散称食品卫生堪忧，这种现象且在各大超市普遍存在、食品生产经营人员卫生意识欠缺……8日，在市消协超市食品消费体察总结会上，多名消协社会监督员犀利地指出市内各大超市存在的食品安全问题。作为聆听者的超市方则虚心接受，并表示及时、积极整改。市消协相关负责人称，在本月29日之前，涉事超市必须将整改结果以书面形式进行反馈，随后，还将依托消协社会监督员对超市的整改情况进行回头看。 一个月的“暗访”。
食品安全关系到千家万户，超市作为食品销售的重要渠道，安全问题是否过关？今年7月初，市消协组织60名社会监督员，分为6组，深入市内美特好、沃尔玛、华联、家乐福以及山姆士5家大型超市，对其食品安全进行了为期一个月的体察活动。在活动中，社会监督员积极走访，拍照取证，“剑指”超市存在的食品安全隐患。
体察过程中，社会监督员主要针对超市中食品的存放、标示、售价、食品操作人员着装以及售后保障等进行“挑毛拣刺”。结果显示，各大超市货品种类丰富，消费环境舒适，基本可以实现“一站式购物”，但存在的食品安全问题也不少，主要集中在现场加工类食品来源不清、食品销售人员卫生意识欠缺、预包装食品包装不规范、冷藏区食品未分类、冷藏温度不达标、货品标价与售价不一致、部分打折商品已至临界但未见提示、常温陈列食品缺乏防尘遮盖等方面。 细节暴露问题
“超市里散卖的糕点、粮食等基本上均是在‘祼售’，上面无遮盖不说，不少顾客更是随意品尝或用手直接抓取，在人流量这么大的场所里，卫生状况不容乐观。”数位社会监督员在体察过程中感受到，散称食品的卫生问题在各大超市普遍存在。同时，果蔬、生鲜的保鲜程度以及食品销售人员的卫生状况也是社会监督员们关注的热点问题。
比如，在美特好超市漪汾店的海鲜销售区内，销售人员没有戴手套就直接用手整理明虾；在自制饮料区，饮料外包装上的生产日期及保质期等标注不明，部分饮料有涨包现象；在售的果蔬存在腐烂发黄等。
华联超市府东店内，“果然多”“ CC 果卷”等部分膨化食品有漏气情况；鲜核桃的绿皮腐烂且上面趴着许多苍蝇等；
家乐福超市长风店，制作熟食的工作人员着装不规范，女工没戴工作帽；咸菜销售区没有提供夹子，顾客可以随意用手直接抓取等；
沃尔玛超市长风店，同一种进口西柚的两个价签显示不一致；自制糕点类食品上面无遮盖等；
山姆士超市建南店，“一元菜”品相不佳且提示牌话语不妥；山姆士超市兴华街店内，部分散称食品存在“祼售”现象等。 “这只是个开始”
“对于消协监督员在体察过程中发现的问题，我们有则改之，无则加勉，回去后一定认真整改，加强员工的自身素质，争取将投诉解决在萌芽状态，为消费者营造一个放心的消费环境。”会上，5家超市的相关负责人在听取了体察结果总结后，均表示对指出的问题虚心接受，并承诺会加强内部管理，提高员工整体素质，将日常工作中存在的问题作为整改重点，进行拉网式排查，消除细节遗留问题，与消费者共同关注食品安全，随时接受消协及广大消费者的监督。
“本月29日前，各大超市针对发现的问题必须将整改结果反馈回来。随后，对于整改情况，我们还将组织社会监督员进行‘回头看’。这次活动不是结束，只是一个开始。”市消协相关负责人说，如今，超市作为市民主要的消费场所，食品安全问题必定会受到众人关注。在这样相对安全、放心的购物场所开展体察活动，一方面，是为市民打造更好的超市消费环境。另一方面，想通过活动起到引领及警示作用，希望像农贸市场、餐饮企业等这些大众消费场所能引以为戒，将食品安全这根弦绷得更紧些，为市民筑起一道舌尖上的“安全防火墙”。
（编辑：糖依）
