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验货管理 严格地控制产品质量，以及在验货后迅速地处理并运送至冷藏室，对于保证产品质量而言是一个相当重要的环节。 鱼课部门的主管以及验货人员在验收商品时，一定要按照公司规定的标准，从而决定是否接受或者退回。 验收原则 1、卖场人员对收货商品进行确...
验货管理
严格地控制产品质量，以及在验货后迅速地处理并运送至冷藏室，对于保证产品质量而言是一个相当重要的环节。
鱼课部门的主管以及验货人员在验收商品时，一定要按照公司规定的标准，从而决定是否接受或者退回。
验收原则
1、卖场人员对收货商品进行确认核对；
2、收货人员严格按照收货程序和标准执行；
3、必须用正确的订单在有效期内送货；
4、验收商品符合订单上品名、数噩、质量、一物一码、如订单不标准，质量不符者，拒绝收货；5、对称重商品一律按净重收货。
验收流程
活鱼接货流程（草鱼、鲤鱼、卿鱼）
冻货、干货验收流程
验收标准
活鱼
1、鱼鳞完整、无创伤、无畸形，色泽发黑、发沓，体形匀称（草鱼挂鳞率70%)；2、活鱼成活率 5月-9月份85%以上，其它月份95%以上。
冰鲜鱼
1、鱼鳞完整、无创伤、无畸形，色泽光亮，鱼肉有弹性 ，无离骨，无异味现象；2、鱼眼饱满凸出有光泽，鱼鲤鲜红。
冻货
1、外形完整，大小一致，无斑点，无创伤 ，色泽均匀，鲜亮，无异味，无风干；2、包装整洁，无破损，包冰均匀（包冰率25-30%), 无结块，无杂物，解冻后，无异味，不变质，无风干，风化现象；3、有生产日期 ，保质期，无涨袋现象。
鲜虾
1、外形整齐，大小匀称，每斤35条之内，肉有弹性，无掉头，无破损，无腐烂，无异味；2、青色或灰白色，色泽均匀。
活虾
1、体型完整、躯体半透明 、色泽青灰明亮；
2、活海虾成活率 5月-9月份80%以上，其它月份85%以上贝类；1、色泽光亮无破碎、无张口2、干净整洁、大小均匀。
备注：贝类如何吐泥？
1、放入清水，淹过贝类。
2、放入少许的盐或者是滴入少许的食用油。
3、及时的换水，直到干净为止。
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