长于东来的上述大爱分享,在这个即将到来的寒冬里,东来哥所倡导的大爱的热情火焰,正加速在许昌城区周边乃至整个零售行业蔓延开来。
继今年4月、8月先后在许昌东部、南部城区开出两家新店后,12月6日,胖东来在北部城区的超万平新店北海店也迎来火爆开场,龙商网&超市周刊记者当天火速赶来许昌,代零售同行在探店中感受了东来哥的这份大爱与温暖。
许昌城区中心往北大约十公里,一条原本冷冷清清的建安区镜水路上,正由于胖东来北海店的盛大开业,而开始变得车水马龙、灯火辉煌。
刚开业!探访胖东来万平门店:如何用“商品与爱”教会人会生活

01

万平北海店火爆开场

进场人数4.6万,其中超市成交客流17460人,客单价65元,首日营业的胖东来许昌北海店,以113.49万元的日销,宣告了许昌城北区消费者正式在家门口享受到了胖东来商圈带来的大爱与温暖。
12月6日,位于许昌北城建安区镜水路与新元大道交汇处的胖东来北海店,在川流不息的人潮中迎来火爆开业。原本计划的上午9:30正式开门纳客,为了不让一大早从周边区域赶来的顾客等得太久、客流积聚太多,胖东来临时决定提前10分钟开始营业。
“北海店共有五层、总经营面积达到1.28万平米。其中地下一层库房面积约为1000平米(另有150个车位的车库);一、二层是超市区域,包含小米之家、胖东来医药超市、肯德基等在内的外租区营业面积共计约4400平米;三层营业面积约2300平米,主要是餐饮、动漫乐园电玩城等区域;四层为办公区域和员工之家,另外还有部分库房区域。”胖东来北海店店长翟玉龙告诉记者。
从上午约11点龙商网&超市周刊记者来到门店,到晚上离开,卖场里的各区域的顾客一直都是簇拥的状态,而当天进入商场的客流达到4.6万,仅一二层的超市经营区域的业绩就突破113万元,30个人工收银台、10个自助收银设备在营业时段几乎一直全开。
为何胖东来每开一家店,都会迎来如过节般的火爆场面?
“周边虽然也有一些个体经营的小超市,但无论商品、服务还是购物环境,和胖东来都没法比,原来我们要去胖东来就必须到十多公里远的市区,所以之前有时候不得不在附近其他店里消费,现在北海店的开业为我们周边的老百姓提供了极大的便利。”在胖东来北海店,一位正在购物的顾客说道。
而就在我们几次往返于酒店与胖东来北海店路上的出租车里,几位师傅也不约而同地感叹,平时这附近的路都是很好走的,今天忽然就开始堵车了。龙商网&超市周刊记者发现,在胖东来北海店的停车场、甚至是门店附近两边的路旁,也都停满了汽车。
每开一家店都备受欢迎,给一个城市、一个区域的商业带来活力,这该是一家企业多大的荣耀与担当?实际上,从今年开始,胖东来已经明显加快了增量市场新店的拓展,4月、8月,先后在许昌东部、南部开出云鼎店和金三角店,北海店是其今年在许昌开出的第三家门店,也是2019年胖东来在许昌新店拓展上的年度完美收官,虽然具体商圈不同、体量不尽相同,但一样都是开业的火爆、经营的成功。
尤其是胖东来北海店,在周边商圈暂时并不太成熟的客观条件下,依然能够吸引来川流不息的客流,这当然是胖东来在多年积淀的卓越的品牌美誉度,成熟、高效的商品资源以及传播大爱文化理念的福报体现。
但对更多同行来讲,最值得思考的更应该是,其对每一家门店的高标准严要求、对门店布局的精雕细琢、对商圈细分的商品精选等,这些才更是其他企业易于借鉴和学习落地的。

02

一二层超市区域

北海店一二层超市区域营业面积共计3500平米、单品总数约为2万,以下是其主要品类的布局逻辑:
一层超市区域经营面积1300平米,人工收银台6个、自主收银设备4个,主动线呈“L”型。
从“L”下面的横线右端进入卖场,左手边靠墙陈列的品类依次为品牌化妆品、儿童玩具文体用品、女性时尚针织衣帽饰品、床上用品、女性品牌内衣等;从入口处沿主动线右手边依次为个护、清洁日化用品,婴幼儿奶粉及食品、用品,针织家纺,厨房用品、家居用品以及小家电、儿童鞋服等品类。
从一层的品类分布以及选品特点看,主要目标消费群体为现代家庭中的年轻女性、年轻妈妈,倡导的是时尚、品质的家庭生活场景。
通过一组图片了解一下该层超市商品的布局与经营特点:
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电子体重秤旁的“调侃”
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升降晾衣架“升起来”卖
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胖东来的自有品牌,占比虽不大,但绝对品质如东来值得信赖。
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位于一层的胖东来烟酒专柜。
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二层超市营业面积约为2200平米,人工收银台24个、自助收银设备6个,主动线呈“n”型。
乘电梯到达二层后,左转即为收银线外区域,右手边沿着“n”型主动线顺时针品类依次为胖东来的自有烘焙品牌德利客思,熟食及主食品类,水产,水果蔬菜,鲜肉,冷冻冷藏,酒水饮料,南北干货,粮油冲调,休闲食品等。其中生鲜品类经营面积1131平米,面积占比32%,销售占比约为40%。
从二层的品类结构和定位看,主要围绕家庭的一日三餐食材、食品的消费,可以理解为生鲜加强型食品超市,顾客画像既包括年轻时尚的小家庭,也包括追求生活品质的以中老年为主的原生态家庭。
通过一组照片了解一下该层商品的布局与经营特点:
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有这样一句话,不用加热,心里也热乎乎的
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熟食品尝旁边提供一次性手套和纸巾,这样的细节“示爱”有没有电到你?
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水产旁,提供相关海鲜产品的烹调菜谱。
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不仅教你做,还可以帮你做。
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这样一副手套,不仅手不冷,心里是不是也暖。
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专业的养殖才能带给顾客高品质的食材。
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该店的水产区,是在日本学习了当地水产区的模式后的升级。
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水果陈列给人一种直采基地的即视感。
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梅特勒-托利多的秤,几乎是胖东来门店的称重标配。
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火锅食材的“人生宣言”。
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这些商品的小知识,日常生活中会让你感到非常受用。
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胖东来自有品牌的镇江香醋。
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一句话,会让一款产品突然跳出来。
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03

三层的餐饮与娱乐

三层的营业面积为2260平米,其中餐饮区域约为2000平米,除了胖东来自营的餐饮区域,还引入了一些地方特色餐饮、小吃品牌。另外还引进了240平米的胖东来自营动漫电玩。
湘菜馆,也是胖东来自营的一家特色餐饮品牌。
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04

四层的员工之家

四层主要分为员工之家和门店库房两大区域,其中员工之家面积1400平米,包括员工餐厅、员工宿舍、员工休息区、娱乐健身区、办公区等。
值得一提的是,这里对胖东来北海店的员工都是免费开放的,整个门店近700位工作人员的工作餐都是在员工餐厅免费享用的。
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员工餐厅。

 

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休闲健身区。

 

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课长办公室。

 

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